西班牙蔬菜蛋饼

食材明细：

蛋5个，洋葱50公克，马铃薯1个，火腿丁50公克，白酱200㏄，黑胡椒盐1小匙，鲜奶油50公克，面粉50公克

西班牙蛋饼的做法步骤：

1.先在平底锅中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均匀，倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱，备用。

2.将洋葱、马铃薯切成小丁，放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌匀，熄火备用。

3.蛋打散，加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。

4.将作法3的材料全部倒入平底锅中，盖上锅盖，用中小火烘干至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到两面颜色均匀即可起锅，切块盛盘。

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：鸡蛋3粒，洋葱半粒，

配料：：黑胡椒粉适量，盐适量，

西班牙蛋饼的做法步骤：

1.土豆去皮切薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉，浸泡在清水中防止变色。

2.洋葱切直纹条状，放冰水浸去其辛辣味。

3.鸡蛋加少许盐打撒。

4.平底锅（最好是不粘锅）放少许油，把沥干水份的土豆丝放进煎至边边微焦。

5.再放下控干水份的洋葱炒出葱香味（不要把土豆给弄碎了），调下少许盐和略多的黑胡椒粉轻轻炒匀。

6.把土豆，洋葱稍微弄平，均匀滴倒下鸡蛋液煎至底部的蛋液定形，表面略为凝固。（我没有不粘锅，所以翻面时费了我好大的劲，还有点破了）

7.拿一个跟平底锅一样大的盘盖在锅上面，把锅翻转过来把饼倒扣在盘上再把饼推进锅中煎2,3分钟即可。(还好没全撒开了，只稍微破了一点，汗）

8.【西班牙蛋饼】

食材明细：

主料：白洋葱半个，大灯笼青椒半个，土豆一个，鸡蛋四个

辅料：虾仁若干

西班牙土豆蛋饼的做法步骤：

1，白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干，切丁。

2，考虑到现在健康的因素，我没有采取原来做法用大量油，而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油，锅热放洋葱翻炒。

3，然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。

4，最后放入青椒、虾仁一起翻炒，加盐，熟了出锅沥干油。

5，鸡蛋打散以后，把刚才炒好的土豆凉一会，倒入蛋液中

6，锅里稍许放一点油。

7，然后倒入蛋液，用铲子抹平。

8，盖上盖子，小火慢慢烘，等上面的蛋全部凝固了，关火盖上盖子捂一会，出锅，香喷喷的蛋饼好了~

9，切开以后，又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。

食材明细：

主料：：白洋葱半个，大灯笼青椒半个，土豆一个，鸡蛋四个，

辅料：：虾仁若干，

西班牙土豆蛋饼的做法步骤：

1.白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干，切丁。

2.考虑到现在健康的因素，我没有采取原来做法用大量油，而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油，锅热放洋葱翻炒。

3.然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。

4.最后放入青椒、虾仁一起翻炒，加盐，熟了出锅沥干油。

5.鸡蛋打散以后，把刚才炒好的土豆凉一会，倒入蛋液中

6.锅里稍许放一点油。

7.然后倒入蛋液，用铲子抹平。

8.盖上盖子，小火慢慢烘，等上面的蛋全部凝固了，关火盖上盖子捂一会，出锅，香喷喷的蛋饼好了~

9.切开以后，又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。

食材明细：

面粉适量，胡萝卜半根，火腿80克，鸡蛋2个，牛奶240毫升（约半斤），盐适量，味精适量，植物油适量

蔬菜蛋饼的做法步骤：

第1步胡萝卜、火腿切末后装入和面容器打入2个鸡蛋，加入盐、味精适量，加入牛奶

第2步把上述材料搅拌均匀加入面粉和一点点玉米淀粉，一起搅拌成糊状

第3步平底锅刷薄薄的一层植物油，锅热后用小饭勺舀面糊放在平底锅里，小火煎至两面金黄即可

小贴士：

A.胡萝卜和火腿等尽量切碎B.放盐和味精的比例比炒菜略少些，毕竟是主食，咸了可就不好啦~~C.面粉不要凭感觉一下放很多，没有经验的时候试着慢慢放，不然干了就不妙了D.咖喱猫用炒菜的勺子舀的面糊，大约一平勺，饼略显大了些，喜欢精致小饼的朋友可以减半E.饼边略微干燥就可以用平铲试试能不能翻动了