![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.富贵洋芋球
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::白糖适量,糯米粉适量,吉士粉适量,面包糠适量,
富贵洋芋球的做法步骤:
1.主料:土豆配料:白糖,糯米粉,吉士粉,面包糠
2.将土豆洗干净去皮,切成薄片上蒸笼蒸熟,用刀推成泥状,放入白糖,糯米粉,吉士粉合成,然后用手捏成球形(乒乓球)滚上面包糠。
3.3.锅中放油烧热,下入洋芋球炸至成熟,捞出沥油即可。
小贴士:
注意:油温要比较高一点,这样洋芋球才能保持原型
2.洋芋球(2)
食材明细:
主料:洋芋1斤,绞肉1/2斤,洋葱1个,面粉1杯,蛋2个,面包粉3/2杯。盐,味精,胡椒粉各少许咖喱粉1大匙。
洋芋球的做法步骤:
(1)油锅中炒香洋葱丁,再放入绞肉炒散,加调味料拌匀。
(2)洋芋去皮、切片蒸熟,压成泥状,将炒过的馅倒入拌匀,再加入少许太白粉和成团状。
(3)把洋芋泥做成椭圆形,沾上面粉、蛋汁、面包粉,入油锅炸至金黄色。
3.洋芋茕茕(洋芋擦擦)
食材明细:
主料::土豆2个,芹菜叶适量,面粉适量,
辅料::葱1棵,醋适量,盐适量,蒜3个,
洋芋茕茕(洋芋擦擦)的做法步骤:
1.准备好食材待用。(葱蒜之类的忘拍了)
2.土豆用擦子擦成粗丝,芹菜叶切小放入面盆,里面再到入一碗或一碗半面粉,将其拌匀。
3.拌好的土豆菜叶上蒸锅蒸30分钟(笼篦子上要放笼布,再把土豆菜叶放在上面)
4.葱切碎,蒜捣成泥。
5.将葱花蒜泥到入碗中,加醋,酱油,盐,味精,熟油或香油调匀。
6.将调好的汁拌入蒸好的洋芋茕茕里就好了。(也可以不调汁,将蒸好的洋芋茕茕放锅里炒着吃)
4.回锅洋芋
食材明细:
主料::土豆1个,猪肉100克,莴笋头1根,
辅料::菜籽油3茶匙,料酒2茶匙,豆瓣酱1茶匙,孜然粉1茶匙,鸡精1/2茶匙,小葱2根,花椒1撮,盐少许,干海椒少许,老姜少许,
回锅洋芋的做法步骤:
1.后腿肉放姜、葱、料酒煮熟;
2.取部分切片;
3.土豆削皮、切片,放入清水中浸泡;
4.多油、烧至五成热,下土豆片;
5.炸透后捞出;
6.油烧至七八成热,倒入土豆片复炸四五秒后捞出;
7.莴笋头削皮、切片,洒少许盐腌制;
8.青椒切斜段,老姜切片,小葱切段;
9.油热,小火下豆瓣酱、花椒、干海椒煎香;
10.下肉片爆香、放姜片、椒段,中火翻炒;
11.倒入土豆片、莴笋片,放孜然粉、鸡精、葱段;
12.大火翻炒均匀即可。
5.洋芋炖鸡
食材明细:
土豆(洋芋)2个(约300g),净仔鸡1只,东北干豆角100g,大葱1根,老姜1块,八角2枚,草果2枚,蚝油1汤匙(15g),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),老抽1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)
洋芋炖鸡的做法步骤:
1、净仔鸡用流动水冲洗干净,仔细清理掉杂毛,斩成3cm见方的小块。鸡块放入容器,加入蚝油腌10分钟。
2、东北干豆角放入冷水中浸泡至回软,切段备用。土豆洗净,去皮后切成3cm左右大块。大葱切段。老姜和草果分别拍破。
3、大火加热炒锅中的油至6成热,放入大葱段、老姜、草果和八角煸炒出香味,投入腌渍后的鸡块炒至变色。
4、加入老抽和白砂糖翻炒均匀,注入1500ml热水,放入土豆块和干豆角段,加盖用大火煮开,然后调成小火焖煮1小时。
5、调入盐后再次调成大火,煮至汤汁收浓即可出锅。
![洋芋球](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03