1.青椒啤酒洋葱焖鸭
食材明细:
主料::鸭适量,啤酒一罐,
辅料::洋葱半个,青椒一个,小米辣2个,姜适量,油适量,蒜适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,
青椒啤酒洋葱焖鸭的做法步骤:
1.食材。
2.切好配菜,我这个鸭肉是放冰箱好几天的了,所以焯水了,新鲜的可以不用焯水。
3.起油锅下鸭肉翻炒出油,放姜片炒一会,看配菜的多少把多余的油舀出去,喜欢多油的可以忽略。
4.倒入啤酒,放少许盐。
5.小火闷,剩一点汁的时候倒入配菜,放适量生抽老抽,我主要是颜色好看,不喜欢的可以不放哦。
6.炒断生就,尝味道,收汁到合适的时候就可以出锅了~好吃。
小贴士:
看着点锅别炖干啦~不喜欢辣可以不放辣椒,配菜自己选自己喜欢吃的。
2.啤酒洋葱鸭
食材明细:
鸭,洋葱,姜,八角,酱油,盐,冰糖,啤酒。
啤酒洋葱鸭的做法步骤:
1.洋葱一个,切丝,姜少许,八角一个。
2.鸭,半只。水少开,将鸭肉焯熟。
3.锅里放油,下姜稍微炒一下,喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油,盐,冰糖,烧开。
4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后,将一听啤酒倒进去,八角丢进去。压好后,换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。
5、再焖一会,把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些,稍微收干一点,也就差不多啦。
3.洋葱啤酒鸭
食材明细:
主料::光鸭500克,
辅料::啤酒一罐,洋葱100克,姜片20克,葱段10克,八角少许,陈皮少许,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,花生油适量,
洋葱啤酒鸭的做法步骤:
1.光鸭洗净斩件,以盐、糖、料酒、生抽拌匀备用
2.切好洋葱、姜片、葱段和陈皮丝
3.开锅下花生油,爆香姜片和葱段
4.放入鸭件大火翻炒至上色
5.加入洋葱继续翻炒片刻
6.下啤酒、八角、陈皮丝中火焖煮至腍
7.最后放入蚝油,以盐调味煮开收汁便可上碟
4.洋葱焖猪排
食材明细:
洋葱2-3个,猪里脊4块,油,生抽,麻油,料酒,砂糖,葱,胡椒粉
洋葱焖猪排的做法步骤:
1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用,葱洗干净切段,猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。
2.猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。
3.洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。
4.猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。
5.洋葱焖马鲛鱼
食材明细:
马鲛鱼半条,洋葱1个,橙1个,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量
洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:
1.将马鲛鱼切件,用盐稍腌一下。
2.起油锅,将鱼煎至两面金黄,盛起待用。
3.讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。
4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
5.起锅加入一杯橙汁(女儿要加的,还好,味道不错),鸡精调味。
更新时间:2023/11/03