“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了蔬菜芝士蛋饼，仅供参考，希望能为你提供参考！
材料：
洋葱：1个
培根：3片
黄瓜：1个
红萝卜：2个
南瓜：100克
奶油奶酪：200克(可减少些)
面粉：1/2杯
蛋5个
15厘米*15厘米的蛋糕方模，底部和四周抹油
做法：
1、锅里放少许油，洋葱和培根片都切小块后放入;
2、大火炒至洋葱变软，培根变色；
3、黄瓜、南瓜、胡萝卜都磨碎，奶油奶酪切小丁，室温软化，拌入蔬菜碎中，拌均匀，再加入面粉，继续拌均匀；
4、再加入洋葱和培根混合均匀，如果还有奶油奶酪小粒，顺便压烂一下；
5、最后加入蛋液混合；
6、蛋糕模刷油，倒入面糊；
7、180度，中层烤35分钟左右，直到表皮变成金黄色为止；
8、取出，冷却后，切小块。
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蔬菜芝士蛋煎饼
食材明细：
主料：鸡蛋3只，面粉3大汤匙，芦笋10只，虾仁10只，芝士片9片
辅料：水20ml，胡萝卜半只，口蘑10颗，盐少许
蔬菜芝士蛋煎饼的做法步骤：
1，首先将鸡蛋加水和面粉拌匀成光滑细腻的面糊，静置备用。
2，口蘑切片。
3，胡萝卜擦粗丝
4，芦笋在盐水中烫熟，捞出冲凉后切粗丝。
5，虾仁处理干净，
6，锅中加少量的油，将虾仁煎熟。撒一丝丝盐。
7，依次将口蘑炒熟，炒口蘑会出汤，滤掉。
8，胡萝卜炒熟，都分别撒一丝丝盐。
9，把所有材料都盛在一个大碗中备用。
10，不粘锅，烧热，倒入蛋面糊，厚薄都可以，这些材料我就做了三只，20厘米锅。
11，待饼成型后看表面颜色变深就可以盛出来，放在烤盘中。
12，均匀的铺上菜，
13，表面再铺上芝士片。
14，烤箱上火200度，烤至芝士融化就可以了。没有烤箱的在煎好饼之后不要出锅，直接把菜和芝士铺在饼上，加盖，小火加热让芝士融化就可以了。
芝士蔬菜鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋2个，牛奶15ml，芝士一片，生菜叶一片，火腿两片，盐适量，橄榄油少量
芝士蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：
第1步芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。
第2步煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火。
小贴士：
1.蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整，有什么放什么，但芝士和火腿一定要有，这两样和鸡蛋绝配呀。 2.蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩，也能为蛋饼增香。 3.因为火腿本生也是咸的，所以只要稍微加一点点盐就好，不然会太咸。
什锦芝士蛋饼
【原材料】
鸡蛋2只、葱白2克、红、黄彩椒各10克、香菇2朵、马苏里拉芝士30克。
【调味料】
橄榄油1大勺、盐少量、黑胡椒粉1/4小勺。
【做法】
图1：香菇洗净切丁，葱切丁。
图2：彩椒切丁，芝士切细丁。
图3：鸡蛋、葱丁、盐、黑胡椒粉入碗中。
图4：用筷子搅打均匀。
图5：平底锅入油，加入香菇丁炒香。
图6：再加入彩椒丁、少盐翻炒1分钟。
图7：将蛋液倒入锅中，晃动锅子摊平成蛋饼。
图8：小火煎蛋饼至半凝固时撒入芝士丁。
图9：芝士丁融化后将蛋饼卷起装盘即可。
【经验与感怀】
煎时要用小火，否则易糊。蛋饼的黑色是香菇的颜色，可不是煎糊了呀！
做完了发现没加火腿丁，其实什锦蛋饼，想加点什么就加点什么吧，呵呵！
芝士芦笋蛋饼
食材明细：
芦笋若干
鸡蛋2只
芝士碎小半碗
白色胡椒粉，橄榄油，鸡精，盐，料酒
芝士芦笋蛋饼的做法步骤：
1、芦笋放在油盐水中灼熟，然后放在冰水中，保持翠绿色。
2、2只鲜鸡蛋打散，加白色胡椒粉、料酒几滴、鸡精和少许盐，打均匀。
3、平底锅放橄榄油，当油变热的时候，将多余的油倒在一边的碗里，将蛋液均匀的倒在锅中，火调小，把芦笋放在蛋液中，芝士碎均匀的铺在蛋液上， 慢慢让温度使蛋变熟、芝士自动融化在蛋液中。
4、慢慢的把周边的蛋皮掀开，以防粘锅，把形成的蛋皮对折，稍微反一下就可以出锅了。
芝士蔬菜面包
食材明细：
面团主料：，高筋面粉250克，低筋面粉50克，糖30克，盐1/4小勺，奶粉15克，酵母粉3克，全蛋液30克，温牛奶（可用温水代替）150克，黄油20克，配料：，碎培根50克，蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁）120克，马苏里拉奶酪100克，黑胡椒粉，沙拉酱适量
芝士蔬菜面包的做法步骤：
1.篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看这里，面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。
2.将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小，放在纸模中撒上黑 胡椒粉，盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟， 此时面团发酵膨胀至一倍以上。
3.将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。
小贴士：
1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵，临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化，可按个人喜欢好吃临时再挤一些。 2、每个烤箱温度都存在差别，烤的时候注意观察及时调整。 3、吃不完的面包用保鲜袋密封，吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。
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