食材明细:
洋芋(土豆)100克。调料白糖40克,鸡蛋2个,生粉50克,面粉30克,清水400克,色拉油1000克。
蜂窝洋芋的做法步骤:
1、将洋芋去皮后洗净,切成0.4厘米见方的丁,与鸡蛋、生粉、面粉、清水调成浆状待用。
2、锅中放入色拉油烧至六成热时,将调成浆状的洋芋丁分五次撒入油锅中,小火浸炸5分钟成饼状至金黄色时起锅放上白糖即成。
小贴士:
特点
酥脆甜香,形如蜂窝。
营养成分
洋芋含大量的淀粉、碳水化合物、膳食纤维,是减肥、清肠的佳品。
制作要领
炸蛋浆时一定要保持六成热的油温,要分多次撒入蛋浆,才能保证形成蜂窝状。
创意
此菜是从“蜂窝玉米烙”改良而来,只是用洋芋来替代玉米,更加营养美味。
食材明细:
土豆2只,油少许,胡椒粉少许,椒盐粉少许,葱少许
洋芋擦擦的做法步骤:
第1步土豆土豆去皮洗净,再将土豆刨丝
第2步将土豆丝冲洗一下,然后放入盆中放椒盐粉、胡椒粉、葱搅拌均匀
第3步平底锅放少许油加热,放入土豆丝用小火煎煎至两面金黄出锅
食材明细:
土豆1-2个,葱,干辣椒,青椒,红椒各1只,面粉2勺
洋芋叉叉的做法步骤:
土豆去皮,擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
土豆丝用清水泡10分钟,沥干水分,用干面粉拌匀,上蒸锅蒸10分钟。
青椒、红椒去籽切丝,干辣椒切丝,葱切成葱花。
炒锅放2勺油烧热,加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟,再加入蒸好的土豆丝翻炒。
加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。
小贴士:
土豆丝要沥干水分,面粉不可多拌
食材明细:
主料:洋芋6个
辅料:小葱2根
老奶洋芋的做法步骤:
1,把洋芋洗干净,煮熟一锅带皮洋芋。
2,把洋芋皮去除,把洋芋切小丁。
3,用菜刀把洋芋丁压成洋芋泥。
4,洋芋泥,切碎两根小葱,大约1cm长。
5,锅里加猪油,把洋芋泥倒进去,炒约6分钟,放小葱,盐,味精(喜欢吃辣椒的依口味放一些辣椒)起锅。
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