韭菜虾仁蛋饼
南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。韭菜含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防
食材配方
主料:
虾仁
150g韭菜
150g鸡蛋
2只辅料:
油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量玉米
适量做法 共8个步骤
1.将买回来的韭菜清洗干净。
2.虾仁清洗干净沥干水分。
3.将两只鸡蛋打入小碗加适量的盐和黑胡椒粉拌均匀。
4.炒锅热油将虾仁炒熟。
5.炒锅热油然后放入虾仁,玉米加适量的盐伴炒均匀。
6.在虾仁炒到8成熟时放入切碎的韭菜一起拌炒。
7.最后将蛋液倒入改中小火慢烫完全定型即可。
8.这款“韭菜虾仁蛋饼”虾仁口感鲜爽,韭菜清香,玉米和鸡蛋色泽金黄,做法也简单,老少咸宜。
虾仁豆腐羹
这是一道非常鲜美的汤,有虾仁、豆腐、还有鸡蛋。很适合老人孩子食用。冬日里喝上一碗热乎乎的汤,那叫一个美啊。
食材配方
主料:
虾仁
100g豆腐
150g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量香油
适量做法 共7个步骤
1.豆腐切成小块
2.虾仁洗净去虾线
3.锅内倒油,葱花炝锅,倒入虾仁炒至变色,倒入三碗清水
4.水开后放入豆腐
5.再次烧开后淋入蛋液
6.勾入水淀粉
7.淋入香油,放盐
蛋奶布丁
这款布丁是用布丁粉制作的,是一道快捷方便的美味甜点。
食材配方
主料:
蛋黄
布丁粉
牛奶
糖
做法 共6个步骤
1.蛋黄搅打均匀。
2.加入牛奶和适量的糖,搅拌均匀。
3.加入布丁粉搅拌均匀无颗粒。
4.把布丁液倒入锅中加热。至微沸
5.倒入准备好的布丁模中,放入冰箱冷藏至凝固。
6.凝固好的布丁轻轻磕一下就可以脱模了。
虾仁滑蛋
滑蛋虾仁是一道简单并且促进食欲的家常菜 软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,非常美味 虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质
食材配方
主料:
虾仁
1袋鸡蛋
3个辅料:葱叶
适量盐
适量淀粉
适量
做法 共16个步骤
1.成品虾仁自然解冻
2.葱叶切碎
3.解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟
4.再用厨房纸吸干水分
5.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
6.全部搅拌均匀腌制片刻
7.蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
8.水淀粉搅匀准备好
9.将虾仁入锅汆烫至七分熟,捞出盛入大碗内
10.将蛋液倒入盛虾仁的碗内
11.再倒入水淀粉
12.放入切好的葱叶
13.一起搅拌均匀
14.锅内热油
15.将混合虾仁的蛋液倒入,正反两面略煎
16.用铲子铲开炒熟即可
蛋奶冰激凌
冰激淋是我的最爱,但是近几年吃得很少了,看到配料表里,稳定剂这个那个的添加剂太多了,吃起来总是不舒服。于是自己做,但是自己做的每隔一段时间就要搅拌,而且做好的也
食材配方
主料:
淡奶油
200g鸡蛋黄
40g辅料:白糖
40g蜜豆
适量牛奶
200g
做法 共8个步骤
1.首先将蛋黄牛奶和白糖搅打均匀小火加热到沸腾,一直要搅拌,切忌不要成了蛋花汤,但是不沸腾如今是万万不放心的。
2.淡奶油加入白糖
3.打发到六成发即可,看到膨胀了有一倍而且浓稠了就行了。
4.将晾凉的蛋奶糊糊慢慢倒进淡奶油里搅匀
5.然后将冷冻至少15小时的冰激淋内胆装在机器里面,盖上盖子,打开开关,机器的搅拌棒一边转一边从加料口里将液体倒进去
6.机器转动了23分钟,我看明显膨化了长大了机器声音发生变化了,我就关机了。
7.将冰激淋盛出来放在密闭的容器内冻在冷冻室内。
8.想吃时用冰激淋勺子舀出来享用吧,可以表面撒些自制的蜜豆或是自己喜欢的东西。(我家不锈钢的冰激淋勺子买了三年多了终于被开发利用上了,惭愧呀。)
奶味南瓜羹
这款南瓜羹,超级美味,奶香十足,好喝没商量
食材配方
主料:
南瓜
300g淡奶油
20g蜂蜜
10g辅料:
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块,蒸熟
2.熟南瓜放入料理器内,加入适量牛奶。打匀成泥
3.打好的泥倒入碗中
4.加入适量淡奶油拌匀
5.根据口味调入适量蜂蜜拌匀即可
6.在表面滴几滴淡奶油,再用竹签画出花纹
奶香南瓜羹
南瓜可以吸附并清除体内的有害物质,还可以预防前列腺增生。 南瓜不管是切片煮还是做糖水,又或是做南瓜泥,加些糯米丸子,或是加些水果, 都是很好吃的一道菜
食材配方
主料:
南瓜
250g辅料:
牛奶
50ml白砂糖
适量淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.南瓜去皮备用
2.将南瓜切成薄片
3.切好的南瓜放入锅中隔水蒸熟
4.将蒸熟的南瓜、白糖放入料理机中搅打成南瓜泥。(视南瓜水分大小,如果水分少可以加些开水)
5.南瓜糊倒入锅中,小火煮到有小气泡冒上来后, 将少许淀粉放入牛奶或是淡奶油中搅拌均匀,倒入锅中与南瓜糊一起小火煮熟即可
蛋奶吐司
这款吐司是我新败的面包机做的,当面包拿出后,我真的没想到,这么的柔软,边也特别的薄,比烤箱烤出的还软还薄,受热均匀,颜色也适中。
食材配方
主料:
高筋面粉
435g牛奶
240ml辅料:黄油
30g盐
3g鸡蛋
1个奶粉
14g糖
20g酵母
3g做法 共9个步骤
1.准备好所用食材。
2.将所有的液体和糖放入面包桶中。
3.倒入面粉。
4.加入酵母和奶粉。
5.接通电源,启动和面程序。
6.程序完成后加入黄油。
7.再启动和风面包程序。
8.程序完成,取出面包。
9.晾凉后切片即可。
番茄虾仁蛋香意面
冰箱里有好些剩下的食材,煮好的意面啊,做奶黄馅剩下的2个蛋清啊,为了解决它们,就做了个蛋香炒面,加上虾仁的鲜味、嫩玉米的脆口、还有番茄酸酸的味道,真的很香啊。
食材配方
主料:
意面
200g番茄
2个蛋清
2个大虾仁
4只辅料:油
适量盐
适量蒜
适量嫩玉米
1根做法 共11个步骤
1.嫩玉米剥粒,因为玉米很嫩,所以很容易弄碎~ 旁边是剩下的两只蛋清
2.煮好的意面,加点橄榄油散开。
3.四只虾仁用盐水焯一下,这样快一点。也可以用盐腌一下再炸。我为了少油就煮了~
4.蛋清炒好。
5.番茄切小片,蒜切片。
6.热锅热油,加蒜炒香。
7.再加番茄。
8.番茄炒至变软出汁后加炒好的蛋清。
9.加入玉米粒和虾仁,因为这两种食材都不用炒太久。
10.再加入意面,翻炒2分钟。
11.出锅了~
蛋奶火腿煎饼
软嫩好吃,营养丰富
食材配方
主料:
牛奶
100g鸡蛋
2个火腿肠
100g辅料:
面粉
100g食用油
适量做法 共4个步骤
1.将鸡蛋,牛奶,火腿肠丁,面粉放入容器
2.搅拌均匀
3.锅中放入油,倒入搅拌好的糊糊,平摊成饼状
4.一面烙好后,翻面烙制,烙熟即可
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