“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的可滋养,带给大家。在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
馅料：5颗，去骨鸡腿1支，洋葱1/2颗，面糰：500公克，鸡高汤3碗，1.墨西哥粉适量，罗勒适量，2.白酒5汤匙，盐5茶匙，鸡粉4茶匙，红椒粉适量，鲜奶油适量，玉米粉适量，橄榄油3/2汤匙
可滋养的做法步骤：
1.先将鸡腿汆烫至8分熟，取出放凉切丁。（汆烫鸡腿的高汤过滤残渣后备用。）
2.将洋葱及蒜头切碎后，起油锅拌炒加入调味料1续炒，再倒入鸡丁快炒。
3.将鸡丁炒熟后，加入2/3碗水、白酒3汤匙、盐2茶匙、鸡粉2茶匙，再加入适量的红椒粉快炒。起锅前再加入鲜奶油和玉米粉勾芡，即可起锅。待凉后，再将馅料放入冰箱冷藏约10分钟。
4.将鸡高汤3碗放入锅中煮滚后，再加入白酒2匙、盐3茶匙、鸡粉2茶匙和橄榄油1又1/2汤匙。
5.再把低筋面粉逐量加入，用木制锅铲搅拌均匀；直到面糰的硬度比痲糬再硬一些，即可取出放凉。
6.将面糰揉成长条状后，再分为每一块长约5公分宽约3公分的柱状面糰。再用手指从面糰中间插入，以转动手指的方式将面糰捏成杯状。
7.先将馅料填入杯状面糰中，再将开口密合。并以手掌的力量将面糰捏成小腿状后备用。
8.起油锅，将包好的可滋养放入油炸致熟即可食用。
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美人滋养汤
食材明细：
鸡翅中段5个，火腿5片，芦笋10枝，白果15颗，野姜花10朵，枸杞1/2匙，水发小花菇5朵，青葱1枝，生姜2片，高汤4杯，绍兴酒少许，白胡椒粉少许，香油少许，鸡精粉少许，香菜少许
美人滋养汤的做法步骤：
1.鸡翅拆去骨头后，用绍兴酒、白胡椒粉、香油和油鸡精粉少许，稍微腌渍即可。
2.腌渍过后的鸡翅，塞入火腿、芦笋后，倒入白果、野姜花、枸杞、高汤、水发小花菇、葱段和姜片于碗内后备用。
3.将高汤加入作法2的碗中，并以保鲜膜封好后，放入蒸锅中，以中火蒸约30分钟，夹出姜片和葱段，以免味道过重，影响汤头。
4.最后加入少许香油、香菜和白胡椒粉即可。
滋养开窍汤
食材明细：
猪脑1副，天麻、高汤、精盐、味精、姜、葱、胡椒粉、绍酒各适量。
滋养开窍汤的做法步骤：
1、天麻洗净，浸泡备用；猪脑漂洗干净备用；
2、沙锅上火，放入高汤、猪脑、天麻、姜、葱、绍酒、胡椒粉大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制2小时，加入味精、精盐调味即可。
操作要领
猪脑要漂洗干净，去掉血丝、血筋。
天麻要选上好的。
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