食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“五花肉炒眉豆，浓浓的家味道”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：眉豆适量，五花肉适量，葱适量，干辣椒适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，色拉油适量，料酒适量，
五花肉炒眉豆，浓浓的家味道的做法步骤：
1.眉豆掐两头抽去老筋，下锅焯水煮熟。生眉豆有一种很特别的味道，要煮熟才好吃。
2.煮好的眉豆过凉。
3.粗切成大片，或者切成粗丝。
4.准备五花肉，葱和姜。
5.五花肉切片备用。
6.葱姜切碎，准备干辣椒段。
7.炒锅预热后倒一点儿油，下五花肉片炒香，如果觉得油太多，可以舀出去一些。
8.下葱姜和红辣椒段炒香。
9.下入眉豆翻炒。
10.淋生抽和醋，加盐。
11.拌炒均匀出锅即可。
小贴士：
有五花肉的加入，这个菜很香很好吃也特别下饭，不得不承认，猪油的香气无可替代。
吃了这个菜之后发现，用眉豆做干锅一定也特别好吃，下次试试。
眉豆早些年都是妈妈在老家自己种的，现在已经有培育品种，菜市场可以买到，想吃随时都能买到。
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五花肉炒豆干(1)
食材明细：
主料：：五花肉150g，豆干150g，葱150g，
辅料：：盐适量，豆瓣酱1勺，酱油适量，油适量，
五花肉炒豆干的做法步骤：
1.食材:五花肉、豆干、大葱。
2.五花肉焯水三分钟。
3.把食材切成块。
4.将五花肉煸出油。
5.再煎香豆干，放少许盐防溅油，而且味更香。
6.五花肉和豆干铲至一侧，放一勺豆瓣酱炒出红油。
7.拌匀。
8.放入大葱。
9.加适量酱油，炒匀出锅。
10.再放几粒自己做的泡椒做点缀。成品。
豆皮木耳炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，木耳适量，豆皮适量，
辅料：：葱适量，蒜头适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
豆皮木耳炒五花肉的做法步骤：
1.熟五花肉切薄片
2.豆皮用水煮开去除豆腥味，捞出过冷水洗干净后切条
3.木耳洗净切成小朵
4.葱切段，姜，蒜头备用
5.热锅将五花肉煎出油，两边煎至金黄
6.放入姜，蒜粒爆香
7.放入木耳翻炒均匀
8.少许酱油调色，盐调味，洒上少许水焖一小会
9.最后放入葱段，洒上胡椒粉
10.成品。
腐竹五花肉炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆135克，腐竹35克，熟五花肉100克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
腐竹五花肉炒梅豆的做法步骤：
1.食材：梅豆（已摘洗）、腐竹（已泡软清洗切段）、熟五花肉
2.将熟五花肉放在案板上切开，待用。
3.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至断生。
4.随后，合入腐竹焯开，和梅豆一起捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉，加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入焯好的梅豆和腐竹翻炒一下。
8.然后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
五花肉炒荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，五花肉适量，
辅料：：大蒜适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
五花肉炒荷兰豆的做法步骤：
1.主要原料。
2.荷兰豆去掉筋，洗净备用。
3.五花肉切成大薄片。
4.锅里放油，放入五花肉片煸炒。
5.炒到五花肉片略微焦黄，放入葱花炝出香味，放入生抽，蚝油。
6.将五花肉片炒匀，炒香。
7.放入荷兰豆，盐味精。继续煸炒。
8.出锅前撒上蒜末即可。
9.五花肉炒荷兰豆。
五花肉炒豆干的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉200g，豆干300g，辣椒2个，葱1条，姜片3片，蒜头5瓣，盐适量，酱油2勺，鸡粉1勺，料酒1勺，
五花肉炒豆干的做法的做法步骤：
步骤1，准备五花肉，豆干，辣椒，姜，蒜。
步骤2，五花肉，豆干切片，辣椒切丝，姜切片，蒜头拍碎切皮。
步骤3，先热锅放五花肉，五花肉出油两面焦黃色，放入姜，蒜，辣椒翻炒一分钟，放入豆干放调料盐，鸡粉，酱油，约两分钟后放料酒再翻炒三十秒就可以出锅了。
黑木耳梅豆炒五花肉
食材明细：
主料：：梅豆适量，五花肉一块，黑木耳适量，
辅料：：生抽适量，盐少许，鸡精少许，
黑木耳梅豆炒五花肉的做法步骤：
1.材料：梅豆（已摘洗干净）、五花肉（已煮熟）
2.黑木耳（已泡发）
3.将已泡发的黑木耳清洗一下。
4.捞出待用。
5.将已煮熟的五花肉放在案板上切成片，待用。
6.将已摘洗干净的梅豆和黑木耳下入沸水中焯开、2——3分钟后，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切成片的五花肉翻炒翻炒。
8.接着，合入焯好的梅豆和黑木耳翻炒翻炒。
9.然后，加适量的生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
荷兰豆香菇炒五花肉
食材明细：
主料：：荷兰豆40克，香菇4朵，五花肉40克，胡萝卜10克，
辅料：：葱1段，姜2克，蒜2瓣，料酒6克，生抽6克，花椒粉1克，盐2克，食用油4克，
荷兰豆香菇炒五花肉的做法步骤：
1.原料：五花肉、荷兰豆、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2.荷兰豆用开水焯一下捞出过凉，五花肉切片，胡萝卜切片，香菇去蒡后切片（蒂可以剁碎后用来和馅），葱、姜、蒜切碎。
3.锅烧热加入食用油，加入五花肉煸炒。
4.逼出五花肉的油分后，加入料酒、生抽，调味。
5.加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。
6.加入香菇片，翻炒。
7.加入胡萝卜片，翻炒。
8.胡萝卜片将要断生时，加入荷兰豆，加入花椒粉和盐调味，炒匀后，关火。
9.成品。
小贴士：
荷兰豆焯水后基本成熟，所以最后放入，调味后，即可关火。五花肉通过不断的煸炒，逼出肉里的油分，会更香。
梅干菜五花肉炒梅豆
食材明细：
主料：：梅豆140克，五花肉80克，梅干菜30克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
梅干菜五花肉炒梅豆的做法步骤：
1.将梅豆摘洗干净，捞出待用。
2.将梅豆摘洗干净，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入摘洗好的梅豆翻炒一下。
8.然后，合入已洗净的梅干菜，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至熟。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
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