蟹柳烧玉瓜

食材明细：

“蟹柳双丸云南小瓜”是美女厨神――陈涓的拿手潮汕菜，墨斗丸、龙虾丸经蚝油拌炒后，吃起来十分弹牙，蟹柳软嫩香甜，云南小瓜爽滑可口，是小孩子最爱吃的家常菜哦！ 材料主料：墨斗丸(6个)、龙虾丸(6个)、蟹柳(4条)、云南小瓜(1根)调料：蚝油(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、牛奶(2汤匙)

蟹柳双丸云南小瓜的做法步骤：

1、墨斗丸、龙虾丸切半；蟹柳切成小段。

2、云南小瓜洗净切成长条，再切成小段。

3、加2汤匙油进锅烧热，墨斗丸、龙虾丸和蟹柳下锅炒2分钟，捞起备用。

4、再加1汤匙油下锅烧热，倒入云南小瓜炒1分钟，加1/3汤匙盐和2汤匙牛奶炒几下。

5、将墨斗丸、龙虾丸和蟹柳倒入，加1/2汤匙蚝油和1汤匙酱油调味，与云南小瓜一起炒匀，即可装盘。

贴士

1、云南小瓜又叫西葫芦，它富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。

2、云南小瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。

食材明细：

主料：：长香玉瓜350克，

辅料：：酸奶160克，

配料：：蜂蜜适量，

玉瓜酸奶的做法步骤：

1.将瓜掏去内瓤。

2.切去外面的厚皮。

3.切成小丁。

4.分几次放入搅拌机中，搅拌至成液体。

5.放入酸奶。

6.放入蜂蜜。

7. 搅打均匀。

8.倒入杯中，放入适量瓜丁点缀即可。

小贴士：

1、  根据自己喜好和一次想做多少调整用量，方子中的量可以制作两杯。



2、  可用其他瓜果代替长香玉瓜，也可用果味酸奶代替原味酸奶。

食材明细：

蟹柳，海霸王饺子，黄瓜

蟹柳的做法步骤：

1.黄瓜去皮去心切块放入锅中煮开.

2.加入海霸王饺子和蟹柳煮熟，加盐和鸡精调味即可.

食材明细：

蟹肉50克，鸡蛋5只，鱼肉50克，青菜250克，水发香菇，熟火腿片，小葱叶段各5克，绍酒2茶匙，姜汁，生粉各适量，上汤100克，熟猪油50克。

玉板蟹的做法步骤：

①将鸡蛋下冷水锅煮熟捞起，放冷水中略浸剥壳，每个鸡蛋切成4块，去蛋黄放碟内摆好。青菜摘洗干净，滤水，将鱼肉剁成泥置碗中，加姜汁、盐、绍酒1茶匙和适量水拌匀成馅料。蟹肉放碗内，加盐和绍酒1茶匙调好味。

②在蛋白上碟上干淀粉，每个放鱼肉馅l份，再放上蟹肉一份在碟内排放好。碟中间的1份放上一点蟹黄，其余的上面分别放葱叶段、香菇片、火腿片，连碟上笼蒸熟取出。

③炒锅置中火上，放入熟猪油(35克)烧至六成熟，下青菜煸炒，加适量盐炒熟放在碟内滤去汁水，将蒸好的蟹移至菜碟中。炒锅中放入上汤加适量盐，用生粉水勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即可。

食材明细：

主料：：蟹柳四根，韭菜250克，

辅料：：盐少许，

蟹柳韭菜的做法步骤：

1.材料分别切段，油锅先放入韭菜，翻炒片刻，加入蟹柳（如先放蟹柳可能会沾锅），大火炒数分钟加盐调味，简单的一道小菜。

2.蟹柳切段，（怎么不能象日志一样一次发多张照片呢？）

3.其实很简单，日常的炒菜也能有很多灵感的。