一直以来就对小清新的菜肴情有独钟,这道水蜜桃油条虾是将水蜜桃、油条、虾和沙拉酱完美的组合,美味沙拉健康营养,值得一试,快来学学吧!
材料:
油条、水蜜桃、海虾、沙拉酱
做法:
1、海虾洗净,冷水上锅,煮开后3、4分钟捞出过凉,去虾头剥皮备用。
2、水蜜桃洗净后切成块,油条切成小块。
3、把所有材料放在一起,淋上沙拉酱,拌匀即可。
小贴士:
1.这个沙拉里的水果,可以换成蜜瓜和梨子,菠萝也不错
2.油条也要切的小一点。
5岁娃吃虾吃出荨麻疹当心饮食吃出来荨麻疹
荨麻疹由于病因复杂,难以寻找和去除,而导致病情容易反复发作,难以痊愈。尤其对于急性荨麻疹中最为常见的饮食过敏患者来讲,往往让患者什么东西都不敢吃,严重影响了生活质量。
案例:病从口入小孩患上荨麻疹
家住内江市市中区的朋朋,今年5岁。前几天,妈妈在菜市场买回虾子,做了一道油焖虾。因为味道鲜美,第一次尝试吃虾的朋朋一顿吃了不少。
不久,朋朋的手脚开始出现成片皮疹,并且瘙痒难耐。妈妈将朋朋带到了医院,皮肤科医生检查后,诊断为急性荨麻疹。
最近因荨麻疹来看病的不少,以儿童为主,也有成年人。医生说,急性荨麻疹的病因有变态反应和非变态反应两种,变态反应是由药物、食物、某些植物、吸入物、感染等多种因素引起,朋朋就是因为吃虾过敏产生的变态反应。
荨麻疹患者应如何忌口呢?
首先,患者可经过自己的生活经验积累,结合过敏原,尤其是血清特异性抗体的检测结果,了解到可让自己过敏的食物,从而严格避免。
其次,尽量避免日常生活中可能引起荨麻疹的食物,如鱼、虾、蟹、贝、牡蛎等海产品,核桃、杏仁、榛子、花生、瓜子等干果,芒果、菠萝、草莓、番茄、荔枝、桃子,以及鸡蛋、牛奶、干酪、巧克力,还有食品防腐剂、添加剂等。
第三,如患者正处于荨麻疹的急性发作期,还应注意避免摄入与敏感食物有交叉成分或者类似结构的食物,比如患者如对奶油、奶酪、蘑菇过敏,则也有可能对食醋、酱油、蛋黄酱、啤酒等也过敏。
第四,荨麻疹患者如对青霉素过敏,应避免食用乳制品,因为乳制品比较容易受到青霉素的污染。
温馨提示:得了荨麻疹患者应禁酒、咖啡、浓茶及其他酸辣刺激性的饮品。日常饮食也要以清淡为主,这样才能早日康复。
这些人不能吃虾?大虾这么吃才补肾
虾富含丰富的营养,制作也简单方便,是很多主妇的首选食材之一,但你知道有些人不能吃虾吗?
虾无疑对肾阳亏者有效,阴虚阳亢者不宜多吃。对于以下具有补肾壮阳作用的食疗,只能根据身体状况,适当进补,不能没有限制地过量进补,否则过犹不及,可能会带来副作用,对身体造成不必要的伤。
大虾这么吃才补肾
韭菜炒虾肉
原料:韭菜适量,鲜虾250克,生姜3片。
制法:将虾去肠去壳,爆香姜片,放入鲜虾炒熟。韭菜略炒,与虾一起上碟即可。
功效:主治肾虚、阳痿等症。
米酒炒大虾
原料:对虾300克,米酒适量,生姜3克。
制法:将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出,加油、生姜猛火炒熟,调味上碟。
功效:主治肾气不足和阳痿。通血脉,补肾壮阳。
仙茅虾
原料:仙茅20克,大虾250克,生姜2片,盐少许。
制法:仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳,挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内,加水适量,中火煲1小时,加入盐少许即成。
功效:主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。
蒸虾仁
原料:虾仁15克,海马10克,公鸡1只,调味品及清汤适量。
制法:将公鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净,装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净,泡放在鸡肉上,加调味品、清汤,蒸至烂熟即可。
功效:温肾壮阳,益气补精。主治阳痿早泄。
醉虾
原料:虾600克,绍酒适量。
制法:将虾洗净,剪去头须,除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟,根据自己喜好,适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。
功效:主治肾虚、阳痿、性功能减退等症。
虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。
莫吃虾头毒素多
小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
死虾和变质的虾不能吃
虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。
如何鉴别死虾?
买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。
烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。
结语:虾味道很好的,但大多数人偏爱香辣虾,但虾能补肾,只是需要注意吃法。
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虾肉营养丰富,新鲜的吃起来肉质细腻,口感更好,多食用新鲜的虾还能够补钙,做起来也方便。
第一种:香辣虾
材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都压榨出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐。然后起锅。
第二种:茄汁明虾
原料:
明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。
做法:
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。
3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。
第三种:油爆大虾
材料:活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。
制作方法:
1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)
2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。要注意危险,别烫着。
3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
注意:
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸,烹以调汁,使虾壳爆裂突起。
风味特点:
油爆大虾成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。
第四种:黄金蝴蝶虾
原料:原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋。
做法:
1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去。
2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。
3.按照鸡蛋面粉面包渣的顺序。
4.依次将虾裹好,锅内放油,烧至6成热,下锅炸熟即成。
第五种:泡菜爆河虾
主料:河虾
辅料:四川泡菜、青红尖椒、小萝卜。
调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒。
烹制方法:
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;
2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。
特点:泡菜味浓,开胃下饭。
第六种:五彩豆腐虾仁球
材料:鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法:
虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
第七种:毛豆凤尾虾
原料:毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋。
调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油。
做法:
1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。
2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下,捞起。
3、锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即成。
第八种:沙拉龙虾
材料:熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许。
做法:
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。
第九种:鲜百合玉子虾球
材料:鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、虾仁80克、玉子豆腐1条(切块)
做法:
1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用。
2.虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
3.其它材料一同放入拌匀,下芡汁勾芡即可。
芡汁:蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。
第十种:冬瓜虾汤
材料:冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。
做法:
1.冬瓜切片。
2.葱姜爆锅。
3.加入冬瓜片煸炒。
4.加入清水,再放入虾和干贝。
5.大火熬开后放香菜末,加盐调味。
第十一种:陈皮河虾
原料:河虾250克,九制陈皮15克。
调料:糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。
操作程序:
1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。
2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。
3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。
[特色点评]肉嫩味鲜,略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。
[要领提示]爆虾需旺火热油,一次爆成。
第十二种:芦笋拌虾仁
材料:芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只。
调味料:盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙。
作法:
1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;芦笋去除根部,削去老皮,洗净,切小段;虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段备用;
2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋汆烫,捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用;
3、再将锅中水烧开,放入虾仁汆烫至变色,捞出,沥干水分,盛入盘中,加入其余材料及A料拌匀,即可上桌。
结语:虾的十二种家常做法,每天一种,不重样吃很多天。
食材明细:
主料::酸奶250g,水蜜桃300g,
辅料::蜂蜜适量,
蜜桃酸奶的做法步骤:
1.水蜜桃洗干净,蜂蜜备好,自制酸奶备好。
2.水蜜桃去皮去核,切成1cm见方的小块。
3.倒入酸奶。
4.加两勺蜂蜜。
5.拌匀即可。
小贴士:
蜂蜜的量依照自己的喜好添加,或者不加。
酸奶和蜜桃都要冷藏后取出制作,才更好吃。
食材明细:
主料::培根3片,桃子1只,小番茄1只,
辅料::油适量,盐适量,
蜜桃培根的做法步骤:
1.培根一切四片。
2.桃洗后去皮去核。
3.切片
4.放少许油。先放培根,后放桃,煎,翻面煎熟。
5.放在盘中。
6.用筷摆盘,加小番茄点缀。
小贴士:
桃在上面放,不会焦。
食材明细:
主料::蜜桃200g,纯牛奶150g,酸奶200g,
辅料::柠檬半个,
配料::糖30g,
蜜桃冰激凌的做法步骤:
1.备好原材料,这次没有用淡奶油,而是用酸奶代替了淡奶油。因为很多朋友说家里没有淡奶油,想要适合平时做的配方,于是我就用酸奶代替了,味道依然好的,放心的按配方做。,柠檬半个挤汁到蛋黄中,搅拌均匀。加柠檬不仅可以去腥,味道也会更好的。
2.纯牛奶煮至将沸后离火。把蛋黄液慢慢的倒入热牛奶中,边倒边搅拌,不要让鸡蛋凝固
3.搅拌好的蛋黄奶液再用小火煮至冒小泡,然后放凉备用。不要完全煮沸,否则会变成蛋花汤的。
4.蜜桃去皮去核,放入料理机。
5.和酸奶一起搅拌成糊
6.把搅拌好的蜜桃糊倒入晾凉的蛋黄液中。充分搅拌均匀。
7.倒入适量冷冻的容器中,冷冻4个小时,然后每隔一个小时拿出来搅拌一次。总共搅拌3--4次,因为没有用冰激凌机,多次搅拌是为了冰激凌更细腻。冷冻好的冰激凌,吃的时候拿出来室温放置3分钟左右,挖球。
食材明细:
主料::桃子2个,酸奶250克,
辅料::细砂糖40克,
蜜桃冰棒的做法步骤:
1.将桃子清洗干净后切小块、去核,不去皮。桃子皮的红色会让冰棒的颜色很漂亮。
2.将酸奶桃子和细砂糖一起放入料理机理打碎。
3.搅打成果泥。
4.将果泥装在冰棒模具里,冻上2个小时候以后再插入冰棒棍。吃之前用冷水冲一下模具就很好脱模了。
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
食材明细:
桃。
蜜桃片的做法步骤:
1.原料选择:挑选肉质坚实的桃果,果实外皮带绿色而微红。剔除腐烂果和过熟果。
2.清洗:将桃果放入明矾水中浸漂,每百公斤桃用明矾60克。小量以淹没桃果为准,用木棒搅动,用力切勿过度,以免桃受伤。洗净桃果上的葺毛和污物后,随即捞出沥干。
3.切分:用切桃机沿洗净的桃果的缝合线切入,将桃果切成两半,果核也劈开为两半,再将每半的果肉纵切为薄片,深达核部,切后的桃肉薄片连在桃核上,每片厚度0.2厘米左右。
4.石灰腌渍:用生石灰1公斤加水100公斤,配制成石灰水,搅拌,再倒入100公斤桃果,继续搅拌后浸渍5小时左右捞出,在清水中漂洗,漂净石灰,沥干水分。
5.烫煮:将漂洗沥干后的桃果烫煮3~4分钟,以煮至果皮发软、果肉转黄为度,接着放冷水中漂洗30分钟,沥干后即可糖制。
6.配料:桃果100公斤,砂糖40公斤,饴糖8公斤。
7.糖渍:先取白砂糖16公斤将桃果腌渍,下层放五分之一的糖,中层放十分之三的糖,上层放二分之一的糖。充分混合糖渍10小时左右,沥去糖液。
8.糖煮:将糖液用纱布过滤,加入适量砂糖,使糖液浓度提高到60%,剩余的砂糖也配成浓度为60%的糖液。糖煮时,预先将桃片投入腌渍过的糖液内煮沸10分钟,新糖液每隔20分钟添加一次,共加四次,最后加饴糖。糖煮时,应不停地搅拌,捞出泡沫和杂质。当温度达到112~115℃,糖液浓度达80%左右,即可捞出桃片冷却,并装缸内存放一星期。
9.干制:从缸中取出晒至半干,散热后可包装成制品。
10.包装:用0.5公斤装的塑料薄膜食品袋包装。
质量标准色黄,片均匀,味甜香,肉糯,呈干状带粘,含糖量达60%左右。
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