“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蒿子粑粑：拯救暗黑料理TOP1的行动”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：糯米粉适量，茼蒿适量
辅料：花生米适量
蒿子粑粑：拯救暗黑料理TOP1的行动的做法步骤：
1，糯米粉、茼蒿、花生米、核桃、黑芝麻、猪油、白砂糖
2，将水拧干，把糯米粉、白糖一起放入大盆里边揉边加水，揉成面团醒面十分钟。花生、核桃擀碎加黑芝麻、糖、猪油拌匀。
3，茼蒿去掉老的茎秆叶片后,用清水洗干净打成泥，再放入水中使劲搓揉，水变绿后换水揉，多次搓揉，直到水变清。
4，手心抹点油，取小块面团拍扁，将馅料放面团裹起来。再用粽叶包起来。放在蒸锅里，大火蒸熟即可。
5，完成
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桂花甜酒蒿子粑粑
食材明细：
蒿子粑粑4个，米酒1碗，鸡蛋1个，糖桂花1大勺
桂花甜酒蒿子粑粑的做法步骤：
1.蒿子粑粑切小粒，鸡蛋打散、过筛
2.锅中加入适量清水，烧开，放入切碎的蒿子粑粑
3.煮5分钟左右，倒入米酒
4.搅匀后倒入蛋液，迅速用筷子搅散成蛋花
5.小火煮至再次沸腾，关火，盛出，加糖桂花即可
虾球蒿子杆
食材明细：
鲜虾，茼蒿，竹笋，蒜片，芝麻
虾球蒿子杆的做法步骤：
1.鲜虾去头用牙签去除虾线，然后在内侧和外侧串一个口，将虾尾穿过。然后焯水滑熟（也可以用油滑熟）。
2.茼蒿去除叶子，留杆洗净，焯水（水里放点油）稍微变绿色，就捞起冲凉水，这个操作速度要快，以免变老。
3.竹笋切丝，蒜切蒜片，锅子烧热，加入油，放入蒜片，变黄出香味加入蒿子杆，旺火快炒放入虾仁，加入少许香油，关火，然后放入盐、鸡精，撒点芝麻就可以了。（如果有水分溢出，可以用淀粉水沟勾下芡）
小贴士：
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 特别注意:茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
粑粑
食材明细：
主料：面粉适量，鸡蛋适量
辅料：芝麻适量，糖适量
粑粑的做法步骤：
1，准备好，面粉，糖，鸡蛋。
2，把鸡蛋，糖放在面粉里，和在一起。
3，完美出锅，加上芝麻的粑粑很香哦。
艾草粑粑做法 艾草粑粑的简单做法
糯米粉加糖和花生油，艾叶洗净，煮出艾香味，加小苏打煮2分钟捞出，艾叶打成艾叶浆，粘米粉加水拌成米糊状，加糯米粉中，再加艾叶浆拌匀，揉成糯米团，糯米团平铺蒸40分钟，把芝麻碎、花生碎、黄糖混合，加花生油，糯米团蒸好，加花生油，保鲜膜盖上，分成糯米团按扁，放入馅收口即可。
艾草粑粑的简单做法
主料：
糯米粉500克，粘米粉150克;
辅料：
细砂糖100克，花生油30克，艾叶浆350克，小苏打适量，芝麻125克，花生125克，黄糖粉;
艾叶粑粑的做法
1.把糯米粉里面加入细砂糖和10克花生油;
2.艾叶清洗干净，然后放进锅里煮，煮出艾香味，加入小苏打再煮2分钟，捞出艾叶放冷水冲洗降温;
3.将艾叶打成艾叶浆;
4.粘米粉加入适量开水，搅拌成米糊状，然后加入糯米粉中，再加入艾叶浆，搅拌均匀，用手混合成光滑的糯米团;
5.把糯米团平铺，放入锅中蒸40分钟;
6.将芝麻炒好打碎，花生烤好，然后去皮打成花生碎，把芝麻、花生、黄糖混合在一起，加入10克花生油;
7.糯米团蒸好后，加入剩下的10克花生油，用刮刀刮到一起，带手套用手揉均匀，用保鲜膜盖上;
8.将糯米团分成大小均匀的糯米团，按扁，放入芝麻花生馅收口，搓圆即可。
小贴士
1、糯米粉可以自己在超市购买，也可以自己买米打成粉，这样做出来的艾草粑粑更加细腻;
2、面团一定要反复揉，这样面团光滑，口感才会更好;
3、今天做的是芝麻花生馅的，大家可以根据自己的口味制作其他的馅料，也可以不加馅料。
凉拌蒿子木耳的做法
凉拌蒿子木耳的做法
主料：蒿子500克，黑木耳
配料：大蒜，小米椒，盐，味极鲜，耗油，白糖，醋
凉拌蒿子木耳的做法步骤：
1.蒿子根部切掉以后，清洗干净，黑木耳用热水泡发一下，备用。
2.大蒜两瓣，切成蒜末，小米椒2个，切成小块，备用。
3.锅内加水加热，烧开后下入木耳，煮熟后，捞出，放到凉白开水内，过凉。
4.蒿子也下入锅中，煮熟以后捞入凉白开水内过凉。
5.把蒿子和木耳捞出，挤净水分，装入盆中。
6.加入适量的盐，味极鲜，耗油，白糖，醋，搅拌均匀。
7.锅内加入适量的油，下入蒜末和小米椒炒香。
8.搅拌均匀的木耳和蒿子装盘，把用蒜末和小米椒炒香的油，均匀的浇在蒿子和木耳上。
一道美味可口，营养健康的凉拌菜蒿子拌木耳就做好啦!欢迎大家品尝!
凉拌蒿子木耳的做法温馨提示：
1、蒿子购买的时候一定要选比较嫩的。
2、蒿子和木耳在锅内煮的时间不要过长。
3、木耳一定要清洗干净。
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