“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？小编特别编辑了“菠菜饼”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
菠菜10根，西红柿1个，鸡蛋3个，面粉1小勺，黑芝麻少许，盐，香油，大蒜1瓣，意面酱1小勺，发菜少许，小苏打1克，樱桃两个
菠菜饼的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水切成末，西红柿切丁放入碗内，打入鸡蛋、面粉、小苏打、香油搅拌成糊状;
2.锅内倒入香油烧至七成热，加入搅拌好的糊糊，小火煎至两面金黄，洒上黑芝麻再两面煎一下;
3.盛出盘内在额头部分放上发菜，用两个樱桃做眼睛，大蒜放在鼻子的位子上，嘴上放上一小勺意面酱，再将三颗小菠菜放在头顶，一个童话版本的三毛小姑娘就出世啦!
小贴士：
经验分享: 1、一定要少放面粉,不要放水,菠菜和西红柿里面有水份,如果看着太干可以适量加点水; 2、这个糊状就是平时煎饼时一样;沾着意面酱吃很好吃; 3、加点小苏打会让饼更蓬松,增加它的口感。
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姜汁菠菜饼
原料：普通面粉200克、菠菜300克、鸡蛋4个、姜30克、花生油20克、盐适量
做法：
1、菠菜择洗干净、沥水，姜和鸡蛋也清洗干净；
2、用清水和成光滑的面团，盖好饧一会；
3、菠菜顺刀切成碎末，不要剁，以免出水；
4、菠菜馅里加入花生油和擦好的姜茸拌均；
5、鸡蛋打散，盐备好（三个饼分成三份）；
6、将面团分成6个剂子，其中3个稍微大一点；
7、将一个剂子擀成薄饼放在盖垫上，接着擀好下一个饼；
8、另取一盆放一个饼的馅量，放盐拌均，摊在饼上，再用小勺淋上蛋液；
9、将第二个饼沿边盖在菠菜馅上，用母指或食指沿边按紧；
10、小火将平锅烧热，端起盖垫轻轻滑进锅里；
11、无需盖锅盖，一直用小火烙成微黄翻面；
12、将饼切成两份或四份均可，不切直接拿着吃也可以。
温馨提示：
1、这款饼好吃的关键在于“姜”，姜要擦成茸状（如果没有专用工具，用刀剁碎也行），要多放一点，。菠菜性凉，还有淡淡的涩味，多放点“姜茸”不但能提鲜，一切问题都能解决；
2、烙几个饼，就将盐分成几份。烙的时候再放盐是为了避免菠菜出水；
3、饼的边缘要按的小一点，
4、面团软硬适中，饼皮要擀的均匀且不能太厚。第二个饼要比第一个饼擀的略微大一点。
菠菜鸡蛋饼
食材明细：
菠菜约300克、鸡蛋两个、牛奶少许、淀粉水、盐。
菠菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分；
2.焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下；
3.干淀粉用少许清水调开；
4.打入鸡蛋、牛奶搅匀，再调入盐搅匀；
5.倒入菠菜碎，搅匀；
6.耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳。
酥香菠菜饼
食材明细：
猪肉(肥瘦)300克，菠菜300克，鸡蛋100克，黄豆粉30克，面包屑50克，植物油30克，盐4克，料酒5克，葱汁3克，姜汁3克
酥香菠菜饼的做法步骤：
1. 将猪肉剁细成末后加入鸡蛋液、黄豆粉、姜葱汁、料酒、精盐、水搅拌均匀；
2. 鲜菠菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出挤干水分切成末，放入肉末拌匀成馅料；
3. 炒锅注油烧至四成热，将馅制成若干个肉饼，蘸匀面包屑
4. 将肉饼下入锅内炸至金黄色，外酥内熟，捞出控油装盘即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜鸡蛋菜饼
食材明细：
鸡蛋适量，菠菜适量，面粉适量，鸡精适量，盐适量，十三香适量
菠菜鸡蛋菜饼的做法步骤：
第1步菠菜洗净切小段，放鸡精，十三香，油拌匀。鸡蛋炒熟和菠菜拌匀，等到开始做馅饼时再放盐，拌匀。早放盐的话，菠菜会出很多水，就不好包成饼子了。烫面揉光，分剂，擀圆擀薄。
第2步放上馅。对折，把边捏紧。
第3步所有的小馅饼包好。放入电饼铛烤制。
第4步两面金黄时取出。味道鲜美，营养丰富。
小贴士：
注意：馅里面的盐要在开始包馅饼的时候再放，以免出水太多。
薄皮菠菜饼
食材明细：
菠菜，虾皮，鸡蛋，葱花
薄皮菠菜饼的做法步骤：
1、葱花虾皮炝锅。
2、打入两个鸡蛋，撒入适量盐把鸡蛋炒碎，关火备用。
3、菠菜洗净后切碎。
4、将切好的菠菜放入锅内，放入适量香油盐、味精搅拌均匀。
5、将和好的面团切成面剂子，大小按照电饼铛的大小订。
6、用擀面杖把剂子赶成很薄的面皮。
7、然后放入适当的馅儿（只放面皮的一半）。
8、面皮对折，用手掌侧面从上到下压死面皮的对折口。
9、然后用盘子沿儿顺着对折口的边缘切下多余的面皮。
10、电饼铛放入少量油，涂抹均匀。
11、按照空间大小放入做好的馅饼，按照电饼铛设置的时间制作，熟透后即可食用。
鱼排菠菜饼卷
食材明细：
中筋面粉200克，菠菜50克左右，鱼柳2条，生菜50克，洋葱半颗，千岛酱适量，墨西哥辣椒适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包糠适量，盐适量，黑胡椒粉适量
鱼排菠菜饼卷的做法步骤：
第1步菠菜焯水，兑大概30到50克水打成菠菜酱，然后入锅烧开菠菜酱趁热倒入面粉中，揉成软硬适中的菠菜面团静止20分钟（菠菜不需要榨汁，需要有点菠菜的纤维在面团里面）
第2步鱼柳用厨房用纸吸干水份，切成大小适中的长条，用盐和黑胡椒粉适量腌制10分钟腌好的鱼柳先裹一层玉米淀粉，然后裹一层蛋液，最后裹上面包糠
第3步如果犯懒可以一次性多做一点，做好后放入冰箱冷冻，以后也可以直接拿出来用。炸锅里倒油，以没过鱼柳的量为宜。油温160度，下裹好面包糠的鱼柳炸至表皮金黄酥脆。
第4步醒好的面团分成100克左右一个的剂子，然后用擀面杖擀成圆形的面饼，面饼大小在8寸左右（面饼也可以加量的多做一些，烙好后放入冰箱冷冻，1个月内食用都没问题）平底锅倒入一点点油，几滴就好，然后把面饼两面烙至起小泡，小泡上有点点微焦即可。
第5步把生菜和洋葱切细丝，均匀的铺在面饼中央，然后放上几片墨西哥辣椒片。（没有可忽略）在蔬菜表面根据个人口味抹上一勺千岛酱或者蛋黄酱，然后把炸好的鱼柳放在上面
第6步面饼从下面裹住食材卷成桶状即可不要忘了给我投票！投票！票！
菠菜鸡蛋饼的做法
菠菜鸡蛋饼的做法
用料：菠菜250克，鸡蛋3个，面粉40克，盐适量，蒜瓣4个
菠菜鸡蛋饼的做法步骤：
菠菜洗干净，放进开水锅里，焯个30秒。
焯的时候水里滴一滴食用油，这样可以让菠菜保持翠绿。
把菠菜捞出来，晾一晾，攥成一个球，把多余的水份挤出去。
打两个鸡蛋放到一个大盆里，搅散。
倒入40克面粉，加入2勺盐，搅拌均匀。
把4个蒜瓣压成蒜泥，放进面糊里。
把菠菜球切碎，放进面糊里。拌拌均匀，菠菜面糊就完成了。
平底锅烧热，倒入少许的油，把菠菜面糊一股脑都倒下去，用锅铲抹抹平，中小火慢煎。
把剩下一个鸡蛋，打入小碗里，加上一撮盐搅成蛋液备用。
这时候锅里的菠菜饼一面也差不多煎好了，晃动锅子将蛋饼翻面，也可以用锅铲辅助翻面。蛋饼翻面之后，浇上蛋液。
把蛋液抹抹平，煎个1分钟。
然后再次翻面，把两面的鸡蛋都煎成金黄色就可以啦。
出锅切块就可以吃了~吃的时候可以沾蒜泥生抽酱汁，很香的哦~一张蛋饼，半斤蔬菜，健康又营养的早餐!
南瓜菠菜蛋饼怎么做好吃 南瓜菠菜蛋饼
南瓜菠菜蛋饼
这款蛋饼软嫩可口，味道也不错。南瓜可以暖胃，保护胃黏膜，所含的胡萝卜素和锌都有益于宝宝的生长发育。菠菜富含叶酸，能预防贫血，增强宝宝的抗病能力。牛奶和鸡蛋则能提
食材配方
主料：
南瓜泥
25g菠菜
20g鸡蛋
1个牛奶
50ml低筋面粉
15g辅料：
植物油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。
3.将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合，加少许盐搅拌成糊状。
4.倒入搅好的蔬菜蛋糊，用小火将两面煎熟。
5.用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状即可食用。
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