虾米菜脯煲饭

食材明细：

甜菜脯适量，鸡蛋适量，虾米适量，培根适量，葱适量，生抽适量，胡椒粉适量

虾米菜脯蛋饼的做法步骤：

第1步将甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份；鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散；

第2步锅里不加油，首先放入培根，葱白炒香，然后倒入甜菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯特有的香味；将炒好的配料凉一会，分次加入事先打好的2料中，搅拌均匀；

第3步锅里加入加入适量油烧热，倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄；一面煎黄后，小心翻面，2面都煎黄即可。

小贴士：

1．菜脯就是一种白萝卜干，有甜咸之分，最好选用甜味菜脯，味道更香甜好吃，切之前要清洗干净；2．甜菜脯、虾米、培根本身都含有部分盐分，生抽比单纯的盐味道更丰富，加入的生抽要适量，以免过咸；3．炒好的配料拌入蛋液之前，最好放置一会使之变凉，太烫倒入以后鸡蛋会部分凝固；4．菜脯翻面是个技术活，没有把握的，混合均匀后直接下锅炒，效果也是一样的。

食材明细：

南瓜，草鱼，生姜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，清汤，食用油，料酒。

南瓜煲鱼脯的做法步骤：

1、将南瓜去皮去籽切成大块，鱼切成块，姜切成片，葱切成段；

2、电气锅通电加热放入油，油热后先放入葱姜煸炒一下，煸出香味后放入鱼块，再依次放入南瓜、料酒、盐和适量清汤，盖好锅盖控制器调置褒汤档；

3、电气锅进入保温状态，卸压后打开即可食用。

食材明细：

菜脯50克，鸡蛋4个，蒜末1茶匙，食用油10毫升

菜脯煎蛋的做法步骤：

1、菜脯切成小丁，鸡蛋打散

2、平底锅放入油烧至5成热，倒入蒜末煸出香味，倒入菜脯丁煸炒

3、把煸好的菜脯均匀铺在锅底，轻轻倒入鸡蛋液

4、等鸡蛋液在锅底凝结，轻轻晃动平底锅，翻面再煎2分钟即可

小贴士：

菜脯是咸的,鸡蛋中不用再加盐

食材明细：

主料：：菜脯适量，香菇适量，白糖适量，

辅料：：虾皮适量，蒜适量，

虾皮菜脯的做法步骤：

1.准备食材，菜脯、虾皮、香菇、蒜、白糖

2.虾皮冲水沥干；菜脯洗好切丁；香菇、蒜切碎备用。

3.锅烧热下油，放入香菇、蒜，小火炒

4.放入虾皮，爆香

5.放入菜脯，中火炒两分钟

6.加入少许白糖，可不放

小贴士：

由于事先浸泡不够久，自制菜脯有点咸加入少许白糖；
中意辣味的亲可以放些辣椒
冷却后用小罐子分装放冰箱延长存放时间，做法简单省时，不建议一次做太多。

汤汁充满了虾米的咸香、节瓜的清甜。吸满汤汁的粉丝是这道菜的亮点。

材料：

1个节瓜，2扎粉丝，50克肉丝，15克虾米，

节瓜粉丝虾米煲的做法步骤：

1，准备食材

2，节瓜去皮切丝

3，粉丝用冷水泡软

4，虾米洗净用温水浸泡

5，肉丝加蚝油、糖、盐、玉米淀粉腌制15分钟

6，油锅放入蒜头姜丝

7，加入肉丝

8，炒熟盛出备用

9，油锅中放入蒜头虾米爆香

10，加入节瓜丝翻炒

11，加入适量的水

12，焖烧至节瓜软硬符合你的喜好。此时要保证有一定的汤汁。粉丝很吸水的

13，加入粉丝，翻炒片刻

14，加入肉丝，出锅

15，香喷喷热腾腾，开吃吧！