油焖辣味虾

食材明细：

鲜活虾，500g，干辣椒，5个，蒜碎，1汤匙(15g)，姜丝，2汤匙(30g)，大葱丝，1汤匙(15g)，油，2汤匙(30ml)，料酒，2汤匙(30ml)，生抽，1汤匙(15ml)，白砂糖，2汤匙(30g)，盐，1茶匙(5g)。

油闷辣味虾的做法步骤：

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

食材明细：

斑节虾400g，姜几片，小葱3根，姜丝少许，生抽1.5汤匙，料酒3汤匙，糖1汤匙，番茄酱2-3汤匙（一汤匙为15ml）

油焖虾的做法步骤：

第1步用牙签从虾壳第二节处挑出泥线剪掉虾须，用剪刀开虾背，把虾洗净晾干备用

第2步准备好几片姜片，另外切点姜丝，小葱洗净切段，生抽+料酒+糖放在碗里锅内放适量油，开火加热

第3步放入姜片和葱段炸至姜片缩小葱段变深，捞出葱姜弃之不用

第4步倒入斑节虾倒入碗内的调料，翻炒至一半的虾颜色变红

第5步加入姜丝加入番茄酱，番茄酱我没有量过，因为可以自己调味，觉得不够可以再加点，估计有2-3汤匙

第6步翻炒下，等虾全部变色后盖锅盖小火煮一会，大约1分钟完成~

小贴士：

1、生抽和番茄酱都能调味，所以我没加盐2、虾很容易熟，全部变色了再小火煮一会就可以了，煮多了就老了，嫩嫩的才好吃哦

食材明细：

主料：：大虾500克，

辅料：：红酒30ml，

配料：：葱姜适量，酱油适量，糖适量，盐适量，

红酒油焖虾的做法步骤：

1.把大虾冲洗干净。

2.葱姜切成丝。

3.将大虾剪去须、爪。

4.去虾线。

5.锅中倒入适量油，油温加热到6成热。

6.放入大虾过油。

7.至大虾变红色。

8.倒入红酒。

9.加入酱油 盐和糖。

10.撒入葱姜丝。

11.加入少量的水。烧开。

12.转中火焖至汤汁收干。

小贴士：

根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。

食材明细：

主料：：海虾10只，

辅料：：高汤100克，

配料：：盐5克，香醋2克，食用油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量，白糖5克，

【鲁菜】：油焖虾的做法步骤：

1.先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

2.用牙签挑出虾线。

3.葱姜蒜切末备用。

4.锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。

5.倒入虾煎炒至色红，出虾油。

6.烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。

7.烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。

8.转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。

食材明细：

主料：：虾400克，干辣椒5克，花椒5克，姜丝10克，蒜10克，料酒10克，盐3克，

辅料：：火锅料30克，玉米100克，黄瓜100克，

油焖麻辣虾的做法步骤：

1.虾清洗干净去掉虾线，蒜切片，姜切细丝，配料备用。

2.虾里放入盐，倒入料酒。

3.熟玉米和黄瓜备用。玉米切厚片，黄瓜切小段，豆豉酱备用。

4.炒锅里倒入蒜片、姜丝、花椒、辣椒翻炒煸香。

5.倒入虾翻炒几下。

6.倒入豆豉酱。

7.翻炒均匀。

8.最后加入玉米和黄瓜。倒入适量的温水炖煮几分钟即可出锅。

9.成品图。

10.鲜香美味！

11.营养丰富！

小贴士：

食谱中使用的是：乐扣乐扣 玻璃保鲜盒。
熟玉米和黄瓜要最后放入，不可放入过早长时间的翻炒会导致失去口感。