羊排炖葫芦干

很怀念爸爸小时候给我做的羊排味道，今天我自己也做个试试

材料：

小羊排500g,，山楂干20g，桂皮若干，花椒若干，大料若干，香叶，

山楂干炖羊排的做法的做法步骤：

步骤1，把羊排用水煮一下，去腥

步骤2，炒糖色，锅里入油，把冰糖小火熬化，放入羊排，花椒，大料，羊排均匀翻炒过。

步骤3，把羊排入高压锅，入清水，入山楂干，入盐，压20分钟就好了！

食材明细：

主料：：羊排2斤，柠檬叶4片，干辣椒7颗，盐1量勺，蚝油1瓷勺，姜片4片，

辅料：：八角2个，花椒1瓷勺，胡椒粉1量勺，酱油1.5瓷勺，清水1碗，

小炖羊排的做法步骤：

1.羊排洗净，我买的是已经去骨的羊排，只留了软骨

2.切成两段，冷水下锅

3.大火煮开后再煮2分钟捞出洗净

4.开始切成一个半手指大小方块

5.放入高压锅内，加入柠檬叶，八角，花椒，胡椒粉

6.加入酱油，料酒，蚝油，干辣椒，姜片清水

7.盖上高压锅的盖子，启动牛羊肉键煮至气消即可

食材明细：

羊排1000克，鲫鱼750克，胡萝卜30克，料酒3克，醋3克，盐3克，白砂糖2克，大葱4克，花椒3克，八角2克

羊排炖鲫鱼的做法步骤：

1. 将羊排剁小段洗净，放入锅内煮五成熟；鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，胡萝卜切滋刀块；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

小贴士：

养肝益气，强身健体鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

食材明细：

主料：：羊排2斤，

辅料：：胡萝卜2根，青蒜适量，

配料：：冰糖1块，老抽1大勺，鸡精1小勺，盐适量，

冰糖炖羊排的做法步骤：

1..羊排剁好加萝卜焯水。

2.洗净血沫沥干。

3.胡萝卜去皮切滚刀块。

4.油锅里面煸炒几秒钟盛出。

5.爆香姜片。

6.加入羊排。

7.加入老抽炒匀。

8.加入啤酒，冰糖。

9.烧开改小火炖到羊肉酥烂，加入盐，煸好的胡萝卜。

10.改大火烧几分钟加入青蒜。

11.加点味精调味盛出就可以。

小贴士：

焯羊肉加点萝卜，花椒可以去除羊肉的膻味

食材明细：

羊排500克，白萝卜200克，姜15克，大葱15克，料酒20克，胡椒粉2克，盐10克，味精2克

萝卜炖羊排的做法步骤：

1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

5. 下萝卜，用小火烧至软透；

6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

小贴士：

1. 羊排要新鲜，要泡净血水；2. 萝卜要洗净，否则汤色差；3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等；2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。