食材明细:
主料::萝卜600克,五花肉390克,
辅料::大料适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
萝卜烧五花肉的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切开)、五花肉(已清洗切开焯水)、大料
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉,搁入大料翻炒翻炒。
3.随后,加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.煮开。
6.接着,合入切好的萝卜翻动一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了、萝卜熟软,即成。
很多肉不爱吃胡萝卜,特别是小孩子。但是胡萝卜的营养非常丰富,这道菜有五花肉来搭配胡萝卜,五花肉的香气完全掩盖了胡萝卜的味道,胡萝卜的甜味又让五花肉变的更加鲜香~
材料:
五花肉1块,胡萝卜2根,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺,盐1茶匙,料酒1勺,姜片2片,大葱1小段,八角2个,香叶2片,桂皮1块,
五花肉烧胡萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净,切成小长条
步骤2,胡萝卜洗净,切成小丁
步骤3,桂皮,香叶,八角备好
步骤4,大葱切葱花,姜去皮切成片。
步骤5,锅内热油,将五花肉放入煸炒
步骤6,用中小火煸炒
步骤7,一直煸炒至出油微焦,将肥肉部分的油逼出。
步骤8,加入葱姜以及香料,炒出香味
步骤9,然后加入生抽,老抽,料酒翻炒至五花肉上色。
步骤10,加入适量开水,盖上锅盖转中小火闷15分钟,将五花肉闷至7成熟
步骤11,加入胡萝卜丁,继续用中小火将胡萝卜闷熟。
步骤12,最后加入白糖,适量盐开盖转大火
步骤13,收至汤汁浓稠即可~
步骤14,成品图~
食材明细:
主料::五花肉50克,胡萝卜100克,
辅料::葱白1段,蒜2瓣,料酒6克,生抽6克,花椒粉1克,盐适量,食用油适量,香油少许,
五花肉炒胡萝卜的做法步骤:
1.原料:胡萝卜、五花肉、蒜、葱白。
2.五花肉切片,蒜、葱切碎,胡萝卜切丝。
3.热锅凉油,下入五花肉。
4.不断的煸炒,煸炒出五花肉中的油,加入料酒、生抽去腥调味。
5.加入蒜葱碎,翻炒出香味。
6.加入胡萝卜丝,翻炒。
7.待胡萝卜快成熟时,加入花椒粉和盐调味,炒匀,淋点香油,关火出锅。
8.成品。
小贴士:
胡萝卜属于是脂溶性的,油少了营养反而不能释放出来,所以油比其他的菜多些,煸五花肉时要耐心些,把油煸出来,这样五花肉就肥而不腻了。
食材明细:
主料::五花肉300g,
辅料::胡萝卜100g,葱段适量,
配料::盐微量,
清炖五花肉胡萝卜的做法步骤:
1.带皮五花肉切成小坨。
2.胡萝卜洗净切成小坨。
3.炒锅里烧一锅开水,把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。
4.焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里(因为锅比较亮,照出来的胡萝卜颜色有些不一样)。
5.放入适量的盐,加冷水,先开大火烧开,然后中小火炖30—40分钟,就可以了。
6.煮熟以后在汤里放一些葱段提味,也可以不放。
小贴士:
1、盐不用添加太多,适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味,淡咸中带点甜,是最好喝的汤;
2、五花肉要带皮的三线肉,肥肉适宜,可以让汤不用放油,肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。
3、葱段是依个人口味,可放可不放。
食材明细:
主料::五花肉100克,尖椒1个,胡萝卜1个,葱适量,姜适量,
辅料::郫县豆瓣酱1勺,糖一勺,生抽2勺,料酒2勺,
尖椒胡萝卜五花肉的做法步骤:
1.胡萝卜切菱形片,尖椒切菱形片,葱切片,姜切丝
2.五花肉切小薄片
3.锅中放少量植物油,放入胡萝卜翻炒
4.胡萝卜变软,盛出待用
5.把五花肉放入锅中,小火煎出油
6.五花肉变卷曲,焦黄
7.放入葱姜翻炒
8.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
9.放入尖椒翻炒
10.放入胡萝卜翻炒
11.放入两勺料酒,两勺生抽,一勺糖,翻炒
12.大火翻炒均匀关火
13.成品,香辣下饭
食材明细:
主料::五花肉1条,胡萝卜2根,
辅料::姜适量,蒜瓣适量,盐适量,味精适量,老抽适量,白糖适量,
胡萝卜焖五花肉的做法步骤:
1.胡萝卜切好
2.五花肉绰水洗净
3.五花肉煎微黄
4.放老抽炒上色
5.放点糖适量水
6.肉焖1小时在放胡萝卜、蒜瓣
7.胡萝卜熟后收汁放味精出锅
食材明细:
主料::熟五花肉适量,胡萝卜适量,大葱适量,
辅料::豆豉适量,盐适量,生抽适量,
胡萝卜大葱五花肉的做法步骤:
1.食材:将所有材料切片。
2.锅中放入少许油下入五花肉翻炒。
3.炒至五花肉二面微黄。
4.放入胡萝卜翻炒片刻。
5.放入大葱。
6.翻炒均匀后。
7.放入豆豉和适量盐翻炒均匀后即可。
8.成品盛盘。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::八角适量,肉桂适量,姜葱适量,
配料::盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,冰糖适量,
红烧五花肉胡萝卜的做法步骤:
1.1:五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
2.2:热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
3.3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
4.3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
5.4:调入料酒、生抽和老抽拌匀
6.5:倒入纯净水,漫过五花肉
7.6:放入姜葱、八角和肉桂
8.7:大火烧开后改小火,十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
9.8:最后调入少许盐,开大火收汁即可。
小贴士:
老抽的量要控制住,先不要太多,因为等收汁的时候颜色还会深起来。
冬天的萝卜,个个都水灵灵的,生吃也有一股甜津津的味道,营养价值不凡,且价格便宜。用来烧肉,那叫一个香啊。
青萝卜烧五花肉
原材料:五花肉200g,青皮萝卜一个,虾仁20头
配料:八角2个,桂皮3块,香叶2块,姜6片,豆瓣酱,黄冰糖。
原村料:
1:五花肉解冻。
2:虾仁解冻,青萝卜洗净。
3:虾仁背部剖开,挑出虾线,加料酒,白胡椒粉,生姜腌;五花肉切麻将块。
4:青萝卜去皮切滚刀块。
5:各式配料准备。
6:热锅凉油,入八角,桂皮,香叶,姜片翻炒。
7:入五花肉翻炒。
8:炒到五花肉略焦黄时,肉推向锅的一边,入姜片,冰糖,炒糖色。
9:炒至糖全部溶化,肉上色。
10:注入适量水烧开。
11:入青萝卜,转小火再次烧开。
12:入豆瓣酱,慢炖30分钟。
13:入虾仁。
14:炖至虾仁变色,加盐调味,大火收汁,装砂锅,边吃边加热。
小贴士:
1:豆瓣酱有咸味,加盐需慎重。
2:没有虾仁的也可不放,味道一样好的。
3:用砂锅盛装的话,最好多留一点汤汁,以免后面加热的时候糊底。
小编有话说:以上就是小编教大家做的青萝卜烧五花肉,喜欢吃的可以自己做着吃哦。
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