香煎蒿子粑粑

食材明细：

蒿子一大把，糯米粉适量，粘米粉适量，腊肠少许，盐适量

蒿子粑粑的做法步骤：

第1步活净的蒿子用开水焯烫一下沥干水分切碎，腊肠切碎备用

第2步对半的两种粉加温水和成光滑的面团加入蒿子腊肠碎，少许盐

第3步混合好面团热锅凉油，6成热下入饼坯，中小烙至两面金黄，即可食用

第4步清香适口的时令美食！

食材明细：

蒿子粑粑4个，米酒1碗，鸡蛋1个，糖桂花1大勺

桂花甜酒蒿子粑粑的做法步骤：

1.蒿子粑粑切小粒，鸡蛋打散、过筛

2.锅中加入适量清水，烧开，放入切碎的蒿子粑粑

3.煮5分钟左右，倒入米酒

4.搅匀后倒入蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花

5.小火煮至再次沸腾，关火，盛出，加糖桂花即可

食材明细：

主料：：糯米粉600克，香蒿叶一小把，

辅料：：黄豆一小把，

配料：：砂糖两三勺，油适量，

馅饼版蒿子粑粑的做法步骤：

1.采一把香蒿叶，只要上面嫩嫩的部分，仔细洗净、剪碎。一定要认准是可以食用的香蒿哦！

2.把剪碎的叶子加少量水，用榨汁机打成绿绿的野菜汁。

3.用野菜汁来和糯米粉，就像和面一样把它们揉透揉均匀，盖上湿的纱布饧上。

4.黄豆择去杂质洗净晾干（或用厨房纸拭干），炒锅放适量油，开小火慢慢炒黄豆，不要心急，慢慢炒香别炒糊了。等黄豆发出噼啪之声后，就可以边炒边尝，觉得有熟豆子的香味就关火让它再晾一会儿。

5.把砂糖和晾凉的熟黄豆放进搅拌机，打成粗粗的粉末就是做粑粑的馅料了。闻起来很香哦。

6.把饧好的糯米面稍微揉揉，拽出比乒乓球略小的面团，不用擀面杖，就用手揉出一个面窝窝，舀一点儿黄豆馅倒进窝窝里，然后就像做馅饼那样把馅儿封严实，再揉成饼胚。

7.平底锅放油搁火上，就像做馅饼一样小火慢慢煎，不用着急翻面，晃动平锅饼能自行移动时，翻个面煎另一面。

8.来回勤翻动，直至二面焦黄、微微鼓起像小蛋糕一样就熟了。

小贴士：

馅料可以自己选择：用芝麻、花生、核桃、甚至咸味的肉馅、蔬菜馅都可以，就像饺子一样无所不包，只是所包不多罢了。

煎粑粑时一定不能心急，糯米面没那么容易熟，要小火慢煎，多煎一会儿。等它鼓起来就是熟了。

材料：

蒿子一半，糯米，大米，腊肉，芝麻糖根据口味，豆腐，包心，，

蒿子粑粑的做法的做法步骤：

步骤1，上山摘蒿子

步骤2，洗净

步骤3，剁碎

步骤4，和泡过一夜的糯米和大米拌匀

步骤5，开始包了，糖的和菜的随自己口味

步骤6，蒸20分钟

步骤7，我喜欢吃包菜的，有腊肉的香味

食材明细：

主料：糯米粉200克，粘米粉70克，小麦淀粉70克

辅料：艾草汁适量，红豆馅适量，食用油适量

香煎艾草粑粑的做法步骤：

1，糯米粉、粘米粉，小麦淀粉备好。准备好艾草，开水锅中加入少许小苏打焯水后，加入清水搅打成汁，将艾草汁再次烧开，加入到盆中搅拌后揉搓成团。

2，准备好豆沙馅，将豆沙馅分成每个相匀的豆沙团，这样更容易包制。

3，准备好的艾草糯米团，取一个剂子，包入豆沙馅，收口之后轻轻压扁，就是艾草豆沙饼了。

4，制作好的艾草青团绿色养眼，是不是很诱人呢？可以冷冻保存，随吃随时煎制即可。

5，如何将艾草粑粑煎得好看又好吃呢，锅中放点油，放入艾草粑粑，加入适量清水，然后中小火烧开。大约9分钟。

6，待煎煮约5分钟后可以翻面，再煮一煮另一面。

7，水分煮干之后，两面煎一煎至微黄即可出锅了。这样煎制的艾草粑粑，省时省油，凉后不发硬，喜欢就试试吧。

8，香甜软糯，凉后也不发硬。

小贴士：

煎制时加入清水，煮一煮再煎制，省油省时。