香甜芒果挞派

食材明细：

甜派皮：，无盐动物黄油125克，鸡蛋一个，糖粉100克，杏仁粉20克，低筋面粉250克，盐3克，芒果馅料：，芒果，白糖，鸡蛋一个，淀粉

香甜芒果挞派的做法步骤：

1.甜派皮： 将室温软化的黄油打软，分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色，再加入鸡蛋搅匀。

2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉，揉搓成面团。

3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。

4.30分钟后将面团取出分成小块，擀成3厘米左右的面片。

5.将面片放到模具中，并在上面用叉子差几个空。

6.芒果馅料：把削皮去核的芒果肉捣成泥。

7.在芒果泥中加入白糖，筛入一大勺淀粉。

8.在加入一个鸡蛋.搅拌均匀.芒果馅就做好了。

9.把芒果馅料盛打派皮中，八分满。

10.为了增加娱乐性，我在芒果派上放上几条小面条，然后撒了几颗芝麻，芒果派变成了“向日葵”。

小贴士：

派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.

周末小点心--香甜南瓜派

周一网购烘焙用品的时候又收了一些模具，其中有这个派盘，

本打算买来就做次试试的，结果懒的不愿动，

这一磨叽又到周末了，提提精神，用用它吧

用了妈妈拿来的南瓜，试做了南瓜派，

材料：（这些料一共做了一个6寸派，一个4寸派，还有5个南瓜挞）

派皮：低粉120克，糖15克，黄油50克，蛋黄1只，牛奶25克，盐1克。

派馅：南瓜125克，牛奶80ml，淡奶油20ml，糖30克，鸡蛋1个。

派皮做法：

1，低粉和糖筛入盆中拌匀，

2，黄油切小块儿室温软化后加入面粉中用手将黄油和面粉搓匀，成细颗粒状。

3，加入蛋黄，盐，牛奶拌匀，尽量少揉，拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。

派馅儿的做法

1，将南瓜去皮入微波器皿中高火6分钟左右蒸熟。

2，将南瓜，牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，一起放入料理机中打成泥儿。

3.冷藏好的面团取出，面案上轻擀成圆形薄饼，覆与派盘上，按实，将多余的边用手压断取下。（这第一个做的皮有些厚了）

4.饼底扎小洞以防烤制的时候鼓起，做好后静置十几分钟后将南瓜液倒入做好的派皮中，七八分满即可。

5.烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可。

关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。

对了，我用的是木糖醇的糖，老人也可以吃哦，嘿嘿

味道蛮好，就是把皮做的厚了。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

食材明细：

主料：：印度飞饼4个，鸡蛋2个，淡奶油100ml，白糖30克，纯牛奶100克，

葱香甜挞的做法步骤：

1.将葱油风味的印度飞饼拿出放在室温下解冻。

2.将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3.加入牛奶和淡奶油搅拌均匀后，过筛。做好的蛋挞水放在一边备用。

4.将解冻的飞饼，放在撒了干粉的案板上，卷起成长条。

5.用刀将飞饼切成四份。

6.两份两份叠加，放入菊花蛋挞模中。

7.用大拇指按压成上厚下薄的蛋挞皮，摆入烤盘。烤箱预热上下火200度。

8.倒入蛋挞液，入烤箱烤20分钟左右 。

9.烤到蛋挞表面出现斑点，就可出炉了。满屋的蛋挞奶香味，味道好闻极了。

10.颜色很不错吧，不说真看不出，这蛋挞跟普通蛋挞有什么区别。

11.蛋挞液有点多，为了不浪费，我做了两杯布丁。

12.成品不错吧！

小贴士：

具体温度要视各个烤箱的具体温度而定，千万不要烤焦了。

食材明细：

派皮材料：：低筋面粉90克，盐1克，黄油45克，冷水12克，

派馅材料：：奶油奶酪120克，牛奶40克，鸡蛋1只，白砂糖15克，

香甜奶酪派的做法步骤：

1.低粉跟盐混合过筛

2.加入软化的黄油

3.待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可

4.静置1小时

5. 将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮

6.用叉子在派皮上扎小眼孔

7.将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用

8.放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可

9.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀

10.加入鸡蛋，拌匀

11.再加入牛奶，拌匀

12. 再加入牛奶，拌匀

13.再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可

14.烤好后放凉脱模

15.成品欣赏

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克，

辅料：：草莓300克，糖25克+35克，玉米淀粉10克，水100克，盐1克，柠檬汁5ML，

香甜草莓派的做法步骤：

1.草莓馅的制作：
1.300克草莓桃洗净。

2.草莓切片。

3.2.加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。

4.3.腌制好的草莓，滤出汁液。滤干水的草莓放一边备用。
4.在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。
5.在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。
6.把第5步的混合物加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的草莓上，冷却后即成。

5.派皮的制作：
面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。

6.用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。

7.将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。

8.把混合好的蛋黄水倒入搓好的面粉中。

9.轻轻揉成面团，揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。

10.冷藏好的面团取出，擀成薄片。

11.把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，除去多余的边角。

12.在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。放进预热好的烤箱，中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。