食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《香橙烤鸭胸的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
说到水果入菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，清爽融汇在一起，那是绝妙的享受。水果入菜做成膳食鲜艳多彩，果香天然，非但生津开胃，且丰富了饮食口味，又保持着其很高的食用疗效，赋予水果更深一层的意义可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。香甜浓郁的橙子味诱人食欲，入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和辣味不绝于口，耐人寻味。您可以在家品尝自己亲手做的美味香橙烤鸭啦！依据水果特质而搭配，不但美味，且突出水果的鲜香又均衡营养。水果入菜，好处多多，但不是任何水果都适合拿来做菜，热性体质者可多食用寒凉性水果如香蕉、西瓜、椰子等，可清热降火；寒性体质者可食用温热性水果，如龙眼、金橘、榴莲等；平性水果则适宜各种体质的人，代表水果有苹果、柠檬、葡萄等等。尽量保持水果的鲜甜。吃水果，吃的就是水果的新鲜香甜，所以做菜的时候，用调味品要非常注意，不能让其它的味道盖过水果本来的味道。水果有味道清淡、肉质脆爽等特点，选用的配菜就不能是味浓或质硬有骨、刺的材料。故也不宜久煮，火候也不宜过大。
材料：
鸭胸1块，橙子1个，柠檬1个，自制烤肉酱：酱油2汤匙，蚝油1汤匙，蒜茸1茶匙，料酒1汤匙，海鲜酱1汤匙，块红腐乳(南乳)1小方，白糖3汤匙，蜂蜜，盐，五香粉，姜末，
香橙烤鸭胸的做法的做法步骤：
步骤1，整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
步骤2，烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。
步骤3，烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
步骤4，取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。
步骤5，涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整
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甜梨红酒烤鸭胸的做法
鸭胸跟鸡胸差不多，都是属于烹调好了超好吃，烹调不好就……的这种食材。那么，今天这个算是西餐做法啦，水果跟鸭胸一直都是好伙伴，甜甜的梨片既能解腻又能给鸭胸增香，为了配合果香顺便用了红酒腌制的，总之，出乎意料连对西餐不感冒的老爹都很爱吃呢！
材料：
鸭胸肉3块，梨1个，红酒3大勺，生抽1大勺，蜂蜜1/2大勺，黑胡椒少许，盐1小勺，，
甜梨红酒烤鸭胸的做法的做法步骤：
步骤1，在鸭胸肉的皮上切十字花刀，只切到皮下就可以了，为了煎制的时候可以更好的把鸭皮上的油脂煎出来。
步骤2，红酒盐黑胡椒蜂蜜和一点生抽腌上2小时。
步骤3，然后平底锅不放油，鸭皮朝下，煎煎煎。
步骤4，皮煎的差不多了之后翻面，背面稍微煎个几十秒的。
步骤5，梨子去皮去核切成片，就不要太薄了，有点厚度耐烤。
步骤6，烤箱预热170°，烤盘里铺上锡纸，上面先码好梨子片然后把煎好的鸭胸放上去烤个6~10分钟。
步骤7，烤好之后拿出来切成片，然后跟梨子片一片一片码好，再用红酒配果汁或者糖浆蜂蜜啥的调个甜口为主的红酒酱汁浇上去就ok了。
香橙煎鸭胸
食材明细：
主料：：鸭胸适量，香橙适量，洋葱适量，葱适量，香叶适量，油适量，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，蜂蜜适量，
香橙煎鸭胸的做法步骤：
1.盐黑胡椒腌制鸭胸15分钟，挤橙汁备用，烤箱预热200度
2.平底锅放一点点油煎鸭胸（两面煎）至表面金黄放烤箱烤10-12分钟
3.洋葱切碎用锅里煎鸭胸的油炒香加入香叶黑胡椒橙汁蜂蜜至变浓稠一些关火
4.取出鸭胸切片装盘淋上酱汁点缀一些葱丝
蜜汁烤鸭胸(1)
食材明细：
主料：：带骨鸭胸两块，
辅料：：酱油30克，蚝油30克，盐2克，黑胡椒粉2克，白糖5克，表面抹蜂蜜15克，
蜜汁烤鸭胸的做法步骤：
1.带骨鸭胸两块，清洗干净，去除杂毛
2.将调料入盆中，将鸭肉腌制数小时，可用保鲜膜蒙紧，入冰箱冷藏存放过夜，中途有时间可多翻几次身，便于入味，同时用叉子将肉扎几个洞，更加便于入味
3.腌制好的鸭胸肉皮朝上，放在铺好锡纸的烤盘中，腌肉汁不要倒掉
4.入预热好的烤箱中，200度，中层，上下火，25分钟
5.取出后，翻身，将腌肉的汁在表面抹上一层，再入烤箱中，180度，15分钟
6.取出后，翻身，在表皮刷上一层蜂蜜，三入烤箱，180度，8分钟左右
7.待略微晾凉后，剔骨，切片，将腌肉的汁小火煮开，取清澈液汁淋在肉片上，即可食用
小贴士：
带骨的鸭胸烤起来肉不易回缩严重，而且肉质细嫩；腌肉的汁不要倒掉，烤制中途可抹一层更入味，待切片后，小火煮开后淋在肉片上，更加有滋味。
胡萝卜青笋烤鸭胸的做法
材料：
烟熏鸭胸肉，胡萝卜，青笋，，
胡萝卜青笋烤鸭胸的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胸肉切片，青笋胡萝卜切丁，放在烤盘里。鸭胸肉放在最上面。
步骤2，洒上自己喜欢的调料，180度烤40分钟。
麻酱香桃蜜糖烤鸭胸
食材明细：
600g，duck，breast鸭胸肉，20g，honey蜜糖，80g，baby，corn小白菜，80g，bak，choi白菜，80g，baby，carrot小胡萝卜，80g，turned，potatoes土豆，60g，green，beans青豆，6g，Chinese，parsley中国芫荽，10g，butter牛油，80g，peach桃子，salt，&，pepper，to，taste盐和胡椒粉，适量，调味料，:，5cl，red，wine，vinegar，红酒醋，20g，sugar糖，3cl，duck，demi，glaze，烧汁，2spoon，soya，sauce，酱油，2cl，lemon，juice，柠檬汁，5g，roast，sesame，seeds，炒好的芝麻WINE，RECOMMENDATION推荐酒，Muscadet，de，sevre，&，maine，marc，bredif，1988。
麻酱香桃蜜糖烤鸭胸的做法步骤：
Makethesauce:
Cookthesugaruntilgoldenbrow,deglazewithredwinevinegaraddtheduckdemiglaze,soyasauceandlittlelemonjuice,checktheseasoning;keepasideuntilfurtheruse.
Preparetheduck:
Sautétheduckbreast,skinfacingdown,withalittlebutterfor2-3minutes,thencoattheskinwithhoneyandfinishtheprocessintheoven(280ºC,7-8minutesformedium).
Blanchallthevegetablesandtosswithbutter.Seasonwithsaltandpepper.
Slicethepeachesinquartersandpanfrygently.
Arrangeslicesofduckonthebedofvegetablesandcoverwiththesauce.Sprinklewithsesameseed.
DecoratewiththepeachquartersandfreshChineseparsley.
将糖在锅中烧成金黄色，倒入红酒醋，然后加入烧，酱油与柠檬汁，烧开后调味，搁在
一旁待用。
用少许牛油煎鸭胸，鸭皮向下，煎二至三分钟。在鸭面扫上蜜糖。用局炉以摄氏280度中火烘焙7至8分钟。
所有蔬菜去水，用牛油拌匀，加盐与胡椒。
桃子一开四，放在平底锅内慢慢地煎。
鸭胸片放在蔬菜面，淋上汁料，撒上炒好的芝麻。
以桃和新鲜中国芫荽作装饰。
蜜汁鸭胸的做法
材料：
生抽，酒，蜂蜜，老抽，糖，盐，酸梅浓缩汁，鸭胸1块，
蜜汁鸭胸的做法的做法步骤：
步骤1，先说蜜汁的腌法，用生抽、老抽、糖、盐、蜂蜜、酒，糖和蜂蜜可以适当多一些。
步骤2，我还加了点酸梅浓缩汁，不过就一点点，腌的时候就像放了，你要是没有，不放也可以。
步骤3，反正我放了那一点，吃的时候是没吃出什么特别的。
步骤4，蜜汁的就用另外一个锅煎，都用小火慢慢煎，经常反面，煎到表皮焦焦的就差不多了。
步骤5，鸭胸不可以煎得时间太长，不然就会煎老，口感就不好了。煎得肉里面还有一点pinkpink的是最好的。
步骤6，时间实在是没看，做的时候老妈突然电话，火我也没关，就那么小火煎着。大家要是在控制不了，可以煎得感觉差不多的时候，切开看看。反正煎好之后也是要切片的。
步骤7，所以切片成盘，把腌鸭胸的汁在锅里烧开，再淋在煎好的鸭胸上就可以了。
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