糖渍香橙

食材明细：

金橘500克，糖40克，盐适量

糖渍金橘的做法步骤：

第1步将金橘摘去蒂头,用清水清洗干净,然后浸泡加盐的水中10分钟金橘沥干水份,用刀在金橘上均匀的划4刀,然后用手捏扁,挑出核。

第2步如果觉得很麻烦的话,可一不挑了,但是吃的时候要吐核了将所有切好捏过的金橘放进一个大碗里,撒上白砂糖,用筷子拌匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制1天.中途拿出来翻拌一下

第3步1天后,将金橘取出,倒入不锈钢锅中,再加入白糖.盖上盖子,开小火煮,大约煮个8分钟后,转中火煮5分钟的样子。看到金橘开始慢慢变软,水分会蒸发,汤汁变粘稠.转小火煮5分钟，最后感觉汤汁还剩一点点的时候关火.用筷子一个个夹出来盛盘，冷却后,开吃拉~~~~ 可放干净的密封罐子里存着吃~

小贴士：

放在瓶子里的金橘建议1星期内吃完.一次不要做的太多哦

食材明细：

柠檬三个，冰糖适量，白砂糖适量

糖渍柠檬的做法步骤：

第1步把柠檬放在盆子里，加盐搓去表层。搓好后加苏打，加水没过柠檬，浸泡20分钟柠檬洗净晾干

第2步柠檬祛头尾切成薄片，祛籽（砧板和刀不能有水）切好的柠檬片放到碗中，加入适量白砂糖搅拌（糖按个人喜好）

第3步搅拌好就装入瓶中放到差不多的时候，放入冰糖（冰糖按个人口味放多少）

第4步放好后，碗中的水倒入瓶子中盖上盖子，放入冰箱冷藏三～五天

第5步剩下的柠檬头尾放入碗中，加苏打，放冰箱，可以去除异味。

小贴士：

如果家里有孩子的，糖渍柠檬是必备。每天泡一杯给孩子喝，喝过喝饮料这些。小孩子不肯喝水的，也可以泡柠檬水。泡柠檬水的水得是温水或者凉白开

食材明细：

金桔适量，蜂蜜适量，冰糖适量，绵白糖适量

糖渍金桔的做法步骤：

第1步金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再次冲洗干净后捞出晾干水分备用。用刀在金桔上竖划4刀，用拇指使劲压扁，去掉桔籽

第2步处理好的金桔放入无油无水的净碗里，撒上绵白糖，腌制12小时至糖融化，粘液变多。汤锅内加一碗清水，加入冰糖大火烧开后把腌好的金桔连水一起倒入汤锅，再次煮开后转小火慢煮至金桔表面变软，内里呈透明状，收汁到自己喜欢的程度。

第3步待放凉后装入无油无水的密封玻璃瓶里，淋上几勺蜂蜜。

小贴士：

1.我的用量大约是金桔500g,绵白糖40g,冰糖100g，蜂蜜40g。你可以根据自己的喜好调整甜度。（绵白糖可以用白砂糖替代）2.自己做的因为没有加防腐剂，做好后需密封冷藏，最好在2周内吃完。3.其实之前我都是把金桔对半剖开来糖渍的，这次特别用心的划了花刀再压扁。事实告诉我，这种做法，除了复杂外，几乎没什么优点。所以，建议自个做的话，步骤2直接改成“金桔对半剖开，去桔籽”

食材明细：

芋头1个，二号砂糖300克，水250CC，盐1/8茶匙

糖渍芋头的做法步骤：

1.芋头洗净去皮，切成小三角形块状备用。

2.热锅，倒入油，烧热至120℃时，放入作法1的芋头锅，以中火炸约1分钟，至表面略干硬，沥干油脂备用。

3.另取一锅，将所有调味料放入锅中，以小火煮约3分钟至略成稠状的糖浆。

4.将作法2的芋头放入作法3的锅中，以小火煮约20分钟，煮至锅中水分剩约一半，且糖浆呈浓稠状时离火，让芋头在糖浆中浸泡约1小时即可。

花几分钟，给自己给家人准备点当令的水果，也是一种快乐。当季的菠萝先用盐水浸泡，再加点白糖腌制，可以去掉酸味，吃起来更甜，香味更浓郁。

糖渍菠萝

食材：菠萝1个、盐5g、白糖50g

糖渍菠萝的做法

1、菠萝去皮。

2、将其切块。

3、加入盐与清水浸泡15分钟。

4、沥干水分。

5、加入白糖，放冰箱密封保藏2个小时。

6、取出即可食用。

美食小提示

菠萝食用时一定要先用盐水浸泡，主要是因为菠萝含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让人有一种麻痹刺痛感，盐水可以浸出甙类。

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。