烤春卷

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了烤春卷。更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：精面粉150克，芹菜适量，木耳适量，杏鲍菇一个，平菇一朵，粉丝适量，鸡蛋两个，葱适量，

辅料：：面酱适量，花生油适量，芝麻油适量，

烤春卷的做法步骤：

1.面粉多次加入开水，不停搅拌，成烫面。

2.趁热活成光滑的面团，再手沾冷水活面，使面性更光，活好后，用湿布盖上饧30分钟。

3.饧面的时间可以准备馅料。把所有食材切碎，热锅凉油，先炒鸡蛋，再依次放入木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放入芹菜、加入面酱炒制，关火前加入葱碎，芝麻油，放凉备用。

4.饧好的面团揪成小剂子。

5.先擀成小园片，中间刷上油，放在一起再擀成大园片

6.蒸锅上火，锅开后，放入擀好的面皮，蒸15分钟

7.面皮出锅了，是不是很溥，注意多刷点油，否则揭的时候很费事。

8.找一大园盘，刷上油，放上面皮，装上馅料。

9.卷成卷，注意烤盘放上锡纸。

10.全部卷好，烤箱下火，180度，先预热。

11.当当当，烤好了，面皮酥焦，馅有酱香味。

小贴士：

没有烤箱，放平底锅煎也可以。

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野菜春卷

食材明细：

主料：：肉末300g，野菜800g，春卷皮60张，

辅料：：姜末适量，香葱2根，盐适量，鸡精适量，老抽适量，

野菜春卷的做法步骤：

1.野菜洗净控水切成末

2.鸡蛋皮

3.煸炒肉末至出油，放点老抽，鸡精，盐

4.拌均匀

多彩春卷

食材明细：

主料：：各色烙饼适量，豆腐适量，胡萝卜半根，韭黄适量，葱适量，洋葱一个，

辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，

多彩春卷的做法步骤：

1.用豆腐、胡萝卜、韭黄、洋葱、葱炒制的素馅，出锅前用盐、蚝油调味，备用

2.各色烙饼

3.烙饼切成方形

4.放上炒好的素馅

5.两边向内折叠

6.再如图示折叠封口

7.卷好后的春卷坯封口向下放

8.各色春卷包好

9.冷水上锅

10.大火，锅开后蒸1分钟即可，饼皮、馅是熟的，只需要把饼皮蒸软

11.成品

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