中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的油焖北极虾，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：北极虾适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，醋适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
油焖北极虾的做法步骤：
1.将北极虾洗净，沿虾背剪开，挑去肠泥。
2.将虾加入料酒及少量盐腌制30分钟
3.姜蒜切成末备用。
4.准备空碗调料汁：酱油、香醋、香油按照1:2:1的比例调好，加入食量盐和鸡精。
5.锅内加入食用油（量多些），烧热后加入鲜虾炒至变色，加入姜蒜末后炒至一会，闻到蒜香味后加入调料汁加盖焖10分钟将汁水收干即可。
97Msw.com相关知识
加拿大野生北极虾试用报告 油焖北极虾的做法
材料：
加拿大野生北极虾，姜，葱，食用油，盐，，
加拿大野生北极虾试用报告 油焖北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，开火，锅热后，放油。
步骤2，放入姜丝，炒香。
步骤3，放入北极虾
步骤4，翻炒，然后放入葱。
步骤5，倒入少量水，放一点盐。
步骤6，盖上锅盖焖1分钟。
步骤7，掀开锅盖，再翻炒几下，就可以关火了。
步骤8，出锅，盛入盘中，上桌喽。
北极虾豆角焖面的做法
想吃焖面了，但是没有排骨和肉了。又懒得出去，就用虾做了！没想到味道还挺好
材料：
北极甜虾250克，豆角400克，食用油适量，姜一小块，葱少量葱段，面条外面有卖，或者自己擀面，土豆一个，盐适量，生抽适量，鸡精适量，白糖少许，，
北极虾豆角焖面的做法的做法步骤：
步骤1，豆角用剪刀剪成丝，不要太细。土豆切块，北极虾洗净备用。姜切片，葱切段。
步骤2，锅里做油，油热放入亮片，然后放入虾炒炒，炒熟了放入土豆和豆角一起炒。加入适量盐，鸡精，白糖，老抽炒均匀。加入快要没过菜的水，水不要加多了！放入面条铺好，放几个葱段，盖上锅盖焖到水份干了就可以了。
步骤3，焖好后用两双筷子一起挑面条挑散，挑均匀就可以吃了。
步骤4，成品
红酒油焖虾
食材明细：
主料：：大虾500克，
辅料：：红酒30ml，
配料：：葱姜适量，酱油适量，糖适量，盐适量，
红酒油焖虾的做法步骤：
1.把大虾冲洗干净。
2.葱姜切成丝。
3.将大虾剪去须、爪。
4.去虾线。
5.锅中倒入适量油，油温加热到6成热。
6.放入大虾过油。
7.至大虾变红色。
8.倒入红酒。
9.加入酱油 盐和糖。
10.撒入葱姜丝。
11.加入少量的水。烧开。
12.转中火焖至汤汁收干。
小贴士：
根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。
油焖麻辣虾
食材明细：
主料：：虾400克，干辣椒5克，花椒5克，姜丝10克，蒜10克，料酒10克，盐3克，
辅料：：火锅料30克，玉米100克，黄瓜100克，
油焖麻辣虾的做法步骤：
1.虾清洗干净去掉虾线，蒜切片，姜切细丝，配料备用。
2.虾里放入盐，倒入料酒。
3.熟玉米和黄瓜备用。玉米切厚片，黄瓜切小段，豆豉酱备用。
4.炒锅里倒入蒜片、姜丝、花椒、辣椒翻炒煸香。
5.倒入虾翻炒几下。
6.倒入豆豉酱。
7.翻炒均匀。
8.最后加入玉米和黄瓜。倒入适量的温水炖煮几分钟即可出锅。
9.成品图。
10.鲜香美味！
11.营养丰富！
小贴士：
食谱中使用的是：乐扣乐扣 玻璃保鲜盒。
熟玉米和黄瓜要最后放入，不可放入过早长时间的翻炒会导致失去口感。
家常油焖虾
食材明细：
主料：：虾500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
家常油焖虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净
2.去掉长须 用牙签从背部调出虾线 控水
3.葱姜蒜末爆锅
4.放入虾
5.加适量生抽 两勺的白糖
6.加少量的清水 加盖焖一会 直到虾完全变色熟透
7.加少量的盐即可
茭白油焖虾
食材明细：
主料：：虾300克，茭白150克，
辅料：：青辣椒2根，蒜2瓣，食用油适量，酱油适量，料酒适量，
茭白油焖虾的做法步骤：
1.虾剪掉头和脚，挑出虾线，清洗干净，加料酒，酱油搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时；
2.茭白切小块待用；
3.蒜和和辣椒切小块待用；
4.食用油下锅，大火加热，倒一半蒜进去爆香，加入茭白翻炒5分钟，舀到碗里待用；
5.食用油下锅，倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香，加入虾翻炒至变红；
6.倒入茭白与虾翻炒5分钟，加酱油，适量水，焖5分钟，大火收汁起锅。
小贴士：
茭白又叫水笋，水比较多，再次倒入与虾一起煮的时候，可以一直大火翻炒几分钟就行。
酸甜油焖虾
食材明细：
主料：：基围虾600克，青豆50克，
辅料：：葱30克，姜1块，料酒1汤匙，白胡椒粉1茶匙，白糖3茶匙，生抽1/3汤匙，番茄酱1汤匙，
酸甜油焖虾的做法步骤：
1.准备食材，基围虾去头洗净，加料酒、白胡椒粉腌渍五分钟。
2.姜切片，葱切末。
3.热锅冷油放入姜片、葱白、基围虾大火快速翻炒。
4.虾变色后，即放入青豆翻炒几下。
5.加小半碗水，加盖中火焖2、3分钟。
6.开盖调入白糖、生抽、番茄酱。大火翻炒收汁。汤汁浓稠后，撒入葱末即可。
【鲁菜】----油焖虾
食材明细：
主料：：虾300克，
辅料：：盐5克，糖5克，醋10ml，料酒5ml，高汤100ml，葱丝10克，姜丝5克，花生油适量，
【鲁菜】----油焖虾的做法步骤：
1.大虾去须洗净控水备用。
2.葱姜分别切成丝。
3.热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色。
4.两面煎。。。。。。
5.煎好后盛出备用。
6.另起锅下油，先放入葱姜丝炒香。
7.再加入醋，盐，高汤，糖，料酒炒匀，大火烧开。
8.放入煎好的大虾，转中火焖5分钟出锅即可。
小贴士：
做虾时不要加味精提味，大虾本身的鲜味就足够了。
椒盐油爆北极虾的做法
北极虾除了生吃，涮火锅，今天尝试了一下“海派油爆虾”的做法，做了一道“油爆北极虾”。
材料：
北极虾半袋，干淀粉1勺，食用油（油炸用）适量，料酒1勺，
椒盐油爆北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻的北极虾从袋中取出，自然解冻。
步骤2，剪去头须的顶尖部分，简单洗过，放少许料酒和盐调味后放置一会儿，然后用厨房纸巾吸干虾表面的水分。因为要下油锅炸的，所以尽量要吸干虾子表面的水分。
步骤3，把油锅里的油加热到110度左右。给处理好的北极虾洒上一勺干淀粉，拌匀，抖落掉多余的干粉之后，轻轻放入油锅内，用小火慢炸3-5分钟左右（量多的话油炸时间还要适当延长），炸至虾壳开始变金黄，油锅中的气泡开始变小，捞出虾，放一边备用。
步骤4，油锅继续加热到170度左右（高温），放入炸过一遍的北极虾再复炸1-2分钟。这样复炸出来的虾壳才会松脆，炸好的虾颜色也会更好看。吃之前撒上椒盐拌匀即可。
茄汁油焖虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：蒜头适量，
茄汁油焖虾的做法步骤：
1.处理干净的虾大火热油下锅，看颜色都变红后改小火焖。
2.焖虾油至虾壳变酥后，加入蒜头焖出蒜香味。起锅前加耗油、蕃茄酱，少评糖、盐调味。
3.成品。
喜欢《油焖北极虾》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题，希望您能喜欢！
