土豆芋头焖鸭
这个菜适合一年四季,男女老少,营养丰富,味道也不错的家常菜!
食材配方
主料:
芋头
土豆
鸭肉
油
盐
蚝油
姜
白砂糖
蒜苗
做法 共14个步骤
1.芋头去皮切成块备用
2.土豆去皮切成块备用
3.大蒜的头部洗净切段备用
4.姜去皮切片备用
5.大蒜的叶部洗净切段备用
6.鸭肉洗净切块备用
7.下油,把油煮滚之后下芋头,炸至表面呈金黄色
8.上碟备用
9.下土豆,炸至表面呈金黄色
10.上碟备用
11.下油,下蒜苗的头,下姜炒几秒钟
12.下鸭,下蚝油,下糖,炒片刻
13.下盐,炒片刻加水合上锅盖1小时,之后加上芋头和土豆再合上锅盖滚10分钟即可
14.上碟啦
五香土豆焖鸭
买了很不错的番鸭,肉质非常好,用最爱吃的方式焖着吃了!加了土豆,非常赞! 土豆焖得绵软,吸收了汤汁,好吃又下饭,赞!
食材配方
主料:
鸭肉
400g土豆
300g辅料:油
适量盐
适量姜
适量五香粉
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量葱花
适量做法 共7个步骤
1.鸭肉剁成适量大小块,用油,盐,姜先腌一下;
2.土豆去皮,切大块;
3.热油锅,下鸭肉煎香两面,皮朝下煎出油最好;
4.加入土豆稍为翻炒一下;
5.加入适量的水,差不多淹到食材面左右,加入生抽3茶匙,老抽1茶匙左右,五香粉适量,冰糖少许;
6.大火烧开,然后转小火焖约20分钟左右,汤汁没干可以大火收一下;
7.试味,不够味可以再加一点盐,一般应该是不用加的啦!上锅前入葱花!
鸭翅大家都吃过吧,这是一种非常具有人气的食物,鸭翅的吃法多样,可以卤、可以炒、可以煮汤,也可以焖着吃,今天教大家鸭翅焖土豆的做法,这是一道好吃的家常菜,鲜香入味。
鸭翅焖土豆怎么做
食材:
鸭翅300克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大葱10克、干辣椒4个、香菜1根。调味料:食用油10克、豆瓣酱4克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、白胡椒1克、料酒2克。
鸭翅焖土豆的做法:
1、鸭翅洗净,,土豆去皮切块,清水浸泡去淀粉,蒜切粒、姜切片、大葱切片、干辣椒剪断;
2、锅中倒油,油温5成热,下豆瓣酱、干辣椒、姜、葱、蒜、炒香、下鸭翅、料酒炒匀,再加500毫升清水、生抽、白胡椒,焖煮40分;
3、接着倒入土豆块,继续煮20分钟;
4、最后放鸡精、炒匀、装盘、放香菜盛出即可。
小贴士:
鸭翅脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。
食材明细:
鸭腿3只,土豆2个,花椒,茴香,姜块,大蒜
土豆焖鸭腿的做法步骤:
1、清油不烧热,直接放入花椒,茴香,姜块,大蒜,然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。
2、中火焖15钟,加入生抽和料酒盐,放入切成块的土豆,记住仍旧不翻炒,再焖5分钟。
3、翻炒两下,这时鸭子的油都焖出来了,改为小火,焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅。
小贴士:
鸭子的油很重,不吃太油腻的人,清油可以少放一点。
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