通心粉酥

食材明细：

通心粉半斤，西红柿3个，蘑菇2个，叉烧少许，盐适量

通心粉的做法步骤：

1.西红柿洗净后用搅拌机打碎。

2.蘑菇洗净后切片焯水。

3.通心粉洗净。

4.水烧开后，西红柿碎同蘑菇。

5.煮沸后加入通心粉煮熟再加入适量盐调味。

6.铺上叉烧即可。

食材明细：

通心粉5克牛肉150克洋葱50克胡萝卜75克芹菜40克大蒜1瓣月桂叶1片百里香1枝食用油20克高汤20大匙番茄酱1大匙黑胡椒1小匙

牛肉通心粉的做法步骤：

1.牛肉洗净，切块，洋葱洗净切片；大蒜拍碎；胡萝卜洗净，切片；芹菜洗净，切末；

2.锅内倒入油，烧热，下牛肉块、洋葱片、大蒜翻炒，牛肉炒熟后盛出；

3.锅内放入一半高汤，将月桂叶、百里香扎成一束放入锅内，盖上盖炖30 分钟；

4.把余下的高汤和番茄酱、胡萝卜片一起放入锅里，加黑胡椒拌匀；

5.盖上盖，继续炖30 分钟，煮开后加入通心粉，盖上盖煮10 分钟；

6.通心粉煮软后，取出香草束，在牛肉和通心粉上撒上芹菜末即成。

注意

鲜香诱人，粉滑爽口。通心粉煮制的时间不要过长，否则太软了口感不好。

食材明细：

主料：：通心粉适量，

辅料：：猪肉少许，青椒少许，

配料：：食用油适量，生抽适量，盐适量，辣椒酱适量，醋适量，胡椒粉适量，

肉丝通心粉的做法步骤：

1.材料

2.开水泡粉5分钟

3.水开将泡好的通心粉倒入

4.放入上面所有调料，煮5分钟起锅

5.切好肉丝

6.炒好肉丝和小炒肉方法一样

7.倒入粉中

食材明细：

牛筋一大根，牛腩3两，通心粉60g，洋葱适量

牛筋通心粉的做法步骤：

第1步第一步，建议用电炖锅操作：牛筋牛腩洗净，如果觉得有味道的话热水川烫一下，放入电炖锅，十几粒花椒，香叶1片，姜片，黄酒少量，加清水没过食材，炖一晚上，到完全酥烂。通心粉建议用这种，酱汁会扒住筒管，很入味

第2步水烧开加盐巴少量橄榄油，水开加通心粉，开盖烧6分钟（稍微有点硬，最后还要煨煮也会熟一点）取适量的牛筋和牛腩，切碎

第3步大概就是这样，跟肉夹馍感觉好像哦一点橄榄油，加入洋葱炒香，再放蒜末

第4步加入牛筋的汤，熬煮，加入肉，超级好吃的酱汁来了加入通心粉，让味道煮进去，加盐巴和黑胡椒

第5步可以加芝士片这样酱汁会更稠，喜欢吃汤一点的就不加或者放芝士粉。加法芹会更好看，但是我家没有

小贴士：

煮通心粉一直是困扰我的一个事情，煮的时候觉得不够，煮好觉得超多。我一个人和3岁儿子干的通心粉70g正好，一个成家大人我觉得50-60g应该差不多了，喜欢吃牛筋的可以多加点，这个菜的好处就是吃不完的牛筋可以煮个面啊什么的，华丽丽的汤底哦

食材明细：

通心粉(细面条)300克。虾12尾，油菜花1棵，小圆豆30节，腊肉(咸猪肉)100克，大蒜末少许，红辣椒1只。橄榄油3大匙，红葡萄酒3大匙，酱油1大匙半，盐，胡椒少许。

绿意通心粉的做法步骤：

(1)准备材料：虾抽筋剥壳；切去菜花根部的硬块；在煮沸的开水中方入少许盐，将油菜花和小圆豆置于笊篱中，放到热水中煮一下，然后将其取出，放入冷水中。

(2)将腊肉切成2厘米宽的形状，放入炒锅中用大火翻炒。（此时如覆上厨房专用的纱纸，则可避免油四处飞溅，还可吸收多余油分。）

(3)煮通心粉：将水煮沸，加入少许盐，一边煮一边将通心粉拨开拌松，直至水分收干。

(4)在煮通心粉的同时，将橄榄油加入中华锅中加热，用大火煸炒大蒜末和切成小段的红辣椒，再将腊肉、虾、油菜花（除去装饰用部份）和小圆豆依次放入锅中一起煸炒，然后倒入葡萄酒和酱油。

(5)将通心粉和炒好的佐料倒在一起，放入盐和胡椒，拌匀，倒到铺好装饰菜花的盘中即可。