#ACA烘焙明星大赛# 香甜双薯派

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"#ACA烘焙明星大赛# 香甜双薯派"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：黄油100克，食盐2克，白糖2大勺，清水50克，低筋面粉200克，

辅料：：炼乳4勺，黄油40克，清水适量，紫薯300克，红薯400克，

#ACA烘焙明星大赛# 香甜双薯派的做法步骤：

1.准备所有的食材和模具，红薯和紫薯提前去皮洗净再蒸熟压成泥备用　

2.黄油切小块软化

3.打至顺滑后，加入食盐和白糖

4.筛入低筋面粉搓成小颗粒状

5.再一点点地加入水边加入边用筷子搅拌，直至水份全部吸收成疙瘩状此时不要用手揉

6.把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右

7.取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个

8.在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起

9.在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤15分钟左右

10.此时来准备双薯馅料，将黄油融化成液体

11.用同样的方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅

12.红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅

13.分别装入二个裱花袋中

14.此时派皮也烤好，取出分别挤入红薯馅和紫薯馅料

15.送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，

16.烤25~30分钟即可

17.配上一咖啡，尽情享受甜甜的下午茶吧

小贴士：

1、红薯最好选择黄芯的，软糯水分多适合做这个
2、红薯及紫薯甜度不够可以用炼乳来调味，也可以改用蜂蜜
3、调好的紫薯馅后，加入少许的柠檬汁，可让紫薯馅颜色更亮丽
4、馅料可以根据馅料浓稠情况，加水或不加也可以换成牛奶，我已用了炼乳所以就改用清水更合适

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#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派

食材明细：

主料：：各式蔬菜适量，开面团适量，鸡蛋适量，牛奶适量，

辅料：：盐适量，胡椒适量，

#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派的做法步骤：

1.各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。

2.开面团擀成薄片，放入圆铁盘内，紧贴盘的内壁，沿盘边削去多余的边料，放入150摄氏度的烤箱内，烤至成形。

3.牛奶中打入鸡蛋，搅打混合，加盐、胡椒调味。

4.各式蔬菜放入开面盘内，淋入牛奶鸡蛋混合液，放入180摄氏度烤箱内，烘烤至鸡蛋凝结即可，食用时切成三角块状。

小贴士：

宜用球茎、根、块类蔬菜制作

#ACA烘焙明星大赛#红薯派

食材明细：

主料：：红薯1个，低粉100g，牛奶100g，植物油30g，白砂糖30g，

辅料：：葡萄干25g，泡打粉4g，

#ACA烘焙明星大赛#红薯派的做法步骤：

1.红薯切丁

2.加其他原料拌成团，擀成圆饼铺入9寸派盘

3.烤箱180度预热，烤25-30分钟

#ACA烘焙明星大赛#莜麦双色红薯派

食材明细：

主料：：莜麦粉50克，低粉60克，砂糖15克，冷水25克，盐1克，

辅料：：黄油50克，蛋黄15克，紫薯泥100克，红薯泥100克，牛奶50克，

#ACA烘焙明星大赛#莜麦双色红薯派的做法步骤：

1.所有的食材备用

2.低粉和细砂糖过筛到大碗里，再加入软化的黄油。

3.用手慢慢搓揉，至面粉变成粗玉米粉的状态。

4.蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。

5.将蛋黄水倒入面粉中，轻轻揉成面团，放冰箱冷藏4小时以上。

6.冷藏好的面团取出，擀成均匀的圆片。

7.将擀好的面皮铺进派盘，除去多余的边边角角。

8.用叉子在面皮底部叉一些孔，松弛十分钟左右。

9.放入预热好的烤箱，200度烤十分钟后取出。

10.红薯和紫薯蒸熟后分别加入牛奶，打成顺滑的泥状。

11.放入烤箱，170度烤20分钟。

12.好吃的红薯派出炉了！

小贴士：

食材里面的牛奶不用全部用完，在打红薯泥的时候，要一边打一边加入牛奶，最终让两种颜色的红薯泥变得细腻润滑即可。糊糊不能太湿，以免烤制后花纹消失。

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