“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编陆续为大家整理了辣味鸡尾虾，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
煮熟的中虾500克，冷却，大黄瓜1/2条，切丁，小番茄1个，切丁，青葱8条，切细，优质新鲜香菜1把，切碎，辣椒1条，切薄片，番茄酱1/3罐（600克），红酒醋2汤匙，柠檬1个，吃时配菜：，切成丝的生菜或芹菜
辣味鸡尾虾的做法步骤：
1.把虾、黄瓜、番茄、葱、香菜和辣椒放在1个大碗里混匀。加入番茄酱和醋拌匀。将柠檬汁直接挤在拌好的菜上。
2.吃时装入玻璃杯，配上碎生菜或芹菜。
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特色鸡尾酒
食材明细：
精制细砂糖1克，青柠半个，榨汁，新鲜薄荷1枝，压碎，碎冰120毫升，白色朗姆酒60毫升，苏打水115毫升，新鲜薄荷1枝（装饰用）
特色鸡尾酒的做法步骤：
1、在高球玻璃杯里将砂糖和青柠汁调和好，将薄荷叶揉过后放进杯里。
2、接着倒满碎冰，然后倒朗姆酒进去，最后倒苏打水直到满杯。
3、用薄荷1枝装饰即可。
鸡尾酒的类别划分-鸡尾酒的特点
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
中式鸡尾酒一、红宝石酒
1、用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用；
2、用凉开水将小苏打配制成0、6%或1%溶液备用；
3、取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁（或桔子汁）搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地（烟台产）50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。
红宝石鸡尾酒，其酒为4左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。
二、郁金桔酒
1、取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁（或猕猴桃汁）40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升（北京或民权产），味美思20毫升（烟台产），黄酒数滴（绍兴加饭酒）；
2、用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为3~4，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。
三、水晶酒
1、取桔子汁（或菠萝汁）60毫升，倒入容量为750克的大杯中；
2、在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒（德山大曲或南州大曲），最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。
什么是短饮鸡尾酒和长饮鸡尾酒
短饮鸡尾酒
短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
长饮鸡尾酒
长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。
鸡尾酒的类别划分
1、直接饮料：
使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2、混合饮料：
混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类：
1、短饮料：
需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
2、长饮料：
放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
3、硬性饮料：
含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
鸡尾酒的特点
1、鸡尾酒是混合饮品
中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
2、花样繁多，调法各异
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。
3、具有刺激性中味
鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。
4、能够增进食欲
鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
5、口味优于单体组分
鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
经典橙汁鸡尾酒
食材明细：
香槟150毫升，冷藏过的橙汁50毫升
经典橙汁鸡尾酒的做法步骤：
用三份你喜欢饮用的香槟酒与1份你中意的橙汁混合，你就可以享受到1杯美味的饮品。
辣味芥末木耳
食材明细：
木耳100克，小红椒2只，蒜蓉适量，日本芥末适量
辣味芥末木耳的做法步骤：
1.油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香；
2.再倒入红椒末，炒香；接着倒入木耳，一齐翻炒三五分钟；
3.出锅前加入芥末拌炒均匀，即可（芥末的份量可多可少，完全凭个人喜好）。
辣味红白豆腐
食材明细：
白豆腐一块，（猪）血豆腐一块，五花肉或肥膘（也可以换成瘦肉，依个人喜好而定）一小块，脾县豆瓣酱两大勺，冬菜（没有的可以不放），青菜叶（同样，也可以依个人喜好放或不放亦或放其它青菜类）三片，鸡精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小块
辣味红白豆腐的做法步骤：
1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。
2.肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。
3.下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。
4.待其香味四溢时，放入豆腐炒约3分钟，之后加清水或高汤，并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约10分钟，放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。
小贴士：
个人认为，血豆腐吃浑不吃素，而且还要吃辣，味道一定要重。只有这样，做出来的血豆腐才不会腥。 另外，因为了大量的豆瓣酱及冬菜，二者盐份都很足。所以，在做这道菜的时候，就不必再放盐了，豆腐已经很入味了。
石榴龙舌兰鸡尾酒
食材明细：
主料：：银龙舌兰酒60毫升，柠檬汁60毫升，石榴糖浆40毫升，
辅料：：浆果冰块适量，粗盐少许，柠檬1瓣，
石榴龙舌兰鸡尾酒的做法步骤：
1.主要材料备齐；
2.在冰镇鸡尾酒杯的边上用柠檬瓣擦一圈；在一个浅盘里撒上粗盐，然后把杯边放在盐里蘸一下；
3.把龙舌兰、柠檬汁、石榴糖浆混合搅拌均匀后倒入杯中；
4.加入浆果冰块；
5.用搅拌针搅散即可。
小贴士：
1、也可以选用黑岩盐。
2、石榴糖浆没有现成的，可用石榴汁与糖搅拌自制。
3、浆果冰块就是用红莓黑莓蓝莓打碎加朗姆酒冻成的冰块。
辣味鸭肠
食材明细：
辣鸭肠1碗，浙醋，砂糖，九层塔，油，生抽，麻油，大排档风味调料，葱，蒜，料酒
辣味鸭肠的做法步骤：
1.辣鸭肠加入2大茶匙醋混合搅拌均匀腌一下重复用凉开水浸泡洗干净即可蒜切碎、葱切碎、九层塔洗干净备用。
2.蒜下锅炸出香味后，下鸭肠、酱油、砂糖、少许大排档风味调料、料酒快速爆炒片刻后，撒九层塔、麻油、葱翻炒均匀即可熄火。
西瓜柠檬鸡尾酒果汁
食材明细：
主料：：西瓜500g，
辅料：：朗姆预调酒适量，蜂蜜适量，
西瓜柠檬鸡尾酒果汁的做法步骤：
1.原材料准备,西瓜、朗姆预调酒；
2.西瓜切成适合放入原汁机中大小的块；
3.西瓜放入原汁机中榨取果汁；
4.根据个人口味兑入适量的朗姆预调酒、蜂蜜搅匀；
5.爽口解暑的西瓜汁。
小贴士：
西瓜汁加朗姆预调酒口味偏清淡，加蜂蜜是为了增加口感，如果您不喜欢，可以不加。
开胃鸡尾酒有哪些？
开胃酒也叫作餐前酒，是为了让人在吃饭之前有食欲，刺激胃口的，开胃酒主要是以葡萄酒或者蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材等配制成的。开胃酒是在西方国家起源的，尤其是意大利和法国，更是重视，家庭聚会也都会有，现在我国一些大型的聚会也会有开胃酒。那么，开胃鸡尾酒有哪些呢？
适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思、比特酒、茴香酒，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
【中文名称】：开胃酒
【英文名称】：Appetizer Cocktail
【材 料】：辛辣金酒1/2，丢派涅1/4，橙汁1/4
【制 法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。
【详细说明】：正如字面表达的意思，开胃酒就是餐前饮用，增进食欲的酒。将酒名由法语翻译成英语就是Appetizer。如大家所知，此酒为餐前饮用的鸡尾酒。
丢派涅是加入奎宁的法国葡萄酒系的开胃酒。此酒由于加入了奎宁，使加入的橙汁具有强酸味，从而使酒饮用起来更可口。
味美思是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成。酒度在18°左右。最好的产品是法国和意大利出的。几乎所有酒吧用的味美思都是这两个国家出产的。味美思分特于，干，甜几种，主要是由酒中含糖分的多少来区分。从颜色上分又有白和红两种。通常干是指含糖分极少或不合糖分。甜是指含糖较多。通常干味美思的颜色是无色透明或浅黄色，甜味美思是红色的或玫瑰红的。
比特酒也称必打士。是用葡萄酒或某些蒸馏酒加入植物根茎和药材配制而成。酒精含量在18度—45度之间。味道苦涩。常用的牌子有：
金巴利酒，颜色鲜红，酒度26度，意大利产。
杜本那，暗红色，酒度18度，味道苦中带有甜味。
菲奈恃·布兰卡，酒度45度，意大利产。
西娜尔，酒度18度，意大利产。
安德卜格，殷红色，酒度49度，德国产。是一种由多种药材浸制成的烈酒，有解酒作用。通常是5.6毫升的小瓶包装。
安哥斯特拉，褐红色，酒度44度，中美洲的恃立尼达出产， 140毫升小瓶包装，是一种很特别的苦酒。调酒中常用，但刺激性很强，有微量毒住，喝多会有害人体健康。
不管怎么说，开胃酒现在是社交活动、家庭生活中不可缺少的组成部分，如果你请人吃饭但是没有开胃酒的话，就显得很不礼貌，也是让人难以置信的。我们想要感谢别人的帮助的时候，就可以请他们喝开胃酒，也就不用担心自己招待不周了。
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