香草美国牛扒

食材明细：

美国牛扒(肉眼，西冷或T骨)1件约重250克，意大利青瓜，干筍各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙，调味料，:，蒜盐，黑椒粉各少许。

香草美国牛扒的做法步骤：

（1）美国牛扒用调味腌匀，待用。

（2）意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。

（3）将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。

（4）蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食

食材明细：

主料：：牛扒一份，意面少量，

辅料：：小番茄2个，菜花少量，洋葱少量，

牛扒的做法步骤：

4.摆拍即可

食材明细：

去壳蛤蜊肉2杯，洋葱2只，面粉3汤勺，切成丁的土豆2杯，牛油3汤勺，牛奶4杯，盐，黑胡椒粉

美国浓汤的做法步骤：

1、加热牛油，把洋葱炒熟，倒入洗蛤蜊肉的水和土豆，煮熟。

2、将面粉拌入蛤蜊肉。

3、另起锅热牛奶。

4、将蛤蜊肉和面粉倒入有土豆的汤锅中，搅拌至水开，倒入牛奶，关火。

5、加盐、黑胡椒粉即可。

食材明细：

牛里脊肉600克，番茄100克，猪肉松20克，白酒10克，番茄酱10克，酱油10克，胡椒粉1克，白砂糖5克，花生油30克

中式牛扒的做法步骤：

1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。

2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。

小贴士：

因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。番茄：西红柿忌与石榴同食。

家里的熊孩子喜欢吃牛扒，上市场遇到合适的牛肉，我就会把它带回家，进行简单的腌制，加点配菜，就成了简易的牛扒。新鲜的牛肉，吃起来就是鲜嫩多汁，肉香十足。

洋葱牛扒：接地气的中式西餐

食材：牛肉400g、黑椒1.5茶匙、生抽2汤匙、洋葱1个、红萝卜1/2个、油适量、上汤小半碗、盐适量

洋葱牛扒的做法

1、牛肉选可以做牛扒的里脊肉补位，请师傅切成0.5厘米左右的厚片，用松肉锤将牛肉锤松；洗净，让每一块牛扒都能涂上黑胡椒粉与生抽。

2、洋葱洗净，切成丝。

3、将洋葱放在牛扒上，加入涂牛扒剩下的黑胡椒粉，放入冰箱腌制12小时以上。

4、红萝卜去皮，切丝。

5、取出腌制好的牛扒。

6、将将洋葱取出备用。

7、取一平底锅，下油，开大火，待油温足够高时下牛扒。

8、转中火煎半分钟，再煎另外一面。

9、熄火，取出煎好的牛扒，放入盘中。

10、另取锅，热油，下洋葱丝和红萝卜丝。

11、炒熟，加入上汤，加盐调味。

12、将洋葱丝、萝卜丝与汤汁淋在牛扒上。

美食小提示

1、煎牛扒先用大火，把肉汁和营养锁在牛扒里，煎出肉的表面颜色，再改中火把肉的中间部分煎熟。

2、牛扒用松肉锤锤松肉质纤维,可以让牛扒的口感更松软嫩滑,腌制的时候更容易入味。

网站小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率