营养鸡翅

鸭血是可以广泛应用于食物工业的一种动物性的蛋白资源，鸭血主要是通过制作成为鸭血豆腐来进行食用的，许多的人都喜欢在做汤的时候或者是吃火锅的时候放一些鸭血豆腐，很多人都听说鸭血豆腐的营养价值很高，但是并不了解，那么，鸭血豆腐有什么营养价值呢？下面我们就一起来了解一下吧。

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

鸭血豆腐有什么营养价值？通过上面内容的详细介绍，相信现在大家应该清楚鸭血豆腐具有较高的营养价值，并且具有滋补的作用，是大家做汤的好食材，不过鸭血豆腐容易造假，食用了劣质的鸭血豆腐对于人们的身体会带来很大的伤害，希望大家带购买时需谨慎。

食材明细：

鸡肉适量，生姜几片，盐适量，料酒少量，藕两节，海带结适量，干黄花适量，干香菇适量，干木耳适量，葱花少量

营养鸡汤的做法步骤：

第1步洗好鸡肉。用热水焯一遍。

第2步洗藕。切好。

第3步准备干货。泡水半小时以上。

第4步泡好。海带结多泡泡，去去盐。

第5步加水和姜片，倒一点料酒。水热后下鸡。

第6步鸡肉中火煮50分钟左右，加泡好的干货和海带结。煮半小时。加藕，再煮半小时。加盐后，调成小火慢慢烘半小时。起锅撒葱。

食材明细：

鸡肉适量，鸡蛋适量，木耳适量，芦笋适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，糖适量，香油适量

营养鸡肉卷的做法步骤：

第1步鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀 木耳、芦笋切碎粒，拌入鸡蛋摊成蛋饼在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口

第2步上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。

食材明细：

主料：苡仁5Og，黑米30g，红米50g，香菇5个，鸡菇100g，木耳100g，土鸡1只

辅料：莲米30g，百合10g，西洋参3片

营养鸡菇火锅的做法步骤：

1，土鸡清洗干净，切块。

2，准备食材。

3，苡仁、黑米和红米泡发一晚，放入汤锅中煮。

4，放入鸡块熬煮。

5，鸡汤煮开后，撇去浮沬，加入百合、莲米和西洋参熬汤。

6，放入香菇和木耳熬煮。

7，放鸡菇熬汤。

8，熬好的锅底。

9，倒入火锅盆中，加红枣和枸杞在锅中。

10，开锅烫菜。

小贴士：

可添加黑米、红米等滋补食材；一定要用鸡菇，才能熬出特有的香味。

食材明细：

一直老鸡,红枣七八个,枸杞一把,大土豆两个,胡萝卜两根,姜一块,盐适量

简单营养鸡汤的做法步骤：

1、土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火)

2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水)

3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块

4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了~