甜薯饼

食材明细：

主料：：糯米粉100g，番薯一根，姜片5片，红糖/黄糖5茶匙，水适量，

甜薯汤圆的做法步骤：

1.糯米粉一边加水，一边用筷子搅拌成雪花状，揉成稍硬面团。

2.番薯蒸熟后，用叉子压成蓉。（稍大的番薯沸腾水蒸20分钟，闷15分钟就可以了）

3.取一半揉成薯蓉球。

4.另一半加入面团，揉成较软的面团。

5.面团切成小剂子，压扁，包入薯蓉。

6.密密包，勤奋包，包好啦！

7.锅子加入适量的水，姜片和糖煮沸腾。（这个分量我煮了5颗大汤圆，剩下的去凉空调了...）

8.加入汤圆。

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，发酵粉1小勺，

辅料：：黄油30g，鸡蛋20g，牛奶100g，甜薯250g，炼奶适量，

配料：：盐4g，白糖20g，

甜薯面包的做法步骤：

1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

2.继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

3.排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。

4.甜薯煮熟去皮后捣成泥，加入白糖和炼乳搅拌均匀备用。

5.取一个面团擀成圆片放入馅料。

6.收口向下包好滚圆。

7.依次做好剩余面团，烤箱调至发酵状态预热，将面团进行最后发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。

8.发酵好的面团，表面划上2刀，再刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。

食材明细：

红薯6个，黄油115克，黄糖440克

炒甜薯的做法步骤：

1.用大锅把水烧开。把去皮的红薯放在水里煮大概4分钟。然后拿出来，切成约1厘米厚的薄片。

2.在平底锅里中火融化黄油，加入红糖，搅拌至融化。如有需要，可以加入更多的黄油。加入红薯片，不时翻炒一下，直到变成金黄色和变软即成，趁热吃吧~

食材明细：

主料：：红薯两个，白糖适量，水适量，熟芝麻适量，

辅料：：油适量，

香甜薯块的做法步骤：

1.红薯白糖备用。

2.红薯去皮切块，马蹄状哦。

3.锅中入油六七成热后，倒入薯块。

4.炸至金黄色即可盛出。

5.平底锅入水和白糖熬成糖水。

6.加入薯块翻炒均匀。

7.出锅撒上熟芝麻点缀。

8.家常小吃，请您品鉴。

9.成品图。

小贴士：

甜香薯块趁热吃哦！祝您愉快！

食材明细：

A.地瓜300公克，B.细砂糖25公克，鲜奶油10㏄，蛋黄20公克，奶油18公克，C.挤花袋1个，保鲜膜1捲，寿司捲帘1个，D.红豆泥馅100公克，E.蛋黄1颗，味淋5㏄

黄金甜薯烧的做法步骤：

1.地瓜洗净、去皮、蒸熟后放凉备用。

2.取钢盆，倒入细砂糖、鲜奶油、蛋黄和隔水加热溶化成液态的奶油混合搅拌均匀，呈光滑细緻状后，再加入作法1拌匀，并以筛网过筛，让口感能更为绵密细緻。

3.将作法2装入挤花袋中，并均匀挤出约0.5公分的厚的材料，在铺有保鲜膜的寿司捲帘上，再放入整成长条状的红豆泥馅捲起即可。

4.于捲好成型的作法3表面涂抹上调好的材料E涂料后，放入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃的温度，烤约10∼15分钟至上色即可。

5.烤好后先取出放凉，再切成适当大小食用。