苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素,苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多,是天然的美容剂,经常食用能增强机体免疫力,建议大家要常吃苦瓜。
老公出差酒店吃的辣根苦瓜,感觉挺好吃,我试做了,口味不错,没有感觉苦,喜欢吃辣根应该喜欢吃,苦瓜放冰箱冷藏一下,拿出来蘸着辣根吃很爽口的。
凉拌辣根苦瓜
材料:苦瓜1个、辣根酱油、红椒少许
凉拌辣根苦瓜的做法
1、准备食材
2、苦瓜盐水浸泡洗净,竖着切两半,用不锈钢勺子挖去瓜瓤和苦瓜的白色部分
3、挖好的苦瓜
4、苦瓜斜着切薄片
5、切好的苦瓜片逐一摆在盘子上面
6、摆好的苦瓜,
7、碗内先加少许的辣根,加少许的酱油调匀,再加酱油搅拌均匀,辣根的量根据自己口味调整,
8、摆好的苦瓜中间加红椒装饰,吃的时候苦瓜蘸辣根汁即可
碗内先加少许的辣根,加少许的酱油调匀,再加酱油搅拌均匀,开始不要加的太多,辣根的量根据自己口味调整,酱油最好是味极鲜,我用的六月鲜酱油
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
食材明细:
主料::苦瓜适量,
辅料::盐适量,香醋适量,熟白芝麻适量,生姜适量,泡椒两个,糖适量,鸡精适量,冰块适量,
凉拌爽口苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净去瓤,切薄片。
2.锅中水烧开,放一勺油一个食盐,加入苦瓜焯水一分钟。
3.冰块放入凉开水中
4.放入适量盐,糖,泡椒碎,姜末等,最后撒入白芝麻拌匀装盘。
食材明细:
主料: 子姜 100克, 苦瓜 1根,
辅料: 花椒油 1勺, 食盐 1勺, 白糖 3克, 蒜 4瓣, 小米椒 2个, 植物油 2汤匙,
凉拌苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净
2.姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟
3.蒜切片,小米椒切细丝
4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油
5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可
小贴士:
此菜不需要焯水,直接生拌,最大程度保留食材原有的清香味道。
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