食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的核桃白萝卜炖羊排，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：羊排500克，白萝卜半个，核桃仁200克，盐5克，料酒5茶匙，
辅料：：姜40克，清水适量，大葱1根，香叶4片，白胡椒粒10颗，八角2个，洋葱半个，
核桃白萝卜炖羊排的做法步骤：
1.羊肉入水汆掉血水
2.洗净羊肉，准备食材
3.锅里入油，倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香，之后倒入白萝卜翻炒1分钟
4.倒入羊排
5.倒入料酒
6.加入100克清水，开大火煮沸
7.将锅里的食材倒入高压锅，倒入核桃仁
8.加水，水量以刚刚没过食材为准，喜欢喝汤的可以多加些水，盖盖，大火炖10分钟，上汽后转小火炖煮10分钟，最后加盐即可食用
小贴士：
料酒可以用黄酒代替，效果更佳
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白萝卜羊排汤
食材明细：
主料：：小羊排250g，白萝卜250g，香菜适量，生姜适量，大葱一截，
辅料：：草果一枚，豆蔻3颗，八角一枚，枸杞15粒，高度白酒一小勺，盐适量，白胡椒粉适量，
白萝卜羊排汤的做法步骤：
1.小羊排在清水中泡一小时吐血水。
2.羊排冷水下锅，加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
3.焯过水的羊排捞出备用。
4.准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
5.香菜叶子和梗分开，梗儿打个结备用。
6.电饭煲中加开水，放入羊排和步骤4中的所有材料，煲1小时。
7.一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
8.捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿，最后加入白胡椒粉和盐调味即可。
小贴士：
香菜要打结最后才比较容易捞出哦。
白萝卜清炖羊排
原料：羊排500克白萝卜1根姜1小块大葱1根花椒约40粒丁香约20粒大料3颗香菜3根
调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法：
1）羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3cm。大火煮开，边煮边撇去浮沫，再撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上来。
2）放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒，丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排中。盖上盖子，用小火炖1小时。
3）打开盖子加盐搅匀后，放入去皮切成滚刀块的白萝卜，然后盖上盖子，用中火炖5分钟。
4）调入白胡椒粉搅匀后关火，放入香菜即可。
小贴士：
**每年的秋冬，我妈妈很喜欢做这道菜，春夏吃羊肉太容易上火，秋冬吃既解馋又补养身体。尤其在寒冷的冬天，炖上这样一锅，再撒点白胡椒粉，吃完暖身驱寒。
**羊排在菜市场或超市都可以买到，建议让店家代为切成小块，因为他们大多配有电锯。羊排的骨头很硬，回家自己剁的话，很伤刀，剁不好，刀就很容易坏了，除非家里配有专门的砍刀。
**牛羊肉在炖煮时，出的血沫比猪肉，鸡肉等都多，撇沫要有耐心，一定撇干净，否则会容易有腥膻味儿。在撇沫时，要用勺子经常从底部往上翻动羊排，才能使底部的血污也能翻到水面上来。
**有人不喜欢吃羊肉的膻味，放了姜片，花椒会好很多，尤其放了丁香，除了去膻之外，还会给羊肉增香，吃起来非常美味。
**记得要关火之后再放香菜哦，否则香菜就煮烂啦。
白萝卜黄芪羊排汤
今天炖的是羊排汤，加入了黄芪，也算是一款养生汤。煮好的汤加点盐、胡椒粉调味就可喝了。此汤香味扑鼻，鲜美异常，羊肉酥软绵烂。也可舀上几勺子原汁羊排汤，加些白萝卜，不用萝卜也可用大白菜粉丝等，都是不错的。
材料：
主料：白萝卜300克，羊排500克，
辅料：姜1小块，细香葱1根，黄芪15克，精盐5克，胡椒粉5克，，
白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤：
1. 将羊排泡水，为了泡出血污。将羊排剁成小块。
2. 取一炒锅放几片生姜，用中小火将羊排炒干。
3. 准备好小葱、生姜和黄芪。
4. 取一大锅将炒干的羊排放入，再倒满一锅冷水，大火煮开后撇去污沫。
5. 然后放小葱、生姜和黄芪煮开5分钟后，改小火炖到羊排酥烂，约1小时。
6. 羊排汤炖好后将白萝卜清洗干净，切厚片。
7. 另取一锅，舀上几勺子炖好的羊排汤和羊排，并将白萝卜也下锅，加点盐调味。
8. 用中火煮到萝卜变透明，撒点香葱即可出锅。吃时根据个人口味加点辣椒油或胡椒粉调味。
养生羊排炖萝卜
食材明细：
主料：：羊排500g，白萝卜1只，香菜5棵，
辅料：：生姜1块，蒜苗1根，花椒适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，八角2个，肉桂适量，陈皮适量，香叶适量，草果适量，
养生羊排炖萝卜的做法步骤：
1.羊排解冻，微波炉解冻功能真是极妙！解冻切块
2.萝卜切滚刀块备用生姜一部分切片，一部分切姜末蒜苗切碎香菜切碎一定要有香菜哟……香菜羊肉百年好搭档
3.水里放姜片，将我羊肉焯水，3～5分钟即可，记得放点料酒……捞出备用
4.捞出的羊排记得沥干水分，锅内热油。
5.油5成热，放入一勺郫县豆瓣酱！郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱！重要的说三遍哈，哈哈哈
6.豆瓣酱炒出红油后，加入沥干的羊排，翻炒。
7.翻炒三分钟，依次，生抽，姜片，料酒，八角，陈皮灯配料……加完哟……继续翻炒……还可以根据自己口味加一点白糖在里面，不要太多哟～看个人爱好……当然了，姜末，蒜苗香菜还是放着烫熟了，调碗儿喝汤！棒棒哒
8.加水，末过羊肉，可以多加一点，要炖汤嘛，对吧，多一点汤，营养又健康！倒入砂锅……大火烧开！撇沫……转中火继续炖30分钟再转小火炖20分钟
9.最后加入萝卜块，再炖30～40分钟……养生萝卜汤，就搞定啦！暖身暖胃，冬天进补的首选！这个时候，整个汤已经剩下最后一步了，可以蒸米饭咯……时间刚刚好，又不浪费，还可以去打扫卫生，煲电话粥或者看电视剧，嘻嘻
10.汤烧好以后……就到了怎么吃出最美味的汤啦把备好的香菜，蒜苗末，放在碗底！！盛汤，萝卜，羊肉，然后用汤勺搅拌一下……不要太诱惑！根本停不下来，哈哈……
萝卜炖羊排的做法
羊排温补，冬天来一碗萝卜炖羊排，既滋补又美味。
材料：
羊排500g，白萝卜一根，桂皮八角适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，
萝卜炖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，食材大合照
步骤2，冷水锅中放料酒、姜片、羊排大火烧开，等到水里浮沫不再增加，就关火。
步骤3，捞出羊排
步骤4，锅里放少许底油，炒羊排，放姜片和葱段。炒到羊肉略带焦黄，羊油煎出。
步骤5，高压锅里下羊排、桂皮、八角、开水、生抽、料酒、糖。电高压锅选择牛羊肉档，普通高压锅上汽后压20分钟。
步骤6，砂锅底部放切好的白萝卜，加入高压锅中的羊排和汤，大火滚10分钟。最后撒一点枸杞，调一下味道，就能出锅啦！
步骤7，完成咯！摆两根香菜装饰一下。
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