食材明细:
主料:高筋面粉250克,马苏里拉奶酪200克,培根适量,青红辣椒适量
辅料:糖15克,盐1克,酵母粉4克,橄榄油5毫升,番茄酱适量
迷你培根披萨的做法步骤:
1,准备食材。
2,将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮,揉至面光滑的面团后开始发酵。
3,趁面团发酵的时间,开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4,面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出,揉至气体排出。
5,将面团分成35克左右的小面团。
6,将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7,用手给面饼捏出边缘。如图。
8,在面饼中央扎一些小孔,然后抹上适量的番茄酱。
9,将培根,青红椒依次放在面饼上,然后撒上适量的奶酪碎。最后,往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10,上下火185度烤20分钟即可。
小贴士:
1、 关于配料,喜欢什么都可以往披萨里放。
食材明细:
主料:中筋面粉160克,牛奶100克,白糖10克,盐1克,酵母2.5克,黄油15克
辅料:火腿肠100克,马苏里拉奶酪100克,洋葱适量,胡萝卜适量,番茄酱15克
迷你小披萨的做法步骤:
1, 面包材料除黄油外全部入盆中
2,揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉
3,面团更加光滑滋润后,可将面团收圆,放在盆中,蒙上保鲜膜,进行基础发酵
4,面团发酵快结束时,将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来
5,面团发到二倍大时,手指在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
6,将面团取出置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成两等份,松弛10分钟
7,将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼;此时烤箱开始预热200度
8,将面饼放入烤盘内,用餐叉在上面均匀地扎洞,利于烤制过程中透气
9, 抹上一层番茄酱
10,再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块,在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎;另外再留一半的奶酪碎稍后使用
11,将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
12,10分钟后,将烤盘取出,将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上,再重新送回烤箱中,继续烤10分钟左右,待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉
13,开吃喽
14,开吃喽
小贴士:
披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以; 面团揉到滋润、光滑就可以了,不一定要揉出透明薄膜来;上面的菜料可以随口味更行调整,但不建议放太多易出汤汁的菜料,以免影响口感和品相;马苏里拉奶酪分两次放入,更易拉出长长的丝来。
迷你苏打饼干披萨
待客?NO,NO. 不过客人已经来了也不能干坐着等吧。 那就快手做个小点心吧,既讨巧,又好吃。 招待客人的同时,也让你在做其他菜的时候不再担心客人会着急啦。 或
食材配方
主料:
苏打饼干
100g香肠
190g辅料:玉米粒
30g青豆
20g青椒
10g红辣椒
10g马苏里拉
30g
做法 共6个步骤
1.准备材料,青红椒切细丝,我用的玉米粒是熟的。最好选用水果玉米或是那种嫩玉米,生的就可以直接烤,因为很嫩。
2.香肠切片,马苏里拉奶酪切丝,饼干打开,一折两半。烤箱上管180度预热。
3.饼干片上边放上一片香肠,在上边放上3,4粒玉米。
4.放上两粒左右的青豆,再放上青红椒丝。
5.最后在最上面摆上马苏里拉奶酪丝。最好是交叉的摆奶酪丝,可以起到一定的固定作用。
6.入提前预热好的烤箱,8-10分钟左右,奶酪融化,有点焦黄色即可。
煎锅版迷你水果披萨
家中水果过多,坏掉有点可惜,琢磨着做点茶点······
食材配方
主料:
牛奶
面粉
卡夫菲力干乳酪
猕猴桃
白糖
盐
芒果
芝士
苹果
酵母
做法 共12个步骤
1.准备好牛奶和酵母。
2.牛奶加热,酵母用温牛奶化开。
3.面粉、糖、盐混合,加入酵母液。
4.和好,成光滑面团。置温暖处发酵40分钟。水果去皮,切小块。
5.平底锅抹上一层油。
6.面团发酵好,揉匀、排气;取一半擀成稍厚点的面皮,放入煎锅中;用叉子在皮面上扎出若干小眼。
7.煎锅放炉上,小火煎制。
8.小火煎至饼皮底部焦黄。
9.放上一片奶酪芝士。
10.水果一层层铺好。
11.撒上乳酪;用小火煎烤5分钟。
12.将煎好的披萨移入盘中。放入微波炉,微波组合烧烤焗5分钟,表面微黄即可。
食材明细:
饼坯:高粉220克,酵母粉3克,糖10克,盐2克,水125克,橄榄油15克
馅料:马苏里拉奶酪150克,虾仁120克,番茄酱60克,杂蔬粒120克
迷你虾仁杂蔬披萨的做法步骤:
1,将披萨饼坯的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2.5倍大。
2,将杂蔬粒解冻后,放入锅中加水,加盐煮约5分钟,捞出,沥干水分后,用厨房纸巾攥干水分。
3,虾仁提前煮熟剥好,用厨房纸巾吸干水分。
4,将发酵好的面团平均分成6个,每个60克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团,擀圆,用手按压成如图的形状。
5,将做好的饼坯用叉子扎几下,防止烤的时候鼓起。
6,均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱,200度。
7,放上虾仁。
8,撒适量的奶酪。
9,放上杂蔬粒。
10,再撒一层奶酪。
11,将披萨放入预热好的烤箱里,上下火,中层,烤15分钟左右。
小贴士:
如果菜的水分大,记得要提前炒熟或煮熟(可以适当加点盐),然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的,影响口感。
材料
发酵面团......1份
(面粉,酵母水,温水,盐,糖,可再加1个蛋黄,混合揉匀后发酵)
鸡腿肉丁......适量
基围虾丁......适量
洋葱,青椒,胡萝卜,两种蘑菇......各适量
番茄酱......适量
奶酪片......适量
工具
平底锅
做法
1.1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水+温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料.
2.配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~喜欢什么就放什么...
3.取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~
(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)
4.在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱.然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上.再放上各种馅料~最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上.
5.最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~
也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~
制作图
平底锅版迷你披萨
心情故事 从美食客看到的平底锅版披萨制作,就尝试着给宝宝做了一次,,第一次做,做得卖相不算太好看,但是吃起来还可以,就是芝士放少了,拉丝不太成功,味道还可以,其
食材配方
主料:
面粉
300g彩椒
15g胡萝卜
10g圆葱
10g芝士
适量辅料:
番茄酱
适量酵母粉
适量做法 共17个步骤
1.放入酵母粉橄榄油适量揉好面团
2.盖上保鲜膜发酵,我在暖气边发酵了2小时
3.发至2倍大
4.打开看成蜂窝状
5.重新揉面
6.准备好的彩椒圆葱胡萝卜
7.放锅内炒一下
8.盛出来
9.面皮做成圆饼状,用叉子叉出孔
10.放入平底锅,无水锅不要放油 靠烘干的
11.准备好的芝士
12.饼的两面都烘好7成熟
13.抹上番茄酱
14.放芝士
15.放蔬菜
16.放入锅内烘熟
17.盖上盖子芝士融化即可
吐司披萨
早餐先是要营养均衡,肉、蔬菜、主食都不能少,可是早上的时间一般都很紧张,不能用很长时间来准备营养全面的早餐,其实动动脑筋就可以。在超市买几片吐司面包、火腿、香肠
食材配方
主料:
全麦吐司
2片蘑菇
1朵豌豆
10g玉米粒
10g胡萝卜粒
10g金枪鱼罐头
10g奶酪丝
20g辅料:
番茄沙司
2大匙
做法 共8个步骤
1.原料
2.原料
3.吐司抹上番茄酱,撒上奶酪丝
4.放上玉米粒、豌豆
5.胡萝卜粒
6.金枪鱼肉
7.放入蘑菇片,最后撒上适量奶酪丝。
8.将烤盘刷上一层薄油,将吐司放入预热200度的烤箱中,烘烤约10分钟;烤至奶酪表面呈金黄色后,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《迷你披萨怎么做好吃 迷你披萨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了迷你脆底披萨专题,希望您能喜欢!