食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下彩色蔬菜蛋饼，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：西葫芦适量，鸡蛋2个，
辅料：：海米适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，
彩色蔬菜蛋饼的做法步骤：
1.所有材料。
2.西葫芦擦丝~~2个鸡蛋打成蛋液。
3.西葫芦丝加适量盐，海米和五香粉腌制到出水就可以了。
4.西葫芦丝和蛋液混合。
5.再加入点胡萝卜丝，搅拌均匀后。
6.按照个人喜好加入面料。
7.喜欢软绵一些的口感就少加些，喜欢硬些的就多加 面粉。
8.前提是 面糊还是软软的，汤勺可以舀起来，粘稠的状态，面糊还是可以流淌下来的状态。
9.开小火，2勺面糊基本就可以做一张饼了。
10.用铲子均匀的把面糊摊匀。
11.面煎至金黄就可以啦。
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蔬菜杂粮蛋饼
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，荞麦粉1大勺，鸡蛋两个，西葫芦半个，普通面粉1大勺，
辅料：：盐少许，油少许，清水少许，
蔬菜杂粮蛋饼的做法步骤：
1.西葫芦、胡萝卜清洗干净，荞麦粉和面粉也准备好。
2.西葫芦和胡萝卜擦成细丝，撒入少许盐。杀出水份，蔬菜丝也能变得软一些。
3.面粉中也加入少许盐，然后加清水，用蛋抽把面糊调成没有颗粒的顺滑状态。
4.然后再打入两个鸡蛋，搅打均匀。
5.把变软的蔬菜丝加进面糊中，如果感觉稠了就加清水调试下。
6.如果感觉稠了就加清水调试下。
7.热锅，厨房用纸擦一层薄油。
8.舀入一勺面糊，转动锅体，摊成圆饼。一面熟后反面，两面都熟了就OK了。
小贴士：
1、面糊要有流动感，流不动的面糊摊出来的蛋饼会太厚。
2、选用不沾的平底锅好用。
3、每摊一张蛋饼就要擦一次油。
韩国风味彩色蔬菜卷饼
食材明细：
主料：：面粉2-3碗，鸡蛋适量，
辅料：：土豆1-2个，菠菜适量，火龙果皮适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，生菜适量，葱适量，香黄瓜适量，香菜适量，
配料：：豆瓣酱适量，韩国辣酱适量，沙拉酱适量，千岛酱适量，盐适量，油适量，
韩国风味彩色蔬菜卷饼的做法步骤：
1.把各种喜欢的蔬果，打成果汁，火龙果皮要去掉最外边的皮，菠菜要轻烫一下，过冷水再打汁，不然会苦涩，紫色的是甘蓝汁，打细一些
2.准备各种需要的蔬菜汁，调料，1，调酱料：南方朋友如果不喜欢豆瓣酱，也可以用甜面酱，加点辣椒酱，再用点海鲜酱油调一下， 就不会干，还好吃。2，另外最后方的沙拉酱和千岛酱都可以用，喜欢甜口味就用个沙拉酱，咸口用千岛酱，3，土豆丝焯熟，过凉用盐，味素拌匀，可以少放点胡萝卜丝，比较好看。4 吧喜欢吃的蔬菜切丝，比如紫甘蓝，生菜，黄瓜丝，洋葱，都可以的有一点就够，就是做配菜的，还有可以多切点葱，放里面很好吃的！鸡蛋先用先打就行的！
3.准备各种需要的蔬菜汁，调料，1，调酱料：南方朋友如果不喜欢豆瓣酱，也可以用甜面酱，加点辣椒酱，再用点海鲜酱油调一下， 就不会干，还好吃。2，另外最后方的沙拉酱和千岛酱都可以用，喜欢甜口味就用个沙拉酱，咸口用千岛酱，3，土豆丝焯熟，过凉用盐，味素拌匀，可以少放点胡萝卜丝，比较好看。4 吧喜欢吃的蔬菜切丝，比如紫甘蓝，生菜，黄瓜丝，洋葱，都可以的有一点就够，就是做配菜的，还有可以多切点葱，放里面很好吃的！鸡蛋先用先打就行的！
4.做几个颜色就把面粉分为几部分，可以少放一点点盐，还有可以放点鸡蛋液，然后放入打好的蔬果汁，和水搅拌均匀，比例是2碗面：3碗水（蔬果汁+水），就是蔬果汁占用同等比例的水量。一定要搅匀，放几分钟
5.面一定要搅匀，不能有疙瘩，大概就像这样子。
6.锅微热，放少量油，家用汤勺大概一勺半的面汁放中央，用锅铲的背面在上面轻轻滑动把面推匀，要轻，
7.火千万要小点，我用的是电饼铛，温度还好，因为没有人家那专业工具，所以只能小点火，不然面上来就干了， 不好摊匀，哪里没弄好，就再补点面，摊匀，一会还要放鸡蛋，也可以补上的嘿嘿
8.面摊匀了，就放个鸡蛋，用铲轻轻把蛋弄破，同样轻轻摊匀，注意把前面没弄好的地方，有小洞的地方，补补
9.等蛋液有点凝固了，用手或者筷子轻轻掀起饼，如果能翻起来了，就快速翻过来，这一步千万不能急，一定要等能掀起来的时候才行，不然卷菜就漏了
10.刷酱，没有小刷子，可以用小勺背面涂抹，也很好用，周边也要涂一些，中间有菜有咸味，可是边上就没味道了，酱不要涂太多。然后依次放上土豆丝，大概有一汤勺就可以，然后依次放上，各种青菜，每种一点点就够，葱，香菜，最后淋上一圈（大概比筷子粗点形状， 沙拉酱或者千岛酱就行，推荐用袋装的，剪个小口一挤很方便。
11.最后淋上一圈（大概比筷子粗点形状，） 沙拉酱或者千岛酱就行，推荐用袋装的，剪个小口一挤很方便。
12.卷起来，卷紧一点，然后中间切开，就OK啦，看着还行吧，呵呵其实也很好吃！
13.配上豆浆或者粥，营养还是蛮够的呢！
小贴士：
1.面一定要搅拌均匀。可以先和面在那放一会，刚好准备菜，这样面会比较均匀
2.锅一定不要温度高，我用电饼铛，也可以用平底锅，最好是不粘的
3.摊面饼的时候要有耐心，不要着急翻，我的经验是大概鸡蛋液有点凝固了就差不多了当然和你摊的饼薄
厚，还有面的稠度有很大关系，掀开小边试试再翻
4.这样的饼要现做先吃才好，就不要一次做多了，2-3碗面，大概能做4-7张饼，如果吃不完，剩下的面可
以摊成不放菜的面饼 薄薄的，也很好吃，很劲道
彩色蔬菜面条
食材明细：
主料：：面粉1000克，南瓜200克，菠菜150克，
辅料：：油少许，虾仁100克，盐适量，葱一颗，
彩色蔬菜面条的做法步骤：
1.南瓜去皮切块
2.用破壁机打成泥
3.放入面粉，揉匀
4.菠菜用开水焯一下
5.用破壁机打成泥
6.加入面粉
7.用压面机压成饼
8.做出面条
9.做出面条
10.煮
11.捞出来
12.煮一煮
13.压好的
14.成品
15.成品图
彩色蔬菜馒头
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，菠菜适量，面粉适量，
辅料：：白糖适量，
彩色蔬菜馒头的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切条，放原汁机摇成汁
2.菠菜洗净放原汁机摇成汁
3.摇好的胡萝卜汁和菠菜汁
4.面粉里加入适量白糖（我买的是自发面粉不用，所以不用加酵母）倒入菜汁搅拌好，揉搓成团
5.这是揉好的面团，盖上保鲜膜发酵1小时左右（分别是胡萝卜汁面团、牛奶面团、菠菜面团）
6.发酵好的面团揉搓排气，在搓成小个，再放冷水锅里盖上盖子醒面15分钟，在开火上汽后蒸15分钟，关火等3-5分钟，开盖拿出
7.面团搓成小刺猬形状，在用剪刀剪出上面的小刺，眼睛可以用芝麻或黑色的东西贴上
8.这是蒸好的馒头
9.我们家吃货准备吃
彩色水晶蛋
食材明细：
主料：：肉皮适量，
辅料：：玉米粒适量，胡萝卜粒适量，豌豆适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
彩色水晶蛋的做法步骤：
1.准备好材料
2.肉皮去掉肥肉，锅中放水，放肉皮焯水
3.切好的肉皮放锅中煮制，加入盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色
4.在煮肉皮的同时，把鸡蛋壳放开水中消毒
5.另起锅，烧开水，放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟，捞出备用
6.煮好的肉皮汤倒碗中，加适量的鸡精搅匀
7.将肉皮汤倒鸡蛋壳中，加入焯好水的彩蔬，晾凉后放冰箱冷冻2个小时，拿出来剥开蛋壳即可
洋葱圈蔬菜蛋饼
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸡蛋1个，生粉一大勺，胡萝卜一小节，玉米粒10几粒，豌豆10几粒，
辅料：：盐适量，
洋葱圈蔬菜蛋饼的做法步骤：
1. 食材准备好。?小贴士：这里可以把宝宝喜欢的蔬菜和不喜欢的夹杂在一起。
2.锅里水烧开，将豌豆和玉米下锅煮30秒。
3.捞出来沥干备用。?小贴士：玉米含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动。
4.胡萝卜擦丝后，切碎。
5.?小贴士：擦丝后再切碎，能切得更细更碎哦；胡萝卜健脾消食、补肝明目，可以保护宝宝视力。
6.洋葱拦腰切两半。
7. 在中间再切一片。
8.边缘2圈慢慢剥开来，就是洋葱圈。
9.洋葱中间的芯切碎，和胡萝卜碎一起加入玉米豌豆粒里。
10. 鸡蛋加入，混匀。
11. 再加入一大勺生粉，一点盐，混匀。
12.蔬菜蛋饼液就做好了。还是比较稠的。
13.锅里倒一点油，刷均匀。开小火。
14.放入洋葱圈。?小贴士：洋葱可以增进食欲，促进消化，有较强的杀菌作用。
15.用勺子把蔬菜蛋糊舀入洋葱圈内。
16.盖上盖子中小火煎一会，待表面凝固即可。大概4，5分钟。
17.完成啦，老少皆宜哦！
18.?推荐理由：洋葱可以增进食欲，促进消化，有较强的杀菌作用；胡萝卜健脾消食、补肝明目，可以保护宝宝视力；玉米含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动。这款洋葱圈蛋饼有丰富的营养，特别适合挑食或者不吃蔬菜的小朋友，造型漂亮颜值高，味道也是美美的，做起来特别方便，推荐给你们，可以试试！
蔬菜火腿卷蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，火腿片3片，青瓜适量，胡萝卜适量，肉松适量，生菜2片，面粉2勺，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，
蔬菜火腿卷蛋饼的做法步骤：
1.青瓜，胡萝卜洗净切成丝，生菜洗净，撕成小片。
2.打两个鸡蛋， 放适量的盐，打散。放两勺面粉，和鸡蛋搅拌均匀，如果有颗粒太多，可以用筛网过滤一下。
3.平底热锅，放油，转小火，倒入蛋液。
4.两面煎上色 （翻面的时候小心，我这个锅直径是28厘米的，煎的蛋饼薄， 沿着边慢慢往中间铲，底面于锅都分离了，翻过来煎另一面）。
5.淋上番茄酱，(也可以和蛋黄酱一起放)。
6.均匀的撒上肉松。
7.摆上青瓜，胡萝卜。
8.摆上火腿(煎熟的 两片，还有两片拿来做装饰)，上面撒一点点盐。
9.放好所有的材料，慢慢的卷起来。卷得紧一点，但是也不要太用力，小心别把饼皮弄破了。卷好用刀从中间斜切成两段，放盘中，用胡萝卜 青瓜，火腿片（包着青瓜和胡萝卜） 装饰。
西葫芦蔬菜蛋饼
食材明细：
主料：：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香葱适量，
配料：：盐适量，色拉油适量，
西葫芦蔬菜蛋饼的做法步骤：
1.准备好一个西葫芦，我特意挑选了一个个头偏小一点的，刚好做一顿早饭。
2.对半切开，用勺子去除里面多余的籽。
3.将西葫芦切成小丁
4.将切好的丁放入榨汁机的杯中，并加入2个鸡蛋。
5.准备开始榨汁搅拌。
6.榨成如图绿色的糊即可。糊中也可留一些没榨开的西葫芦，吃起来也挺好的，有西葫芦的甜味。
7.将榨好的糊倒入碗中，加入面粉不段搅拌。
8.准备好葱、胡萝卜，切成丁加入面糊中，再加入适量的盐。
9.制好的面糊如图备用。
10.平底锅中倒入适量油，倒入部分面糊，火调至中小火。
11.待面糊煎的双面金黄色就可出锅了。
12.将饼切开装盘，好吃的西葫芦蔬菜蛋饼就做好了。
小贴士：
放入榨汁机中时可少量的加点水，这样面粉的加入量适当多些，饼比较有弹性，比较好煎，制成的面糊稍微稀一点，做成的饼会比较松软甜香。
彩色蔬菜芋圆
食材明细：
主料：：红薯150克，紫薯150克，菠菜100克，龟苓膏粉10克，炼乳适量，
辅料：：木薯粉70克，牛奶适量，西米适量，
彩色蔬菜芋圆的做法步骤：
1.材料:红薯：150克、木薯粉：80克、紫薯：150克、薯粉：40克、菠菜：100克、木薯粉：70克、龟苓膏粉：10克、牛奶：适量、炼乳：适量、西米：适量
2.制作：1.先取少量温水倒入龟苓膏粉里调成糊状
3.2.再加入200克的开始搅拌均匀
4.3.再加热烧开，冷凉后即为龟苓膏待用
5.4.接着把红薯和紫薯用锡纸包着再蒸熟
6.5.用筛子过滤出泥状红薯和紫薯
7.6.红薯泥中加入80克的木薯粉拌均匀成团，紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均匀成团即可
8.7.水烧开，菠菜放水里烫熟
9.8.取出菠菜同样方法滤出菠菜泥
10.9.菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均匀成团
11.10.三种颜色的面团都成团后待用
12.11.把面团分别取一小部分搓成细长条，用刀切成小段
13.12.都切好后，水煮开后放入水里一起煮至漂起来即可，煮好的芋圆放入冷开水里待用
14.13.把之前做好的龟苓膏切成小块
15.14.再把西米煮熟待用
16.15.最后把煮好的芋圆和龟苓膏，西米都放入杯子中，牛奶和炼乳倒入杯中调味既可以食用
17.完成咯
18....
小贴士：
TIPS:
1.家中有有粉碎机将蔬菜类打成泥最好
2.想芋圆有甜味，可在蔬菜泥里加少许细砂糖拌匀再加木薯粉拌成团即可
3.煮好的芋圆放冷开水里这样会更加Q哦
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