食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了鸡蛋泡菜山药饼饼，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：泡菜90克，面粉65克，鸡蛋1只，山药130克，
辅料：：盐适量，清水适量，
鸡蛋泡菜山药饼饼的做法步骤：
1.食材：泡菜90克、面粉65克、鸡蛋1只、山药（已清洗去皮）
2.将已清洗去皮的山药放在案板上切碎。
3.放入大碗中。
4.接着，合入泡菜和面粉，打入鸡蛋。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。
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山药酸奶鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋清1个，山药泥20g，酸奶20g，奶粉15g，淀粉5个，
辅料：：白砂糖10g，
山药酸奶鸡蛋饼的做法步骤：
1.将山药去皮后蒸熟，然后用擀面杖将山药压成泥状，接着和酸奶、奶粉、淀粉一同装入一个稍微大一点的碗中。
2.用橡皮刮刀将其混合均匀，然后用筛网过滤一些，这样吃起来的口感会更加细腻一些。
3.将蛋白倒入打蛋盆中，加入5g的白沙糖，然后用打蛋器将其打发。
4.在搅打的过程中将剩余的白砂糖全部倒入打蛋盆中，将蛋白打发至干性发泡状态（即九分发）。
5.蛋白打发后用橡皮刮刀舀出1/3的蛋白放入和好的山药泥中，然后将其混合均匀。
6.山药泥和蛋白混合好后，将其重新倒回打蛋盆中，然后用橡皮刮刀再次将其混合均匀，翻拌时一定要上下翻拌，不然蛋白非常容易消泡。
7.蛋白混合好后，将其装入裱花袋中。
8.准备一个烤盘，铺上油纸，然后将蛋白均匀的挤在油纸上面，两两间稍微留一些距离，防止烤制时粘连到一起。
9.预热烤箱，上下火中层，150℃烤制15分钟，如果烤制过程中出现焦糊的状态，可以中途加盖一层锡纸。这里由于每个烤箱的实际温度不尽相同，所以烤制时的温度会有一些出入，可以根据实际情况做一下调整。如果没有烤箱的话，也可以用平底锅直接烙，口感也是一样的。
10.成品！
鸡蛋泡菜土豆丝饼
食材明细：
主料：：土豆180克，鸡蛋1只，泡菜130克，面粉50克，
辅料：：盐适量，清水适量，
鸡蛋泡菜土豆丝饼的做法步骤：
1.食材：土豆180克（已清洗去皮）、鸡蛋1只、泡菜130克、面粉50克
2.将已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成丝。
3.随后，合入泡菜。
4.接着，搁入面粉，打入鸡蛋。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。
美味泡菜饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：泡菜适量，鸭蛋1个，韭菜适量，五花肉适量，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，
美味泡菜饼的做法步骤：
1.准备面粉，鸭蛋，韭菜，泡菜
2.肉切小块，放入一点盐和一勺糖腌10分钟
3.泡菜切小块
4.韭菜切掉，砧板上刚切掉泡菜，所以红红的，反正待会儿要拌一起，懒得洗了，呵呵
5.面粉过筛
6.把面粉，蛋，韭菜，泡菜，五花肉一起放进碗里，泡菜如果够入味了，基本就不用放任何调料了
7.拌匀，如果太干就稍加点水，水不要多加，筷子挑起可以滴落为宜，太干口感不好，太湿难煎
8.平底锅放点油，倒入拌匀的食材，用锅铲按平
9.一面煎好后再翻面，好了
10.切掉，开吃，真香呀，O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
我这次图省事，把所有材料倒进去，饼煎大了饿，翻面难翻，怕烦散了，到最后翻过来时，上面有点糊了，不过味道不影响，就是卖相不好了饿，有时间的童鞋不要像我一股脑儿倒进，用勺子分几次放进煎锅，饼煎小点，呵呵
山药饼
食材明细：
小麦面粉100克，鸡蛋75克，山药(干)50克，大葱10克，盐2克，香油1克，植物油50克
山药饼的做法步骤：
1. 将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。
2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
小贴士：
1. 益气养阴，降低血糖。2. 适用于气阴两虚型糖尿病，症见口渴多饮、小便频数、倦怠乏力、动作汗出、消瘦气短、手足心热、舌质嫩红、少苔、脉细无力。3. 应用山药治疗糖尿病由来已久，无论淮山药或家种山药有效；4. 本食疗方既可充讥，又能益气养阴降糖，而且制作简便，颇受老年糖尿病患者欢迎。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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