食材明细:
家乐牌浓汤宝1小盒,西兰花1棵,皮蛋1个,豆腐1小块,肉末3汤匙,干葱头2个,盐少许,生粉少许,清水3碗,胡萝卜丝少许
上汤西兰花的做法步骤:
第1步食材:豆腐。、西兰花、皮蛋、肉末(没拍)、家乐牌浓汤宝(猪骨味)附上图片,本人使用贴士:煮面或煮饺子用牛肉味的更美味、煮上汤或粉丝之类用猪骨味。做饼、或熬粥、焖煮类的菜肴放老母鸡味的-----这只是个人意见,当然按自己喜好就好
第2步处理食材:西兰花剪开一个个小朵,洗净煮开水焯熟,捞起沥干水。豆腐切小块用水泡洗一会,沥干水。皮蛋剥开皮切成大粒。葱头去皮洗净拍扁锅里放适量油烧热,先把葱头、肉末放下保持大火爆炒一会。加上3碗清水、浓汤宝拆开倒进去。放下豆腐、皮蛋,放盐。遮上锅盖煮3分钟左右。
第3步此时倒进西兰花,少许胡萝卜丝略煮一会即可出锅装盘~~~
小贴士:
西兰花先焯一下,煮好所有食材后再加进去保持颜色翠绿、口感清爽。不喜欢吃皮蛋、或其他的可以按个人喜好加点虾米或火腿丝都可。
食材明细:
牛里脊肉100克西兰花150克胡萝卜10克生姜1小块淀粉适量食用油30克香油1小匙蚝油3小匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
西兰花牛柳的做法步骤:
1.牛肉洗净切成薄片,西兰花洗净切成小颗,胡萝卜洗净去皮切片,生姜洗净切片;
2.往牛肉里加盐、味精、水淀粉,腌5 分钟,烧热油锅,把牛肉片炒至八成熟时盛出;
3.往锅里倒油,烧热,放入姜、胡萝卜、西兰花,调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时,加入牛肉,撒上胡椒粉,用大火爆炒出香味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
鲜嫩香浓,色泽清新。牛肉炒断生后食用,肉质最嫩、味道最醇。
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