“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“五香菜花”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
菜花。猪肉。盐，料酒，茴香，花椒，姜片，鸡精，枸杞，高汤，水淀粉，食用油。
五香菜花的做法步骤：
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；
2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；
3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。
特点：清香鲜嫩，保健养生。
提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。
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五香菜豆
食材明细：
干蚕豆200g，干黄豆100g，五香粉2茶匙（10g），八角2枚，冰糖10g，盐2茶匙（10g）
五香菜豆的做法步骤：
蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，黄豆浸泡12小时。
大火烧开锅中的水，放入已发胀的蚕豆，再次煮滚后，关火再次浸泡15分钟。
另外再烧开一锅水、，放入五香粉、八角、盐和冰糖，搅拌均匀后放入泡好的蚕豆和黄豆，大火滚煮5分钟，关火，浸泡30分钟即可。
小贴士：
干蚕豆一定要完全泡发后再烹煮，否则煮好的蚕豆会发硬。
煮好的菜豆可以用保鲜盒密封好，随吃随取，是佐餐和下酒的爽口小菜。
奶香菜花
食材明细：
菜花400克，奶油15克，味精2克，小麦富强粉15克，花生油100克，盐6克，油面筋15克
奶香菜花的做法步骤：
1. 将12克面粉放入碗内，加清水150克、精盐1克、味精0.5克调成水面糊；
2. 菜花洗净，掰成小朵，放入沸水锅中煮至八成熟，再下入精盐1.5克，使菜花带有咸味，捞起沥干水分；
3. 炒锅上火，下鲜汤400克，加鲜奶油、精盐、味精，炒滚时加进油面搅拌浓稠时成为奶露，再将菜花逐个放进锅中吸进奶露；
4. 捞放在抹过油的盘里，拍上干面粉，用水面糊上浆，再沾匀面包粉备用；
5. 锅上火下油，烧至八成热，将菜花下锅炸至金黄色，外皮脆香时捞出控油，上盘即成。
香菜花生
食材明细：
芫荽，油炸花生米
香菜花生的做法步骤：
1.将芫荽洗净，开水中烫片刻。
2.沥干切小段，加盐糖醋香油拌均。
3.加上香炸花生拌均即可。
小贴士：
花生必须是凉透了的，这样花生会一直香脆，即使隔天也没有问题。
奶香菜花泥
食材明细：
菜花1颗，黄油1大勺，牛奶3大勺，酸奶油2大勺，蒜粉1小勺，盐适量，黑胡椒粉适量
奶香菜花泥的做法步骤：
第1步菜花掰成小朵，洗净。取一锅烧开热水，倒入菜花朵，转中火煮15分钟
第2步煮好的菜花取出滤水，水分过滤的越干越好。趁热加入黄油，牛奶，酸奶油，盐，黑胡椒粉以及蒜粉，用压泥的勺子压捣成泥，如果觉得不够细腻，再用打蛋器搅拌一下，最后在表面撒上葱末等做装饰即可。
香菜菜花炒瓠子
食材明细：
菜花2朵，西葫芦丁2朵，香菜适量，橄榄油0.5小匙，辣椒粉适量，孜然适量
香菜菜花炒瓠子的做法步骤：
1.将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎；
2.锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟；
3.放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以了。
小贴士：
1、烹炒的时间可以根据自己的喜好来定，喜欢脆脆口感的可以少炒一会儿 2、可以留少许的香菜在出锅前再放，尤其是请客的时候；不过这样的排毒减肥菜通常还是自己吃的吧； 3、可以放孜然，姜粉还有姜黄，这些调味品也是根据自己的口味来定的； 4、不喜欢香菜的朋友可以用西芹叶子。
香菜花生米
食材明细：
1，香菜一把，花生米适量
2，油，盐，糖，醋，味精
香菜花生米的做法步骤：
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
椒香菜花的做法
椒香菜花的做法
主料：菜花350克、红干椒5个
配料：蚝油1茶匙、盐1茶匙、花椒或麻椒1小把、黑椒粒少许
椒香菜花的做法步骤：
1、准备好菜花、红干椒、蚝油等食材。怕辣的话，可以将红干椒适当减少。
2、将菜花淘洗干净，切成小瓣，并将红干椒斜切成条状。
3、蚝油加入1茶匙盐和1勺开水，并用筷子搅拌均匀。
4、炒锅先预热，倒入食用油后，放入一小把麻椒炸出香味，捞出弃之。
5、油中放入红干椒，炸出香辣的椒麻油味。如果不爱麻的口味，可以换成花椒，花椒和麻椒长相差不多，但是麻椒有麻味。
6、再接着倒入菜花，开大火爆炒2分钟，这样炒菜花会又脆又香。
7、然后倒入刚才调好的蚝油盐水，继续大火爆炒2分钟。
8、出锅关火之前，再撒入少许黑椒粒，这盘下饭菜就做出来了，特别香!一口一个，大口大口的吃，真比肉好吃!喜欢吃菜花的你，可别错过哦!
感谢您阅读“97美食网”的《五香菜花》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！