夏季清爽祛暑汤水

美味的生产基地是厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材被精挑细选，而调料扮演了重要的角色，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。一起来看看小编为大家整理的“夏季祛暑湿的妙方”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。

夏季祛暑湿的妙方

夏季祛暑湿的妙方

前言：夏季即使天热也要少吃冷饮、寒凉食物，中医学理论认为，寒凉食物吃多了，会影响脾胃运化功能，造成体内多余水分不能全部排清，导致体内“湿重”。此外，预防“湿重”可以试试这些疗法。

艾灸＋拔火罐祛湿

拔火罐是一个立竿见影的祛湿方法，具有逐寒祛湿、疏通经络、祛除淤滞、行气活血、消肿止痛、拔毒泻热的作用。除去医院拔，还可以自己买一套拔罐工具在家中自行操作。

此外，还可应用艾灸。建议有腰酸背痛、精神疲乏、胃口不好等症状的人，可用艾条对肚脐和足三里(膝关节下面约三寸的地方)实施艾灸，可祛湿健脾胃。

艾叶泡澡防湿疹取新鲜艾叶30～50克在澡盆中用沸水泡10分钟，然后取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴，对毛囊炎、湿疹有一定疗效。

足疗祛湿

中医有“夏天洗脚，暑湿可祛”的说法。这里介绍一个中药泡脚方：干姜20克、川椒30克、艾叶30克、伸筋草15克、通骨草15克、桂枝10克、桑枝10克、附子20克。用法：将药用纱布包好，放水里煮开后将药包取出，将汤水倒入一个稍深的浴盆中，晾到40℃~50℃时即可泡脚。每天泡1~2次，每次20~40分钟即可。

饮食祛湿

建议可以多吃地瓜、燕麦、绿豆、薏仁，这四种东西被称为祛湿祛毒“四大素食”。此外，扁豆、云苓、白术等药材都有祛湿的功效，可将其作为煲汤的配料，以达到祛湿的效果。

食材明细：

主料：：乌冬面250克，

辅料：：黄瓜丝50克，香菜15克，鲜杭椒丝10克，

配料：：芝麻酱20克，花椒油3克，蒜汁10克，熟花生碎20克，熟芝麻2克，酱油5克，老陈醋10克，香油3克，盐2克，糖1克，

夏季清爽凉面的做法步骤：

1.面条下入开水锅中。

2.煮八成熟便可捞出。

3.在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。

4.用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。

5.把面条吹凉吹透后备用。

6.往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。

7.再倒入酱油5克拌匀。

8.舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。

9.舀一勺辣椒油拌匀。

10.舀一勺花椒油拌匀

11.最后加盐、糖来调味，拌匀后备用。

12.把凉透的面条码入盘中。

13.在面条的中间浇上混合汁料。

14.上面放上切好的黄瓜丝。

15.在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。

16.放上适量的香菜，撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。

食材明细：

主料：：芒果一个，糯米粉适量，

辅料：：醪糟适量，

配料：：冰糖适量，白糖适量，

夏季清爽甜品——芒果汤圆的做法步骤：

1.将芒果，去皮切丁。（方便后面包）洒上白砂糖。

2.裹上保鲜膜。放入冰箱腌渍。

3.糯米粉加水。

4.尽量使面团干一点。

5.放一丁芒果。再撒些白糖。

6.包好后就可以入锅啦~

7.之前没用完的芒果丁可以加入锅里。再加冰糖。醪糟。

8.怎么样还不错吧。

食材明细：

主料：：黄鱼头一个400克，

辅料：：水发香菇70克，粉丝50克，姜20克，葱25克，香菜5克，

配料：：花椒10粒，白胡椒粉4克，香醋20克，盐3克，黄酒20克，鸡粉3克，花生油15克，清水1500ml，

夏季祛暑汤菜“醋椒黄鱼头”的做法步骤：

1.黄鱼头一个400克、水发香菇70克、粉丝50克、姜20克、葱25克、花椒10粒、白胡椒粉4克、香醋20克、盐3克、黄酒20克、鸡粉3克、花生油15克、香菜5克、清水1500ml。

2.锅上火注入清水烧开，下入粉丝煮熟。

3.捞出粉丝放入汤盆中垫底。

4.把香菇汆烫2分钟。

5.捞出备用。

6.炒勺上火烧热注入花生油。

7.然后下入黄鱼头煎炸。

8.鱼头两面煎成微黄后，注入清水。

9.下入葱姜和香菇旺火烧开。

10.当汤水煮到微白后。

11.倒入适量黄酒继续大火熬煮，直至汤色发白为止。

12.当汤色发白后用盐。

13.和白胡椒粉调味。

14.调好味再煮1分钟，然后捞出鱼头和香菇放入汤盆中。

15.把汤里的葱段和姜片捞出不要。

16.然后再放一些鲜姜丝、葱丝、鸡粉。

17.再倒入适量的香醋，最后，把鱼浓汤倒入放好鱼头的汤盆中，撒上香菜末，即可上桌食用。

小贴士：

醋椒鱼头特点：颜色雪白、肉质鲜嫩、汤汁酸辣、开胃祛暑、营养丰富、味美可口。

温馨提示：

1、在煎鱼头之前，一定要把鱼头用刀从中缝破开按平，去除杂物和血水，然后再下锅煎炸。

2、制作此汤放些豆腐更好，我怕吃不了，因此没放。还可放一些四川的酸菜丝垫底，味道也不错。

3、汤煮好后，再放一些新鲜的姜丝葱丝提味，可起到养胃的作用，夏季吃些姜对身体会大有好处。

食材明细：

色拉油200克，盐半小勺，八角1个，草果1个，芝麻30克，干辣椒碎50克

夏季清爽开胃菜的做法步骤：

第1步干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺。油倒入耐热容器里，加入八角、草果，半小勺盐，这样可以防止加热时热油烹溅。放入微波炉高火2分钟取出倒入30克的干辣椒碎，再进微波炉高火2分钟。

第2步再取出加入剩余的干辣椒碎，分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮，还不至于焦糊。最后加入芝麻，进微波炉高火2分钟做好的红油无论拌面、拌凉菜、味道都超香