![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.养生吐司春卷(1)
食材明细:
全麦吐司4片,苜蓿芽60克,紫色高丽菜1/4颗,小黄瓜1条,苹果1/2颗,美乃滋适量,芝麻粉适量,花生粉适量,糖粉适量,葡萄干适量,香菜4株,寿司竹帘1张,保鲜膜4张
养生吐司春卷的做法步骤:
1、吐司去边,表面涂上一层美乃滋备用。
2、紫色高丽菜切丝,小黄瓜去心后切丝,苹果切条状备用。
3、将寿司竹帘摊开,铺上保鲜膜,放上吐司,再依序将苜蓿芽、紫色高丽菜丝、小黄瓜丝、苹果条铺在吐司上
4、依个人喜好酌量洒上芝麻粉、花生粉、糖粉,再放上葡萄干,然后依照卷寿司的方式将吐司卷起。
5、吐司卷好后,可扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
6、取下保鲜膜,在吐司正中间系上香菜叶即可。
2.养生豆渣吐司
巧用豆渣变废为宝养生豆渣土司
豆渣的营养价值是绝对不容忽视滴,豆渣的再利用也是五花八门,做成面包是最常用的方法之一。
昨天俺用黄豆、黑豆、黑芝麻、红枣磨了豆浆,剩下的豆渣正好够做一个大吐司,配上果酱、煮蛋、豆浆,超营养的一顿早餐。
因为有豆渣的原因,面包表面看起来不是很光滑,不过丝毫不影响口感,非常柔软、湿润。
养生豆渣吐司原料:
高筋粉280克、湿豆渣210克、糖35克、盐4克、全蛋液40克、酵母4克、软化黄油25克
养生豆渣土司的做法
1.将除黄油以外的所有原料放入面包机中,进行揉面20分钟,加入软化的黄油继续揉20分钟,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.将揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。
3.取出面团排气,分成3等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.将松弛好的面团分别按扁,向周围均匀擀开,然后翻面,两边向中间折起,以吐司模的宽度为标准,稍微擀开,卷起,放入吐司模中,进行最后发酵至9分满,表面刷蛋液进行烤制。
烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱为标准)
烤箱提前预热,205度,约40分钟,烤好后立刻脱模。
3.养生红枣吐司
一款养生红枣吐司已经在小妮的构思中了
红枣补血补虚是一种很棒的健康的食材
小妮将其融入吐司中
早餐来上两片健康好味又实在呢
养生红枣吐司
材料:高筋面粉:300g、牛奶:170g、鸡蛋:1只、红枣片:30g、黄油:40g、酵母:4g、盐:2g、白砂糖:50g
养生红枣吐司的做法
1、将所需材料都称重备用
2、先放入液体,加入鸡蛋及牛奶
3、加入高筋粉,酵母,白砂糖,盐
这里注意的是在加酵母的时候在高粉上挖个洞倒入酵母后,再将高粉将其盖上
4、选择自己想要的模式,小妮选择了和风模式
手机操作相当方便呢可以选择烤色
5、和风模式开启后,开始搅拌
6、大约十分钟后将黄油倒入桶内
7、听到提示音后,加入红枣片
8、接着就是慢慢等待面包出炉啦
小贴士
1、糖的量根据自己口味适当增减
2、如果不用牛奶,改用水的话,水的用量要比牛奶少一些
3、果料选用葡萄干或者干果的话,这些比较干,可以先用水浸泡一些
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
4.养生核桃吐司
这个吐司,没有黄油,用了橄榄油,果料中核桃等都对健康非常有好处,用面包机制作起来非常方便,味道也很好,最适合作为早餐,超级推荐。
养生核桃吐司低热量好早餐
材料:
面团:牛奶180克,橄榄油26克、盐4克、蜂蜜26克,高粉290克,酵母3克
馅料:核桃50克、蔓越莓20克、枸杞10克
养生核桃吐司的做法
1.先在面包桶内倒入将牛奶、蜂蜜等液体(橄榄油也可以此时加);接着放入粉类,先倒入高粉,在粉堆高处挖一个洞,放入酵母,把盐放在角落里,不要让酵母直接接触盐。
2、把面包桶放进面包机,先走一个和面程序9,和面结束检查一下面团的状况。
3.把面团取出,包入橄榄油,放入机子,选择和风面包程序2,烧色中。
4.熟核桃和蔓越莓提前切碎,机子发出哔哔声时表示和面即将结束,此时可投入果料(过早投入硬质果料会损害涂层,因此在搅拌还有三分钟左右最佳)。
5.此时你可以该干嘛干嘛了,但如果想要面包稍微好看一些,那就再稍微整一下形。面包排气约有一分钟时间,此后进入第二次发酵,这是整形良机,取出面团,把搅拌片拿掉,面团稍微擀长再卷起来。
6.再将面团放入机器,第二次发酵结束,面团涨发至原来的2.5倍大左右。
7.刷上鸡蛋液,烘焙结束将面包桶取出即可。
小贴士:
◎橄榄油在第一步的时候加也可以,后加的话最好用面团将油包起来,否则会溅得到处都是。
◎这个面包,用一个和面+和风,不干预效果也挺好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
5.春卷
食材明细:
小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克,淀粉(蚕豆)50克,白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油(炼制)30克,菜籽油100克
春卷的做法步骤:
1. 面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆;
2. 用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍;
3. 右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20 厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮;
4. 摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆;
5. 猪里脊肉洗净,切成细丝;
6. 白菜去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝;
7. 炒锅置旺火上,下猪油,放入肉丝略煸,加入黄酒、糖,放入菜丝,加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用;
8. 将肉丝馅分成5 份,每份包10 只;
9. 将春饼皮子逐张摊开,放上1 小份馅料,折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约8 厘米,阔约3 厘米的扁圆形的小包,用面糊封口;
10. 锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅炸至金黄色,捞起装盆即成。
小贴士:
1. 春饼皮子要厚薄均匀,不破裂。便以包制,不使漏馅;2. 馅料炒制宜勾厚芡,晾凉后才能包卷,否则易破裂,包馅料皮子不要卷得太紧,以防炸时受热破裂;3. 如将肉馅换成豆沙馅,即成甜点细沙春卷。豆沙馅可从市场上直接购买,也可以用赤豆自行炒制;4. 因有过油炸制春卷过程,需准备菜籽油1500克;5. 豆沙馅的制法:净赤豆1000克,加水4000~5000毫升,加入锅中用旺火烧开,小火焖烧至酥熟,放入碎肉机中绞成细泥。炒锅烧热,放入猪油200克,白糖1000克,熬成糖浆,将豆沙泥倒入锅中,用小火不断翻炒至糖浆与豆泥混和均匀,厚薄适宜时,即可出锅冷却备用。1000 克赤豆一般可制豆沙2500~3000 克。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
![养生吐司春卷](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03