国人历来讲究食不厌精，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让人天天都有好心情，所以美食不简单是吃的需要。你喜欢美食吗？由此，有请你读一下以下的“营养颜值都很高 幼儿辅食首选蒸鸡蛋”，相信能对大家有所帮助。
儿童吃鸡蛋的好处是什么呢？
1.提供丰富的蛋白质。儿童是处于生长发育旺盛的阶段，全身组织细胞的增长和发育都需要蛋白质，所以，儿童每天每千克体重需要蛋白质2．5～3．5克，而成人每天每千克体重仅需要1克蛋白质。有机鸡蛋是蛋白质的重要来源之一。一个鸡蛋约有50克重，含有蛋白质7．3克，并有人体所必需的各种氨基酸，其相互间比例适合人体的利用，利用率高达99．5％。而且，它与谷类、豆类蛋白质有互补作用。所以，适当多吃鸡蛋（土鸡蛋）有利于小儿机体生长发育。
2.提供多种矿物质和维生素。一个重50克的鸡蛋中，含有铁1·3毫克、钙23毫克、磷89毫克、维生素A 612单位、维生素D 70～195单位，还有维生素B等，是婴幼儿饮食中铁、维生素D的重要来源之一。
3.促进脑细胞发育，增强智力。脑的发育与蛋白质、磷脂的供应有密切关系。对人和动物研究的资料表明，在蛋白质供应不足的情况下，脑细胞的发育不良。鸡蛋中含蛋白质，蛋黄中含有15％的卵磷脂，3％～5％胆固醇，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，对儿童的成长十分有利。
鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在蛋黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
就营养的吸收和消化率来讲：煮蛋、蒸蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81%，开水、牛奶冲蛋为92%，生吃为30%～50%。可见，蒸和煮是鸡蛋的最佳吃法，吃水煮蛋的时候要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。
煮鸡蛋差不多要8～10分钟，这个时候鸡蛋成熟得恰到好处，没有到老的程度，而且细菌也都被消灭了，影响蛋白质吸收的成分也去掉了，蛋白质又没有变老变性，口感也最好。
炒鸡蛋要注意少放油，避免鸡蛋成了油的载体，造成高油和高脂肪。同时要注意避免鸡蛋变焦，焦状鸡蛋的蛋白质已经被破坏，而且还会产生致癌物质。
对儿童和老人来说，蒸鸡蛋羹、喝蛋花汤更为适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。
嫩滑的鸡蛋羹的制作
材料：主料：鸡蛋2个， 凉开水150克
调料：生油45ml， 香油5ml， 葱适量，
嫩滑的鸡蛋羹的做法步骤详细介绍：
1、将鸡蛋充分打散，倒入凉开水，混合均匀；
2、将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡；
3、蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸约十二分钟，继续焖五分钟；
4、淋上生抽和香油，撒上一点葱花即可食用。
怎样蒸出滑嫩的鸡蛋羹？
1、将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻；
2、撇去表面气泡，避免蒸完的蛋羹表面有气泡；
3、蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整，避免蒸的时间过长；
4、鸡蛋与水的比例我现在通常用1：1.5的比例，也可用1：1或1:2的比例，根据个人口味调整；
5、加的水用凉开水或普通清水都可以，普通凉水容易产生气泡，撇去表面气泡即可，不会影响蛋羹的滑嫩；
6、蒸的时候蒙上保鲜膜，防止蒸锅中的水汽滴到蛋羹表面，影响表面的平滑。
制作提示：
可在蛋液中加入虾仁、火腿丁等增加营养和口味，最后可摆上虾仁等装饰。
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超高颜值的云朵鸡蛋
很有创意的做法，让你的早餐变得更有趣
材料：
1个鸡蛋，
超高颜值的云朵鸡蛋的做法步骤：
1，准备一个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离
2，用电动打蛋机把蛋白打发成凝固状态的蛋白霜
3，准备一张锡箔纸或油纸，把蛋白霜放上去，堆成云朵的样子，中间要注意挖一个小洞
4，烤箱预热到150度后，把蛋白霜放入烤箱，烤3分钟左右后取出
5，把蛋黄放到蛋白霜中间，再进烤箱烤3分钟左右
6，烤完后，摆盘，撒一点黑胡椒即可以装饰，也可以盖住溏心蛋黄的腥味，想要云朵大一点的，可以用两个鸡蛋清的量，因为烤后云朵面积会收缩
豆浆布丁 宝宝辅食
食材明细：
黄豆40克，吉利丁10克，芒果1个，细砂糖15克
豆浆布丁 宝宝辅食的做法步骤：
第1步参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄豆40克，吉利丁10克，芒果1个，细砂糖15克烹饪时间：30分钟难度分析：初级黄豆倒入碗中，加入清水，提前浸泡一夜。豆子经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。
第2步把黄豆用手掰开，表面平整饱满，说明黄豆已经泡好了。倒入破壁机中，加入350毫升水。没有破壁机你也先别慌哈，用可以用豆浆机呀~
第3步豆浆功能启动。好啦，坐等豆浆完成吧。如果你和宝宝喜欢牛奶味的，把豆浆换成牛奶或者配方奶就是牛奶布丁了。soeasy~吉利丁片放入冷水中，浸泡3分钟。吉利丁片和吉利丁粉可相互等量替换。主要的作用是能够让豆浆定型，烘焙店和大型的超市都可以买到的。
第4步芒果切开，划十字刀，取出果肉。不喜欢芒果的宝贝自己可以换水果，蓝莓、草莓、樱桃随你喜欢。时间到后，破壁机会自动停止工作，豆浆做好了！用细纱布过滤出豆渣。破壁机做出的豆浆已经非常细腻了，再用细纱布过滤，是为了让布丁的口感，进一步提升~
第5步吉利丁片捞出挤干水分。再放入40-50度左右的温热豆浆中。
第6步加入细砂糖，搅拌至融化，倒入杯子前记得去除浮沫，可以让豆浆布丁更加平滑~杯中放入芒果丁，加入豆浆。任何模具都可以哒。如果没有合适的模具，用家里的小碗小杯子都可以制作，把做好的布丁液倒进去，能放到冰箱冷藏就可以了，怎么方便怎么来~
第7步盖上保鲜膜，放入冷藏约3小时。取出来，就可以吃啦~颜值有木有征服你呀？豆浆布丁从冰箱拿出来，注意要尽快食用哦~吃不完要继续冷藏保存，不然会容易影响口感和品质！
第8步我还做了蓝莓味儿的。一勺下去，水果的丰富，豆浆的醇香，布丁的Q弹，我不多说了，你快来试试，才知道有多好吃呀~
小贴士：
君君小提示：1.豆子经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。2.吉利丁片和吉利丁粉可相互等量替换。主要的作用是能够让豆浆定型，烘焙店和大型的超市都可以买到的。3.豆浆布丁从冰箱拿出来，注意要尽快食用哦~吃不完要继续冷藏保存，不然会容易影响口感和品质！
#宝宝辅食#番茄意面
美味早餐～意大利面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，易消化吸收，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
材料：
1个番茄，50g意大利面，
#宝宝辅食#番茄意面的做法步骤：
1，准备好食材。
2，将番茄洗干净，切丁。（如果宝贝小可以将番茄去皮）
3，锅中倒入食用油，再加入切好的番茄翻炒。
4，将番茄炒至变软。
5，加入一勺番茄酱，小火翻炒。
6，加入纯净水烧开，水量根据选择意面量增减。
7，加入食用盐。
8，煮意面，锅中加入纯净水烧开，水开后下入意面。（意面的量根据胃口来）
9，煮约7-8分钟样子，意面差不多了，或者根据你无需要煮的成熟度来增减时间。
10，将煮熟的意面捞出，放入番茄汤锅中，再次烧开可以关火。
11，盛入碗中。
12，营养美味早餐，能量满满一整天！
13，我要开动了～
【宝宝辅食 西兰花鸡蛋羹怎么做好吃】宝宝辅食 西兰花鸡蛋羹的做法,步骤
【宝宝辅食】西兰花鸡蛋羹
我家宝宝吃的食物基本上是蒸的，因为蒸的烹饪方法能很好的保留食物的原汁原味，营养也不容易流失。
食材配方
主料：
鸡蛋
1个西兰花
5g辅料：油
适量盐
适量精肉
5g胡萝卜
5g做法 共7个步骤
1.准备的材料：精肉、鸡蛋、西兰花、胡萝卜
2.将鸡蛋打散
3.取西兰花的绿色部分，剁碎
4.剁碎胡萝卜
5.将剁碎的西兰花和胡萝卜还有精肉末一同放入蛋液中，
6.搅拌均匀后放入同量的凉白开
7.上锅蒸4、5分钟即可
香菇素鲍鱼 宝宝辅食
食材明细：
香菇若干，胡萝卜20克，酱油10克，蚝油8克，白糖5克，面粉适量，芝麻油少许，香葱少许
香菇素鲍鱼 宝宝辅食的做法步骤：
第1步准备好所有食材香菇用凉水浸泡
第2步用1-2个牙签固定香菇将处理好的香菇裹上一层干淀粉，静置3分钟左右
第3步油锅烧至九成热，将香菇炸酥平底锅放少许核桃油，加入白糖、酱油、蚝油，少许清水熬制汤汁，开锅后加入胡萝卜片
第4步把浓稠的汤汁淋在素鲍鱼上，最后撒上香葱，芝麻，再淋上几滴香油即可翻过来的香菇像鲍鱼，所以起名素鲍鱼
小贴士：
①月龄：12月龄以上②食材：香菇若干，胡萝卜20克，酱油10克，蚝油8克，白糖5克，面粉适量，芝麻油少许，香葱少许③营养：香菇中含有特有的多糖类物质，有助于增强免疫力，同时，胡萝卜中的β胡萝卜素在体内转换成va之后可以促进抗体的形成增加防病的
葱花鸡蛋饼（一岁以上宝宝辅食）怎么做好吃 葱花鸡蛋饼（一岁以上宝宝辅食）的做法,步骤
葱花鸡蛋饼（一岁以上宝宝辅食）
天气太热了，热的宝宝都不爱吃饭了。为了让小家伙吃早餐，可伤脑筋了。做了这个简单的葱花鸡蛋饼，没想到他很喜欢呢。我家宽仔，现在一岁四个月，十颗牙哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个面粉
300g辅料：葱
50g盐
适量油
适量
做法 共7个步骤
1.鸡蛋两个打成蛋液。
2.葱切葱花。
3.蛋液里放入切好的葱花，面粉和盐。
4.加水调成无颗粒状的糊糊。
5.平底锅烧热下油。
6.用勺子盛入面糊。
7.煎至两面略黄后出锅。
宝宝辅食奶味风车酥
食材明细：
低筋粉50克，紫薯50克，奶粉10克，玉米油10克，水20克，低筋粉100克，奶粉10克，玉米油10克，水45克
宝宝辅食奶味风车酥的做法步骤：
第1步参考月龄：18-24个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫色面团：低筋粉50克、紫薯50克、奶粉10克、玉米油10克、水20克白色面团：低筋粉100克、奶粉10克、玉米油10克、水45克操作时间：35分钟难度分析：初级紫薯切块，蒸至完全熟透，捣成泥。加入10克玉米油、20克水，用筷子搅拌均匀。这里的植物油可以替换成隔水融化后的黄油，奶香味儿更足~
第2步加入10克奶粉、50克低筋粉，搅拌成絮状。揉成光滑面团。
第3步盖上保鲜膜，静置20分钟。100克低筋粉中加入10克奶粉，加入10克玉米油，45克清水。重复紫薯面团同样的动作，揉至表面光滑即可。
第4步盖上保鲜膜，静置20分钟分别去掉保鲜膜，擀成30厘米*20厘米左右的长方形，记得要擀得薄一些哦。
第5步将不整齐的边缘裁掉，使它成为一个更整齐的长方形，叠加在一起。可以用擀面杖稍微擀一下，使两张面皮更好地融合。从一端慢慢向内卷起来。记得卷紧一些，中间不要留下空隙～
第6步包好保鲜膜，放进冰箱冷冻2小时。是冷冻哦！不是冷藏。冷冻的主要目的，就是为了整形——只有面团冻硬了，我们才能切出整齐的形状哈取出，切薄片，此时从切面可以看到漂亮的旋纹了。一定要切得薄，考验刀工的时候到了，越薄口感才越好。长期放在冷冻室的面团因为冻得很硬，切之前要在室温下放一会儿，稍微软化一点才好切
第7步不粘锅开小火，放入风车酥。烤箱提前预热，上下管150度，然后放中层，烤大约20-25分钟即可。表面上色应该就差不多了。因为大家的烤箱温差不同，所以最后几分钟你要看一下，别烤糊了。煎至两面微黄，整个过程大概10-12分钟，就可以出锅了。脆脆的，很是香，嚼起来嘎巴嘎巴的，味道有点甜，一片一片，很是耐吃。但是由于口感比较硬，所以对宝宝的咀嚼能力有一点的要求~吃不完的可以密封阴凉处保存3-5天。
小贴士：
君君小提示：1.这里的植物油可以替换成隔水融化后的黄油，奶香味儿更足~2.长期放在冷冻室的面团因为冻得很硬，切之前要在室温下放一会儿，稍微软化一点才好切。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群
菠菜椰蓉方糕 宝宝辅食
食材明细：
菠菜160克，椰蓉20克，淀粉30克，白砂糖10克
菠菜椰蓉方糕 宝宝辅食的做法步骤：
第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：菠菜160克、椰蓉20克、淀粉30克、白砂糖10克烹饪时间：20分钟难度分析：初级菠菜清洗干净，焯水30秒，沥干水分捞出。
第2步焯水后的菠菜切段。放入破壁机中，加入130克的清水，搅打均匀细腻。
第3步菠菜泥倒入不粘锅中，加入白砂糖和淀粉。不断地翻炒，炒至粘稠，直到变成在铲子上不容易低落下来的状态为止。
第4步准备一个大小合适的模具，先洒上一层椰蓉，这样比较方便脱模哦。处理好的菠菜泥倒入模具中，用勺子抹平。
第5步盖上保鲜膜，静置约半个小时。菜板撒上一层椰蓉。
第6步菠菜方糕脱模，切成小块。再放入椰蓉中滚一下，均匀裹满椰蓉。
第7步口感嫩嫩的滑滑的，混合着菠菜的清新、浓浓椰香味儿，味道就更棒了。
小贴士：
君君小提示;1.菠菜里含有丰富的草酸，直接吃影响人体对钙的吸收，所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！2.这么多菠菜，我只加一点点糖，成品只有淡淡的甜味。麻麻也可以自己控制，适当减少白砂糖的用量。3.翻炒的时候切记要用小火，边加热边搅拌，防止沾底。一定要熬到非常浓稠的状态，否则不容易成型。4.这里的容器没有特殊要求，没有我这种小玻璃方碗，用家用的陶瓷碗都是可以的。
婴儿辅食之南瓜米糊
9个月的宝宝正处于舌碾期，也就是辅食添加中期，这一时期的宝宝可以利用舌头和上颚来碾碎食物，开始长牙了。可以接受稠粥、泥糊状食物，以豆腐的柔软度为标准。为了锻炼宝宝的进食技巧和胃肠发育，可以逐渐改变食物的质感和颗粒大小，逐渐从泥糊状食物向半固体或固体食物过度。南瓜米糊就是一个不错的选择。南瓜性温味甘，可以促进肠胃蠕动，其中所富含的南瓜多糖可以增强机体免疫力，做成辅食给宝宝吃非常合适。
材料：
30g南瓜，50g婴儿米糊，
婴儿辅食之南瓜米糊的做法步骤：
1，南瓜去皮洗净切片；
2，安装好辅食机的搅拌杯，放入蒸篮，倒入南瓜片；
3，盖上盖子转到位；
4，水箱里注入300ml纯净水，盖紧盖子；
5，接通电源启动辅食机，选择蒸制功能，时间选到15分钟，按开始按钮，开始蒸制；
6，用食物铲提出蒸熟的南瓜；
7，先将搅拌杯里的蒸馏水倒出到一个杯子里，再把南瓜倒进搅拌杯，加入适量蒸馏水，盖上防溅盖和盖子，启动搅拌功能，将南瓜搅打成泥；
8，搅拌好后关闭电源，取出搅拌杯，将南瓜泥倒入到裱花袋里，顶端剪一个小口；
9，婴儿米粉中加入适量温开水，边倒边搅拌均匀；
10，将南瓜泥挤到米糊表面，用牙签拉出花纹即可。
蒸豆浆鸡蛋
蒸豆浆鸡蛋是一道由鸡蛋、豆浆为原料制作出来的菜。富含蛋白质，能帮助养血益气、生油润燥、清热解毒
材料：
5个鸡蛋，250ml豆浆，
蒸豆浆鸡蛋的做法步骤：
1，用豆浆机打好豆浆
2，鸡蛋打散过筛备用
3，将豆浆和蛋液混合搅拌均匀，装在容器中，放入蒸锅蒸20-25分钟即可
蒸鸡蛋窍门
蒸鸡蛋之前要准备鸡蛋、冷开水、生抽、胡椒粉、食盐、葱花等，将鸡蛋打入碗中，加入食盐、胡椒粉、冷开水搅拌，这里的窍门是要按一个方向不停搅拌，蒸出来的鸡蛋口感才嫩滑。将鸡蛋蒸15分钟之后倒入生抽和葱花即可。
步骤1
准备食材：鸡蛋、冷开水100ml、生抽10g、胡椒粉2g、食盐3g、葱花，还可以根据口味加入一些香油增香。
步骤2
将鸡蛋打入碗中，加入食盐、胡椒粉、冷开水一起打散，一直搅拌到鸡蛋全部变散为止，用筷子粘一下可以看到粘稠的蛋液。这里的窍门是用筷子不停从一个方向搅拌，这样蒸出来的鸡蛋口感更加滑嫩。
步骤3
将鸡蛋液搅拌均匀之后，放入蒸锅进行蒸煮，蒸15分钟左右就可以出锅了。如果蒸锅火比较大，可以稍微减少蒸煮时间，这样蒸鸡蛋更加嫩。
步骤4
将鸡蛋煮好之后，端出来并在表面倒入生抽、香油提味，最后撒上葱花就可以食用了，这样蒸的鸡蛋口感非常好。
胡萝卜小肉丸（宝宝辅食）
爱挑食的宝宝，妈妈总是费尽心思、变换花样，希望你能多吃一点。将胡萝卜、平菇加入小肉丸，荤素搭配，营养均衡，小家伙一口一个，你吃的开心健康，是妈妈最大的成就！
材料：
30克猪肉泥，10克平菇，5克虾米，20克胡萝卜，几滴柠檬汁，少许生粉，
胡萝卜小肉丸（宝宝辅食）的做法步骤：
1，猪肉泥加少许柠檬汁、生粉、宝宝酱油、丁点盐腌渍一会。
2，平菇洗净撕碎。
3，切小块。
4，胡萝卜去皮切小块。
5，虾米切小块。
6，将虾米碎、胡萝卜丁、平菇碎加入猪肉泥，顺一个方向搅匀。
7，搓成小肉丸。
8，冷水入锅蒸20分钟即可。
9，胡萝卜小肉丸（宝宝辅食）
10，成品。
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