食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“野菜春卷”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：肉末300g，野菜800g，春卷皮60张，
辅料：：姜末适量，香葱2根，盐适量，鸡精适量，老抽适量，
野菜春卷的做法步骤：
1.野菜洗净控水切成末
2.鸡蛋皮
3.煸炒肉末至出油，放点老抽，鸡精，盐
4.拌均匀
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越南春卷/泰国春卷
食材明细：
越南春卷皮适量，虾仁250g，鸡蛋2只，胡萝卜半根，水果黄瓜1根，紫甘蓝3片叶，西兰花苗1格，粟米粒30g，茶籽油10ml，李锦记越式沙律汁8ml，李锦记泰式甜辣酱5ml，温水55-60度一碗，生姜片3片，料酒5ml，水淀粉水10g+淀粉3g
越南春卷/泰国春卷的做法步骤：
第1步西兰花苗，我自己发的芽苗菜。怎么种？搜索我之前的作品“西兰花苗”割下一格子西兰花苗，准备好越南春卷皮。
第2步虾仁冰冻的，解冻先。虾仁怎么处理？请搜索我之前的菜谱“虾仁到底怎么弄”处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的，放冷藏室6-8小时腌制入味胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液，不调味（低盐饮食减肥）如果你不减肥，那么放点盐也ok调一点水淀粉，兑入鸡蛋液，搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
第3步热锅，热油，放入蛋液，摊个蛋饼翻身，煎好的蛋饼，切丝，蛋皮丝
第4步锅内留底油，放入生姜片。去腥。放入虾仁，炒熟
第5步翻炒虾仁，盛出备用。春卷皮，泡在55-60度温水里，15秒左右
第6步准备一个大盘子，抹一点油在盘子上否则春卷皮会破，会粘的一塌糊涂取出泡软的春卷皮，摊开在盘子里
第7步放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝放鸡蛋皮、虾仁
第8步小心翼翼的卷起来，好好看。切开，装盘！放入西兰花苗，摆拍！
第9步想怎么卷，就怎么卷。卷好放在饭盒里，冷藏，午饭还能吃好漂亮，大自然的恩赐，彩虹般的色彩
小贴士：
【蜜桃爱营养师】早餐tips:即便是减肥，早餐也要吃一些油脂。原因如下：1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的，如果你早餐没有油脂，这些维生素你将无法消化和吸收。所以，我的早餐里有鸡蛋、虾仁，都是茶籽油炒过的。2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁，都在胆囊里，如果你不吃脂肪，胆汁无法释放出来，久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……所以吃一点优质油脂，可以帮助你胆囊清空胆汁，肝肠循环利用。
野菜饼
食材明细：
主料：：野菜200克，糯米粉100克，白糖40克，
辅料：：食用油适量，清水适量，
野菜饼的做法步骤：
1.准备好采摘来的野菜。
2.野菜倒入盆中加入清水洗净。
3.准备好的锅中倒入清水，开大火等水烧开后倒入洗好的野菜操一下水。
4.准备好的盆中倒入清水将操好的野菜倒入清水中泡一下。
5.清水中泡好的野菜用手将水份拧干在放到菜板上切碎。
6.切好的野菜倒入盆中加入糯米粉、白糖、适量的清水搅拌均匀。
7.准备好的不粘锅中倒入适量的食用油。
8.等油烧热后倒入搅拌好的野菜糊用锅铲按压摊开后在煎一下，煎到表面金黄看不到白点。
9.面糊煎的差不多后就翻一面在煎一下，反复翻面煎几遍，面饼看上去就像是透明的一样，没有糯米的白点就可以出锅了。
10.煎好的面饼超级漂亮，也超级好吃。
多彩春卷
食材明细：
主料：：各色烙饼适量，豆腐适量，胡萝卜半根，韭黄适量，葱适量，洋葱一个，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，
多彩春卷的做法步骤：
1.用豆腐、胡萝卜、韭黄、洋葱、葱炒制的素馅，出锅前用盐、蚝油调味，备用
2.各色烙饼
3.烙饼切成方形
4.放上炒好的素馅
5.两边向内折叠
6.再如图示折叠封口
7.卷好后的春卷坯封口向下放
8.各色春卷包好
9.冷水上锅
10.大火，锅开后蒸1分钟即可，饼皮、馅是熟的，只需要把饼皮蒸软
11.成品
素春卷
食材明细：
主料：：薄饼皮适量，胡萝卜适量，土豆适量，
辅料：：芹菜适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，油适量，
素春卷的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜刨丝，下锅略炒，加盐和芹菜，装盘晾凉
2.取一张薄饼皮，弄一点土豆胡萝卜丝
3.卷成自己喜欢的长度与厚度就好了
4.锅下油，下锅炸至金黄色就好了
小贴士：
内馅还可按自己喜欢换别的或者加点什么，因贪方便都是取家里现成的，但味道还是挺香的。
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