食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《胡萝卜马蹄蒸肉饼》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉150G，胡萝卜适量，马蹄适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：油适量，盐适量，白糖适量，生粉适量，
胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤：
1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；
2.剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；
3.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；
4.马蹄去皮后也切成碎；
5.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！
6.把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的！
小贴士：
如果小朋友怕姜辛辣，也可以省略掉；我剁得很碎，又是嫩姜，儿子能接受就放了，因为可以辟肉腥！
97Msw.com相关知识
马蹄冬菇蒸肉饼的做法
蒸肉饼很健康，我没放鸡精味精，也没放油，本来肉饼很鲜，肉泥里的肥肉也有油了。马蹄——益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血。不过像我这样的胃寒者忌生吃。香菇——健胃、益气、除风、和血、化痰、涩小便、去痘毒之功能。提高免疫力，且高蛋白、高铁、低脂肪、低热量。但是尿酸过高的病人适量摄入，因为嘌呤含量挺高的，厚厚。黑木耳——黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效，还可以降低血粘度，避免中风。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
肥瘦3:7的肉泥120g，香菇30g，木耳40g，马蹄50g，芡(生）粉20g，鸡蛋1个，生抽5ml，盐3g，
马蹄冬菇蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把所有的材料都剁碎
步骤3，肉泥里面加入鸡蛋，本来只用蛋清，蛋黄我不知道怎么处理，一起放了。再加入所有生粉、生抽。
步骤4，把肉泥顺时针搅拌1分钟。本来这里要加入一些色拉油的，我没放，肉泥本来就有不少肥肉了
步骤5，这时候可以加入马蹄、香菇、木耳，还有盐和10ml的清水，继续顺时针搅拌大概1分钟
步骤6，盘里抹上一层油防粘（我没放），把混合好的肉泥全部放入盘里，铺平
步骤7，架入开水（我直接用冷水）的锅里隔水盖上锅盖蒸15分钟，即可
步骤8，起锅了~~~好香好香好香，好滑好嫩，咱一家都爱吃，健康好味道
银鱼马蹄蒸肉饼的做法
之前我分享过一道特别棒的下饭菜--陈香卤肉饭，不少妈妈发来留言，很兴奋的告诉我，孩子他爸尝了之后觉得特别好吃。我其实挺纳闷的，到底是做给宝宝吃，还是做给孩子他爸吃呢？后来一想，这么一大碗宝宝一个人也吃不完，如果刚好满足全家人的口味需求，岂不两全？另一方面也说明了咱们菜谱虽然不像成人餐那样添加各种调料，但食物本身的味道，加上合理的搭配，已经足以让大人也爱上如此“清淡”的菜式，这是件好事。好吃的同时，能够让家里的每一位成员都吃得健康，这也算是我另一个小小的目标吧。今天分享的这一道蒸肉饼，同样有这样的效果。用肉质细腻的银鱼，搭配肥瘦相间的猪肉，再加上清甜爽口的马蹄，以及少许调味，就能做出层次丰富的口感，营养也特别丰富多样化，是一道宝宝和家人可以一同享用的美餐。
材料：
前腿肉200g，马蹄40g，银鱼干20g，鸡蛋1个，香芹15g，生姜2g，小葱1根，盐1g，生抽2g，，
银鱼马蹄蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干温水泡20分钟。银鱼具有不错的营养结构组成，并且处理起来不像其他鱼那么费劲，也没有腥味，是烹调的好食材。虽然现在还不是银鱼大量上市的季节，但可以选购品质好的银鱼干来做这道菜。
步骤2，前腿肉切片后剁成肉糜。因为要蒸制成肉饼，因此肉糜要剁烂一些，这样口感更好。尽量不要选择全瘦的，带一点肥肉，蒸后才不会太干太柴。
步骤3，马蹄洗净去皮剁碎。如果嫌马蹄处理起来麻烦，也可以用山药、香菇等食材来代替。同样要剁碎处理。
步骤4，一小段香芹切碎，给肉饼增加香味。这道菜少用盐、酱油等调料的原因，就在于增加了天然调味品，所以更加健康美味。
步骤5，生姜切末。
步骤6，生姜放入碗里，加10ml左右的清水，一会儿我们用泡过生姜的水来给肉去腥。如果宝宝不反感生姜，也可以跳过这一步，直接将姜末和肉糜混合。
步骤7，沥干的银鱼和肉糜混合，加入香芹碎、马蹄丁、姜汁。
步骤8，再加入盐和生抽，用手或筷子拌匀。
步骤9，取一个浅底的碗或平盘，将肉饼铺平。不要用深碗，不然中间的肉不容易蒸熟。
步骤10，想要加个鸡蛋的，可以在肉饼中间稍稍压出一个凹槽，打入一个鸡蛋。上锅，水开后转中火继续蒸15分钟。锅边留一条小缝，可以防止水蒸汽倒流影响口感。
步骤11，完成～
步骤12，蒸好的肉饼香气扑鼻，软硬适中。银鱼我没有切小段，因为蒸熟后的银鱼已经变得很软，吃起来更有嚼头。银鱼本身也带有淡淡的咸香，和肉饼搭配在一起，既美味，又不需要过多加入盐，特别健康。
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