【东北】干豆角炖五花肉

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了【东北】干豆角炖五花肉，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：五花肉500克，干豆角150克，八角1个，花椒5克，香叶1片，生抽30毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升，冰糖7颗，浓汤宝1块，

辅料：：生姜4片，小葱2棵，清水适量，

【东北】干豆角炖五花肉的做法步骤：

1.准备好调料：八角1个，花椒5克，香叶1片，冰糖7颗，生抽30毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升，生姜4片，小葱2棵，浓汤宝炆炖系列1块；

2.干豆角用水浸泡一夜，期间换3次水，让其充分回软后，用面粉水洗净（干菜泡软后用面粉水洗净）；

3.五花肉洗净切块；

4.锅内放油，将五花肉两面煎至微黄，肥肉收紧；

5.加入八角1个，花椒5克，香叶1片，冰糖7颗，生抽30毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升，生姜4片，小葱2棵翻炒至五花肉上色；

6.加入1块炆炖系列浓汤宝翻炒一下；

7.将翻炒好的五花肉放入电饭锅内，加入适量的清水；

8.选择“煲仔饭”功能；

9.炖至水减少到五花肉以下，放入泡好的干豆角，稍微用筷子压一下，将豆角埋入五花肉底下，以便豆角能够没入汤汁；

10.炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖10分钟收汁即可！

11.成品图

小贴士：

喜欢吃粉条的亲，可以多加点水，在第10步的时候加粉条一起炖哦!

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豆角炖五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，豆角适量，

辅料：：生抽2勺，甜面酱1勺，糖1勺，料酒2勺，植物油适量，盐适量，

豆角炖五花肉的做法步骤：

1.五花肉切薄片

2.葱姜切片，豆角洗净去筋，去两端，从中间一断为二

3.锅中放入少量植物油，放入五花肉，小火煎至卷曲变黄

4.放入葱姜爆香

5.放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，一勺甜面酱翻炒均匀，多翻炒一会儿，使五花肉入味

6.放入豆角翻炒

7.放入适量温水，没过豆角五花肉，放入适量盐

8.大火烧开，转中火慢炖，把水耗干，关火

9.成品，五花肉香而不腻，豆角翠绿

熟五花肉豆干炖豆角

食材明细：

主料：：豆角适量，熟五花肉适量，丸子适量，豆干适量，

辅料：：葱花适量，姜片适量，盐适量，花椒适量，八角适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，

辅料：：食用油适量，

熟五花肉豆干炖豆角的做法步骤：

1.豆角清洗干净掰小段

2.豆干切片，还准备了两个香菇丸和两个墨鱼丸。

3.熟五花肉切片

4.锅中油热放花椒，八角，葱姜炒香下入五花肉煸炒出油

5.加适量料酒，生抽，老抽翻炒均匀

6.放入主料食材

7.炒匀

8.加盐和适量水盖上盖子小火慢炖十五分钟

9.熟了放适量鸡精调味

10.出锅了

豆角干焖五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，干豆角适量，

辅料：：桂皮适量，香叶适量，八角适量，姜片适量，葱花适量，干辣椒适量，

配料：：油适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，

豆角干焖五花肉的做法步骤：

1.豆角干提前用温水泡软；

2.洗净，沥干水，切成适量的长度；

3.五花肉带皮，切成适量大小；

4.热油锅，下姜片和五花肉一起爆香；

5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒；

6.6.然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂；

7.加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁；

8.试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可；

小贴士：

如果想省事点，可以把处理好的第6步压力锅煮10-15分钟，解压后再倒回锅里加入豆角干再煮20-30分钟，最后收汁即可！

干豆角捆五花肉

长辈们特别喜欢在夏天晒一些干货，干豆角，干南瓜片，冬天用来烧肉特别好吃，今天小编教大家做的是干豆角捆五花肉，吃了还想吃。

材料：(1)带皮五花肉、干豆角

(2)葱姜段、蒜瓣、干辣椒段、八角、冰糖

(3)料酒、生抽、老抽、盐

做法：(1)干豆角提前用水泡二三小时，洗净。

(2)五花肉切长方条块，过水焯一下。

(3)将焯好的五花肉用干豆角捆好系住。

(4)炒锅加热放油，油至五成热时放入冰糖小火熬至发黄起泡。

(5)放入葱姜段、蒜瓣翻炒几秒，加入捆好五花肉翻炒每块肉都沾上糖色。

(6)加水至盖过肉，加入八角、干辣椒段料酒、生抽、老抽大火煮个几分钟。

(7)调小火煮至1-1.5小时加适量盐收汤汁即可。

小编有话说：以上就是小编教大家做的干豆角捆五花肉，干豆角烧肉好吃的不得了。

干煸豆角五花肉

食材明细：

主料：：五花肉300g，豆角适量，

辅料：：青椒1个，小米椒2个，姜适量，料酒适量，黄豆酱2勺，

干煸豆角五花肉的做法步骤：

1.五花肉清水加料酒煮透，拿出晾凉切片。锅里下油，去切好的五花肉片煸至两面焦黄，出锅备用。

2.国内下择好的豆角，煸至表皮略皱。出锅备用。

3.国内倒入少量油，下姜片和黄豆酱翻炒，下肉片翻炒两分钟，下豆角继续翻炒两分钟，加入切好的辣椒和小米辣翻炒即可出锅。

4.一起翻炒

5.出锅啦，配着米饭吃，简直太下饭了。

小贴士：

也可以用蒜苗和木耳来炒，木耳记得先煮一下哦

五花肉烧干豆角

食材明细：

主料：：五花肉700克，干豆角180克，

辅料：：植物油少许，冰糖数粒，大蒜数瓣，八角两颗，红烧酱油适量，盐适量，白酒少许，

五花肉烧干豆角的做法步骤：

1. 干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用

2. 带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟

3.炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时扒拉冰糖，促使其融化

4. 冰糖融化，炒成焦糖色

5.将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来

6.炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥

7.加入大蒜瓣、八角翻炒

8. 如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧

9.可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖

10.尝尝豆角熟到自己满意的程度时，可以出锅啦

11.肉香混着干豆的香

12.超级下饭

小贴士：

干豆角挺吃油的，所以五花肉可以略肥一点儿；五花肉的烧法可以随意，按自己喜欢的方法来做，不用非得拘泥于我的这种； 干豆角提前泡软，不要过早放入肉锅中，待肉炖到6成左右时，再放入豆角同炖，这样既吸足了肉汁，还能保持一定的筋道。

干豆角焖五花肉

食材明细：

主料：：干豆角适量，

辅料：：五花肉适量，

配料：：辣椒适量，姜适量，

干豆角焖五花肉的做法步骤：

1.用的前一晚泡好干豆角

2.选好辣椒和姜蒜

3.记得泡好的干豆角要用压力煲压１０分钟，再用水煮５分钟．这样才入味．

4.起锅的时候放点生粉水．口感更好．

小贴士：

干豆角一定要泡好，而且用压力煲先压１０分钟．

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