这两天天气变得酷热起来了,太阳也是猛烈得很,夏天真的来了呀!
到了夏天,大家都喜欢吃些冰凉感觉的食品。
所以冻镇类的是最受欢迎的。
周日表妹回来,刚好家里有个木瓜,就给她做了这个木瓜椰奶冻。
哈哈!爱吃的人总是有口福的!
切成小块后,表妹看到问我:这是什么呀?呵,换个造型就认不出来了,嘻!尝了一块后:好味好味!
呵呵,夏天换种方式吃水果很不错吧?
实这款木瓜椰奶冻制作起来很简单,而且成品颜色也很清爽,做为宴客的餐后甜点也是很给力的,特别是女生呵,肯定会大受欢迎。
木瓜素有百益果王之称。
李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。
现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
木瓜不仅味香、色艳、肉甜,更含有极丰富的营养价值,称她为水果界的营养圣品,一点儿也不为过。
富含各种营养素
木瓜味道香甜多汁,而且含有多种营养素,包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等,含有的营养素之多,几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的五倍,其中的维他命C就有预防感冒的功能。一般来说,颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高,木瓜肉色鲜红,含有大量的胡萝卜素,它是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基,因此也有防癌的功效,所以得到万寿瓜的封号。
夏天换种方式吃水果---木瓜椰奶冻
材料:
木瓜--------半个
椰子粉------100克
牛奶--------200ML
果冻粉------15克
细砂糖------15克
木瓜椰奶冻的做法
1、将木瓜用勺子挖去中间的籽,做成木瓜盅。
2、椰子粉+糖+牛奶搅匀。
3、加入果冻粉。
4、放炉上加热沸腾,至糖和果冻粉溶化。
5、放凉至不烫手,倒入木瓜盅内。
6、把木瓜盅放入冰箱冷藏至椰奶冻凝结,食用时切成小块即可。
TIPS:
1、椰子粉也可以换成椰浆,这样椰子味更香浓。
2、糖可以按自已的喜好来添加。
3、我用的是朱师傅的果冻粉,每个品牌的果冻粉用的分量稍有不同,可按说明上的分量来添加,如果发现果冻不凝结,则是果冻粉放少了,可以再加入适量的果冻粉,重新煮沸,如果是感觉果冻太硬,则是果冻粉放多了,加点水再煮沸即可。
超级简单好做的5分钟早餐,但是又很有feel,健康的开启新一天的美好早晨
材料:
酸奶150g,紫薯2个,水果麦片50g,,
高逼格紫薯酸奶的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯蒸熟,捏碎
步骤2,揉成泥的紫薯铺在盘子底下,在面上淋上酸奶,撒上水果燕麦片
步骤3,喜欢甜的还可以淋点蜂蜜啥的
步骤4,超级美味哦
步骤5,成品
食材明细:
主料::糯米圆子适量,芒果1个,
辅料::糖20克,
花样吃水果多芒小丸子的做法步骤:
1.主料。
2.锅中放清水、糖煮至糖融化后关火放凉。
3.煮锅水开后放入糯米圆子。
4.圆子浮起来后,捞出。
5.料理杯里放入糖水、芒果丁,打成糊状。
6.放凉水盆中过凉。
7.取适量果汁倒入小碗内,放芒果丁。
8.放糯米圆子,就可以享用啦。
小贴士:
糯米圆子不要煮太久,煮至浮起就可以关火捞出了。
食材明细:
主料::菠萝适量,草莓适量,枇杷适量,
辅料::蜂蜜适量,
初夏水果盘的做法步骤:
1.看看原料吧
2.枇杷洗净去皮,切成块。
3.菠萝洗净切成块。
4.在草莓中放入一些面粉清洗,面粉的吸附作用可以洗去草莓上的污物。
5.反复清洗草莓,洗净后再去除叶柄,然后用纯净水或凉开水再洗一遍。
6.将草莓,枇杷,菠萝,放盆里加入蜂蜜,拌匀即可。
7.看看成品吧
健康吃水果 教你去除水果保鲜剂
如今,各种各样的水果在超市或批发市场里一应俱全,无论春夏秋冬,是否应季,那些水果总是光鲜照人。其实,这些都是水果保鲜剂的功劳。那么,我们常吃的水果都使用了哪些保鲜剂?它们对人体有害吗?用什么方法去除最好?
草莓:一般草莓采后硬度下降很快,植酸浸果法和几丁质保鲜法可以用来保鲜。植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,保持果实中的含酸量。几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,从而减少营养成分下降,达到保鲜目的。
建议去除方法:在清洗草莓时,用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。
柑橘:橙子、橘子、芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面的PH值升高,可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌,也间接减轻了腐烂率。另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气、微生物,具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。
建议去除方法:是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜,保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮,因此食用无需担心,去皮即可。
梨:梨常用的保鲜剂是虎皮灵,属于抗氧化水果保鲜剂,难溶于水,易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防治鸭梨贮藏中的生理病害黑皮病的发生。目前常用的保鲜方法是用虎皮灵配成一定浓度的药液,直接喷到包装纸上,制成保鲜纸。
建议去除方法:由于这种保鲜剂是喷在保鲜纸上,并非直接涂抹在水果表面,因此对水果的影响不大,若您还是有所顾虑,可以采取削皮的方法。
葡萄:由亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄保鲜的最理想保鲜剂。它对葡萄保鲜的原理是:亚硫酸盐遇水分解释放出的二氧化硫,不仅可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐烂的病菌,而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用,可减轻葡萄贮藏中的脱粒,还可抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。
建议去除方法:由于亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂,因此用清水冲洗即可。
食材明细:
主料::排骨500g,葱1个,姜半个,
辅料::糖3勺,醋2勺,料酒适量,盐适量,生抽适量,
糖醋排骨—高逼格!的做法步骤:
1.排骨用清水泡15分钟去血水。
2.滤净水分,放入料酒、盐、生抽、葱段、姜片腌渍半小时入味。
3.锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
4.排骨放入蒸锅,大火隔水蒸5分钟取出。
5.将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
6.锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。
7.待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
8.另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。
9.大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味;待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。
10.摆放好,打上灯光,色香味俱全!
小贴士:
小窍门:
1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩,如果用生排骨直接炸,容易老。
2、收汁一定要不停翻炒 以免糊锅。
3、适宜人群:一般人均可食用。
食材明细:
主料::凤梨适量,柚子适量,橙子适量,金桔适量,
辅料::蜂蜜适量,
冬日水果盘的做法步骤:
1.看看原料吧。
2.凤梨切成四瓣,去掉硬芯。
3.切去皮,取出果肉。
4.将凤梨放淡盐水浸泡一会儿。
5.泡好的凤梨切块待用。
6.柚子剥去皮。
7.剥出果肉掰成块。
8.橙子去皮切成块。
9.所有原料放盆中,淋上蜂蜜,拌匀即可。
10.看看成品吧。
感谢您阅读“97美食网”的《吃水果也要高逼格——自制彩球果盘的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果盘专题,希望您能喜欢!