好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“汤水白粿”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：白粿适量，
辅料：：香肠适量，瘦肉适量，白菜适量，虾干适量，姜适量，蒜适量，干香菇适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，
汤水白粿的做法步骤：
1.白粿过水清洗，香肠和瘦肉切薄片，干香菇和虾干用清水泡一会，白菜洗净切段，姜蒜切末
2.净锅倒入少许油，姜蒜爆香
3.倒入虾干香菇和肉片翻炒一会，加入少许盐
4.倒入白粿翻炒
5.倒入适量清水
6.水开后倒入香肠片和白菜
7.加入适量鸡精和胡椒粉，再调点生抽提鲜
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家常炒白粿
食材明细：
主料：：白粿400g，白菜200g，
辅料：：猪肉100g，蛋2个，虾米适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，酱油适量，
家常炒白粿的做法步骤：
1.将白粿切片、白菜切好，肉加酱油腌5分钟。
2.将鸡蛋炒好。
3.腌好的猪肉加少许淀粉炒好。
4.锅热油，下白菜炒熟。
5.加入切好的白粿，翻炒后加水，大约没过白粿。
6.焖锅煮一会儿，直到白粿变软，水基本烧干。
7.加入炒好的鸡蛋，再加入少许盐拌匀。
8.然后加入肉片、虾米，翻炒后即可。
9.上盘了就趁热吃哦，不然久了就会糊了呢~。
西红柿蛋炒白粿
食材明细：
主料：：白粿200g，西红柿1颗，鸡蛋1个，白菜3片，猪肉适量，大蒜3颗，生姜4片，火腿肠适量，
辅料：：生抽适量，食盐适量，味精适量，食用油适量，
西红柿蛋炒白粿的做法步骤：
1.准备白粿一根，洗干净，切成薄片备用。
2.西红柿一颗，白菜几片，火腿几片，猪肉一小块，大蒜三颗，生姜几片，清水洗干净，切片备用。
3.鸡蛋一颗，打碎备用。
4.开火，锅内加油，加入打碎的鸡蛋，炒好盛出备用。
5.重新加油，放入大蒜，生姜，猪肉，西红柿开炒。
6.等西红柿炒出汁之后，加入白菜翻炒。
7.菜炒差不多的时候，加入白粿翻炒，并加入生抽，食盐，味精等佐料，炒熟起锅即可使用，很美味的哦！
花蛤炒白粿的做法
福州人都喜欢吃海鲜，海鲜的做法多不胜数。这是其中一道特色主食。
材料：
花蛤250g，白果2条，杏鲍菇一个，娃娃菜150g，瘦肉100g，胡萝卜，青椒，蒜头，葱，盐少许，耗油一匙，鸡精少许，
花蛤炒白粿的做法的做法步骤：
步骤1，洗净食材，白粿条切片，放沸水中捞一下，晾凉。
步骤2，热油放入蒜头煸香，放入杏鲍菇片翻炒几下
步骤3，加入胡萝卜、青椒翻炒
步骤4，放入花蛤、娃娃菜炒一下加点热水煨至花蛤开口。放入白粿、盐、耗油炒熟。
步骤5，出锅前调入鸡精，撒点葱末。
煎粿–清明粿
食材明细：
主料：：艾草叶200g，
辅料：：糯米粉1000g，粘米粉500g，竹笋1500g，腊肉750g，荞头750g，盐适量，油适量，
煎粿–清明粿的做法步骤：
1.把艾草叶摘捡干净，清洗好，用水煮熟，熬溶点待用。
2.荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。
3.米粉装好待用，竹笋红锅热炒一下，在和猪肉，荞头用油锅炒好，加入调理，备用。
4.糯米粉和粘米粉搅拌均匀加入煮好的艾草叶，和匀。
5.要像和面和均匀，用来包馅。
6.包好，上蒸锅蒸熟，起锅微热可以直接吃了。
7.用少许油煎至两面金黄，口感别有一番滋味。
小贴士：
用小火煎，馅可以根据自己的口味配。
【福州家常菜】活蟹炒白粿
食材明细：
主料：：太子蟹3只，白粿1斤，
辅料：：花菜适量，胡萝卜适量，五花肉适量，
配料：：黄酒适量，盐适量，鱼露适量，味精适量，糖适量，
【福州家常菜】活蟹炒白粿的做法步骤：
1.老板说，它们叫太子蟹，第一次做，当做一般海蟹，做个家常的活蟹炒白果
2.其他食材
3.花菜过水
4.白粿、胡萝卜、五花肉切片，螃蟹洗净切块
5.起油锅，下五花肉煎出油
6.下胡萝卜、花菜放点盐翻炒，接着下螃蟹继续翻炒
7.最后放入白粿，加料酒、鱼露、糖继续翻炒，最后起锅前放点味精
小贴士：
1.传统做法，是采用梭子蟹、三眼蟹、花蟹等海螃蟹。
2.五花肉可以改用瘦肉
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