“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“海参排骨茼蒿粥”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：茼蒿60克，排骨几块，海参1个，大米半杯，清水3杯，食盐1.5克
辅料：鸡精小许
海参排骨茼蒿粥的做法步骤：
1，取大米半杯
2，淘洗干净
3，放电压力锅里，加3杯清水
4，选白米粥
5，茼蒿洗净
6，切末
7，海参切段
8，煮好的白粥，放海参
9，去排骨
10，放排骨
11，放茼蒿
12，选开盖收汁
13，放食盐
14，放鸡精
15，搅拌均匀
16，煮开锅即可
17，装盘
18，成品。
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海参粥
食材明细：
粳米100克，海参(干)30克
海参粥的做法步骤：
1. 将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂；
2. 粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内；
3. 加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。
小贴士：
补肾益气，填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软，疲倦乏力。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
大蒜海参粥
食材明细：
稻米100克，大蒜(白皮)30克，海参50克
大蒜海参粥的做法步骤：
1. 将大蒜去皮，切成两半；
2. 海参用清水发胀后去肠杂并洗净，再顺着切成长片；
3. 大米淘洗干净；
4. 将大米置于锅内加入1000毫升清水，然后将锅置武火上烧沸；
5. 再加入海参、大蒜，改用文火煮45分钟即成。
小贴士：
1. 本品具有补气血、添精髓、降血压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两耳干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红苔少、脉沉细数或虚大无力等。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”海参：海参不宜与甘草、醋同食。
海参桂圆粥
食材明细：
粳米100克，海参(水浸)30克，冰糖30克
海参桂圆粥的做法步骤：
1. 海参洗净，切薄片；
2. 桂圆肉洗净；冰糖打碎；
3. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数；
5. 然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮；
6. 待粳米软烂，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
韭菜海参粥
食材明细：
韭菜，海参各60克，粳米(白米)盐适量。
韭菜海参粥的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
Tips：
寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
养生海参粥
食材明细：
大米适量，香米适量，香菇2个，胡萝卜半个，海参1只，姜沫适量，小葱沫适量，盐适量
养生海参粥的做法步骤：
第1步大米与香米1：1淘洗干净。加水煮粥。加香米是为了增加香气，没有可不加。香菇我用的泡发的干香菇，干香菇的香味比新鲜香菇浓，营养价值更高。香菇、胡萝卜、香葱、姜都分别切成小丁。
第2步米粥的米煮软后，加入香菇和胡萝卜，继续煮10分钟。海参切丁，我用的是新鲜现买的活海参。泡发的一样用。
第3步加入海参和姜末继续煮20分钟，出锅前加适量的盐调味。最后撒上香葱就可以慢慢品尝鲜香美味的海参粥啦。
小贴士：
海参可以提前去腥，做粥之前先开水焯一下，加葱姜、料酒去腥。
海参炆排骨
食材明细：
海参适量，排骨适量，花胶适量，瑶柱适量，香菇适量，马蹄适量，土豆适量，红萝卜适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，冰糖适量
海参炆排骨的做法步骤：
第1步排骨淖水。清水加姜葱，米酒，淖海参，切大块。
第2步其他食材切块热油爆香姜葱蒜，
第3步放排骨和香菇炒出香味。
第4步加调料和清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟。
第5步马蹄，土豆，红萝卜，海参倒入锅中焖20分钟。再将荸荠、马铃薯、红萝卜、海参，放入锅中续焖约20分钟，至排骨熟软，大火收汁。
茼蒿菜粥(2)
食材明细：
材料白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
茼蒿菜粥的做法步骤：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
熬粥笔记
1、茼蒿菜煮了容易缩少，所以分量要比一般青菜多些。
2、这道粥要趁热吃、因为苘蒿菜放久会变色。
食疗效益
安心神，和脾胃，消痰，利便
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