希腊可球

食材明细：

樱桃番茄100g，黄瓜50g，洋葱50g，生菜100g，彩椒丝30g，腌橄榄3枚，发达芝士30g，意大利黑醋1汤匙15ml，橄榄油（特级初榨）2汤匙30ml

希腊沙拉的做法步骤：

1、樱桃番茄、黄瓜洗净切片，洋葱去皮切片，生菜洗净撕成小片，发达芝士切小丁，将所有食材放入容器中备用。

2、将意大利黑醋缓缓倒入橄榄油中，同时轻轻搅拌成沙拉汁。

3、将沙拉汁和腌橄榄放入蔬菜中拌匀即可。

食材明细：

新鲜白口菇300g

橄榄油1汤匙 15ml

新鲜柠檬1只

熟白芝麻1茶匙 5g

白葡萄15粒，香菜2小棵

鸡精1茶匙 5g，盐1茶匙 5g

白胡椒粉1茶匙 5g

意大利香草1茶匙 5g

白砂糖2茶匙 10g

意大利白酒醋1汤匙 15ml

番茄酱2汤匙 30ml

白葡萄汁1汤匙 15ml

希腊蘑菇的做法步骤：

1、蘑菇洗净后，切除菇脚擦干水分，1只柠檬挤汁备用。

2、锅中放入橄榄油、柠檬汁、太太乐美美椒及所有的调味料，以小火煮开。

3、放入蘑菇、香菜及整粒白葡萄，以大火（不加盖）煮约8分钟后熄火。

4、待凉后，放入冰箱冷藏。

5、食用时盛盘，表面撒上熟白芝麻。

小贴士：

1、调味料中会有进口材料，可以到大超市中选购。

2、口菇要新鲜，选择表面光滑白皙、大小相近的。

3、如果实在没有白酒醋，也可以用普通白醋代替。

4、用来煮所有原料的锅，最好用中型的平底不粘锅，这样正好能将所有蘑菇铺一层，更便于烹煮。

5、将成品菜放入冰箱中冷藏，既方便分次食用，又使口感更佳。

6、怕酸者也可以适当减少柠檬汁和白醋的用量。

食材明细：

主料：：红薯120g，糯米粉40g，白糖50g，花生油8g，

辅料：：椰蓉50g，糯米粉15，马苏里拉50g，温水10g，

紫薯芝士球（可蒸可炸）的做法步骤：

1.红薯削皮后切薄片，能多薄就多薄，这样你后面捣泥会简单多。不建议先蒸熟再剥皮，这样皮有残留对后面成团有影响，而且红薯皮难消化对肠胃不好。

2.红薯蒸好趁热后捣成泥，凉了不太好成泥，我是用擀面杖捣的，然后加入糯米粉1和白糖，一起搅拌均匀后加入花生油，搅拌。

3.用温水将糯米粉2化开成倒入面团中，继续揉搓成表面光滑面团后，分成每个20g。

4.把小团子压扁捏边包入马苏里拉碎条5g一个，面团不要捏太大，刚好能包入马苏里拉就可以了，用虎口收口并捏紧。这一步动作要快一点，不然面团容易干开裂。

5.把椰蓉倒到盘子中，红薯球沾一点水，不要沾太多以免稀裂，在椰蓉上滚几圈，沾满球就行。

6.然后放到蒸笼上中火蒸5分钟，蒸的过程看着火候，蒸了3分钟左右，就要观察红薯球如果下塌得厉害就要马上关火，不然就会软烂了。蒸好拿出来摆盘即可，如果在蒸的过程中椰蓉掉得太多出炉后也可以再重新沾一层，小心不要破坏外形就行，我这个图是蒸款。

7.如果你做出红薯球过于软过于塌就不太适合蒸了，但是也不要着急扔掉，可以把蒸的工序改成炸或者煎，这样吃起来也很香，这4个就是我炸出来的。

小贴士：

1.马苏里拉碎条吃起来会拉丝，像披萨那样，如果不好找的话馅料可以切换成红豆沙之类的。
2.红薯球外也可以滚芝麻，只是我比较喜欢吃椰蓉。
3.一定要把握过火候把握火候把握火候，重要的事情说三遍。

食材明细：

鸡翅3只，巴西里碎适量，蒜碎30公克，巴西里碎1大匙，皮萨草叶1/2小匙，匈牙利红椒粉1/2小匙，粗粒黑胡椒粉1小匙，柠檬汁3大匙，橄榄油2大匙，白酒30㏄，盐1/2小匙，细砂糖1小匙

希腊烤鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅洗净，沥干水分后放入大碗中备用。

2.将所有腌料放入碗中调匀，再倒入作法1碗中，拌匀后腌约1小时。

3.将烤箱预热至约190℃，烤盘排入作法2鸡翅，并平均将剩余的腌汁倒在鸡翅上，放入预热好的烤箱以190℃烤约30分钟或至鸡肉熟透为止。

4.烘烤过程中须分次以刷子将盘底的汁均匀涂在鸡肉上数次，以避免烘烤至过干，烤好取出后撒上适量巴西里碎即可。

食材明细：

主料：精选前羊腿1.5G

辅料：土豆三个，红萝卜两个，洋葱两个，芝麻适量，香菜适量

配料：白酒750ML，红酒适量，薄荷叶两大勺，牛至两大勺，柠檬一个，大蒜六个，橄榄100G，橄榄油三分一杯，黑胡椒两大勺，盐适量

希腊烤羊腿的做法步骤：

1，料

2，第一步 先把羊腿洗干净,用筷子或者叉子打洞,以入味,把整个大蒜均匀的塞到羊腿每个角落里面去(可以用剪刀剪开一个小口),然后均匀的抹上薄荷,牛至,橄榄油,盐和黑胡椒按摩在羊腿上

3，第二步把羊腿放在烤盘里,放入洋葱,土豆,萝卜,橄榄,柠檬.淋上红酒和白酒,盐,搅拌均匀用保鲜膜包好放入冰箱最少腌3个小时以上,最好是过夜或者两天以上

4，第三步 预热烤箱150度,把羊腿放入,盖上铂纸烤两个半小时,之后拿开纸烤半个小时,大功告成

5，出炉了

6，可以加上香菜和芝麻吃到最后剩下骨头了~~

7，自己爱好加些盐或者辣椒~~~~~~ 挺香的一道热菜,有兴趣的朋友试下哦