不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下烤牛扒，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：牛排2块，
辅料：：盐1/2 小勺，黑胡椒1小勺，橄榄油1大勺，水80克，黄油20克，洋葱10克，蒜蓉10克，蚝油1大勺，老抽1大勺，番茄酱1大勺，
烤牛扒的做法步骤：
1.准备好腌牛扒的材料~
2.在牛排上洒上盐和黑胡椒，涂抹均匀，淋上油，腌制10分钟左右就ok啦！
3.上下火200预热烤箱~
4.烤盘上铺上锡纸，将牛排放上去，放进烤箱中层烘烤10分钟。
5.10分钟后取出，~牛排就烤ok啦！但是不要紧脏！还有要弄酱汁哦！
6.准备好酱汁的材料~
8.把洋葱末和蒜蓉倒进锅里炒至出香味。
9.加入黑胡椒、水、蚝油、 老抽、番茄酱煮至浓稠就完成啦！
10.把特制酱汁淋入牛扒~美味随手可得啦！是不是今晚就想要做个啦？！
小贴士：
意粉做法：
1、锅内放水煮开，加入1/2小勺盐。
2、将意粉放进水中，用筷子搅拌一下，煮7分钟左右捞起即可。
配菜：
意粉、芦笋、新鲜迷迭香
3、如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
97Msw.com相关知识
烤牛扒(烤箱版）
食材明细：
主料：：牛扒2块，红甜椒半个，黄甜椒半个，西兰花适量，
辅料：：洋葱适量，大蒜4个（切片），蚝油1大勺，橄榄油1大勺，食用盐1小勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，
烤牛扒(烤箱版）的做法步骤：
1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；红黄甜椒和西兰花洗净，切好；
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；
3.将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散；
4.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，腌制20分钟；
5.把水烧开时滴入几滴食用油，将配菜倒入烫熟并捞出来沥干；
6.放入碗中加入1大勺橄榄油，黑胡椒，搅拌均匀备用；
7.烤箱选用下火功能，230度预热好，放入橄榄油；
8.待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；
9.时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了2分钟的样子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；
10.翻面后的牛排，按照刚才的办法继续煎，期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；
11.待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，煎好取出；
12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。
小贴士：
1、将刀背敲打牛眼肉，让牛肉松散。
2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。
3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们，可以用平底锅煎制，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。
烤牛扒三明治
食材明细：
主料：：牛排200g，小餐包2个，油桃1个，红甜椒1个，生菜适量，鲜罗勒叶适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒碎适量，低脂酸奶油适量，
烤牛扒三明治的做法步骤：
1.牛排两面撒上适量盐、黑胡椒碎、新鲜的罗勒叶腌制1小时
2.小餐包从中对切开入烤箱中上火以180度烤10分钟至表面金黄酥脆
3.红甜椒对半切开，油桃切瓣备用
4.牛排肉、红甜椒以烤炉每面烤约3~4分钟
5.取烤好的甜红椒切碎后混合低脂酸奶油均匀的涂抹在面包表面
6.将牛排肉切片后与混合蔬菜铺于面包上在与油桃组盘即可
牛扒
食材明细：
主料：：牛扒一份，意面少量，
辅料：：小番茄2个，菜花少量，洋葱少量，
牛扒的做法步骤：
4.摆拍即可
蜜汁牛扒
食材明细：
主料：：牛里脊适量，菠菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蜂蜜一勺，生抽一汤勺，黑胡椒粉适量，料酒一小勺，食用油一大勺，
蜜汁牛扒的做法步骤：
1.将牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄。
2.姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛肉中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）。
3.菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底。
4.起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛肉片（要平摊），剪成两面金黄色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛肉上，撒上葱花即可。
5.注：煎牛肉的PP不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的PP应付，SORRY
小贴士：
注：煎牛肉的PP不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的PP应付，SORRY
注：牛肉一定不要煎老了。
松仁汉堡牛扒
食材明细：
牛肉，洋葱，松仁，鸡蛋，面包，蒜，盐，黑胡椒，红酒，香草，芝士粉。
松仁汉堡牛扒的做法步骤：
1、将牛肉剁成馅，加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制，洋葱、蒜切末、面包切碎；
2、将洋葱和蒜炒一下，放凉后加入牛肉中，面包粒、松仁也加入牛肉中，在冰箱中放置10分钟；
3、坐锅点火倒油，将牛肉馅制成圆饼煎熟即可，食用时可搭配沙拉酱。
牛扒意面
莲花来临前，我买了许多肉肉回家库存。这多出来的假期，就在家窝着，安心玩美食。简单腌制的牛扒，加点意面与卷心菜，简单却又美味，而且有肉有菜有面，营养丰富。再加上一杯单枞茶，惬意得很。
至简但丰富的午餐----牛扒意面
食材：牛肉500g、生抽2汤匙、黑椒粉1/2茶匙、意面适量、食用油适量、盐适量、卷心菜1/2个
牛扒意面的做法
1、选牛里脊肉，切成厚约0.5厘米的大薄片。
2、用松肉锤将牛肉锤松，放进容器中。
3、加入生抽与黑椒腌制2个小时。
4、煮开水，加盐与油，下意面。
5、煮开，转中火约煮10分钟左右。
6、将煮好的意面捞起，放入盘中。
7、取一平底锅，热油，下牛扒，用中火。
8、一面煎好，翻过另一面。
9、将煎好的牛肉盛入盘中待用。
10、煎牛肉的锅中，下洗净撕碎的卷心菜。
11、炒至卷心菜变软，加点盐调味，熄火。
12、将牛扒与卷心菜摆放在意面上，即可食用。
美食小贴士：腌制好的牛扒也可以直接煎制食用，卷心菜也可以换成其他蔬菜。
铁板菠萝牛扒
食材明细：
主料：：牛肉350克，菠萝1/3个，洋葱1/4个，姜片6片，青红辣椒各半个，
辅料：：蛋青1个，鸡蛋1个，
配料：：生抽适量，小苏打一点点，番茄酱2勺子，杨梅酒适量，
铁板菠萝牛扒的做法步骤：
1.牛肉切成大片状，厚度约2CM。并用刀背拍断肉筋。
2.牛肉加一个蛋青，生抽，小苏打，杨梅酒，洋葱丝、姜片等一起。
3.搅拌均匀，放冰箱冷藏。
4.菠萝切小块用盐水浸泡。
5.辣椒切成小块，菱形或方型。
6.在碗里打一个鸡蛋打散，把牛肉放下去两边沾上蛋液。
7.再放到准备好的面粉或者粟米粉里面，裹上一层粉。
8.放到预热的铁板上，铁板先滴上茶油，等牛肉都铺好再开火。
9.两边都煎熟透，吃的安全最重要。
10.辣椒在另外的锅稍微炒一下，去去辣椒的生味。
11.把菠萝放下去。
12.下点番茄酱，最后把牛肉倒进来一起翻拌。
13.最后，把牛肉盛到烧热的铁板上，可以上桌啦。
红酒煎牛扒
牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿。用松肉锤将肉片正反面拍松。牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎
材料：
主料：牛肉200克，红皮洋葱150克，
辅料：黑胡椒半匙，蚝油10毫升，食盐2克，番茄沙司10毫升，黄油20克，色拉油1勺，玉米淀粉半匙，白糖1匙，鸡蛋白1个，红酒50毫升，白糖1匙，，
红酒煎牛扒的做法步骤：
1. 牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿
2. 用松肉锤将肉片正反面拍松
3. 牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎
4. 反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌匀
5. 最后倒入橄榄油抓拌均匀后腌制1小时以上备用
6. 洋葱洗净后切丝备用，碗汁调料混合均匀备用
7. 锅内倒少许橄榄油（未计入材料内）下入洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐（未计入材料内）炒香后盛出装盘儿备用
8. 干锅不放油，直接上火烧热
9. 锅热后下入腌好的牛扒
10. 一面儿变色后翻面儿并下入黄油
11. 黄油融化出香味后倒入碗汁
12. 烹香收汁后制作完成
香煎牛扒
食材明细：
主料：：西冷牛扒2块（约350克），牛油15克，蒜蓉60克，面粉20克，
腌料：：李锦记蚝油2汤匙，黑胡椒粉适量，
芡汁：：李锦记蚝油3汤匙，番茄沙司1汤匙，水300毫升，
香煎牛扒的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.牛扒用腌料腌制4-5分钟。
3.将牛排放入锅中。
4.将牛扒用2汤匙油每面煎约3分钟或至个人喜欢的熟度。
5.牛扒盛起后炒香蒜蓉。
6.加入面粉拌匀，下芡汁煮至汁浓，淋于牛扒面。
茄汁牛扒
食材明细：
净牛外脊1000克，葱头，胡萝止各100克，番茄150克，面粉50克，炸土豆条500克。食油150克，香叶1片，番茄酱100克，精盐，胡椒粉各适量。
茄汁牛扒的做法步骤：
(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
(2)把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。
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