食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“油焖虾烩年糕”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：大虾500克，
辅料：：年糕200克，
配料：：葱姜适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
油焖虾烩年糕的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.年糕用清水泡上。
3.大虾洗净，剪去虾须、爪。挑去虾线。
4.葱姜切丝。
5. 锅中注油，烧热，下入大虾煎制。
6.小火煎至大虾两面金黄。加入葱段和姜丝。
7.烹入料酒 加入生抽 糖翻炒均匀。
8. 加入适量的清水。
9.再加入泡软的年糕片。
10.加入盐后翻炒均匀。
11.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可。
小贴士：
年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
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油焖麻辣虾
食材明细：
主料：：虾400克，干辣椒5克，花椒5克，姜丝10克，蒜10克，料酒10克，盐3克，
辅料：：火锅料30克，玉米100克，黄瓜100克，
油焖麻辣虾的做法步骤：
1.虾清洗干净去掉虾线，蒜切片，姜切细丝，配料备用。
2.虾里放入盐，倒入料酒。
3.熟玉米和黄瓜备用。玉米切厚片，黄瓜切小段，豆豉酱备用。
4.炒锅里倒入蒜片、姜丝、花椒、辣椒翻炒煸香。
5.倒入虾翻炒几下。
6.倒入豆豉酱。
7.翻炒均匀。
8.最后加入玉米和黄瓜。倒入适量的温水炖煮几分钟即可出锅。
9.成品图。
10.鲜香美味！
11.营养丰富！
小贴士：
食谱中使用的是：乐扣乐扣 玻璃保鲜盒。
熟玉米和黄瓜要最后放入，不可放入过早长时间的翻炒会导致失去口感。
家常油焖虾
食材明细：
主料：：虾500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
家常油焖虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净
2.去掉长须 用牙签从背部调出虾线 控水
3.葱姜蒜末爆锅
4.放入虾
5.加适量生抽 两勺的白糖
6.加少量的清水 加盖焖一会 直到虾完全变色熟透
7.加少量的盐即可
茭白油焖虾
食材明细：
主料：：虾300克，茭白150克，
辅料：：青辣椒2根，蒜2瓣，食用油适量，酱油适量，料酒适量，
茭白油焖虾的做法步骤：
1.虾剪掉头和脚，挑出虾线，清洗干净，加料酒，酱油搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时；
2.茭白切小块待用；
3.蒜和和辣椒切小块待用；
4.食用油下锅，大火加热，倒一半蒜进去爆香，加入茭白翻炒5分钟，舀到碗里待用；
5.食用油下锅，倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香，加入虾翻炒至变红；
6.倒入茭白与虾翻炒5分钟，加酱油，适量水，焖5分钟，大火收汁起锅。
小贴士：
茭白又叫水笋，水比较多，再次倒入与虾一起煮的时候，可以一直大火翻炒几分钟就行。
感谢您阅读“97美食网”的《油焖虾烩年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题，希望您能喜欢！
