不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“香橙酸甜肉丝”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
将买回来的瘦猪肉清洗一下。然后切丝。用盐和鸡精生粉腌制均匀。将腌制好的肉丝放入生粉里均匀裹上生粉。
材料：
主料：猪肉300g，橙半只，
辅料：植物油适量，淀粉适量，西红柿适量，，
香橙酸甜肉丝的做法步骤：
1. 将买回来的瘦猪肉清洗一下。
2. 然后切丝。
3. 用盐和鸡精生粉腌制均匀。
4. 将腌制好的肉丝放入生粉里均匀裹上生粉。
5. 将裹上生粉的肉丝放入炸锅炸至干身。
6. 然后捞起。
7. 准备柠檬汁
8. 准备鲜橙汁
9. 将柠檬汁和鲜橙汁混合加适量生粉和吉士粉，糖拌均匀。
10. 将橙子连皮切小块。
11. 炒锅热油将调好的酱汁放入和橙块西红柿一起煮开至较为浓稠。
12. 将炸好的肉丝放入加适量的盐调味拌炒均匀即可。
13. 一款色泽金黄，口味酸甜，肉质香脆的“香橙酸甜肉丝”即开胃又营养好吃。给新年家宴增添一道美味好吃的家庭美食。
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酸甜开胃 香橙菊花鱼
忙完了中秋连续修整了几天，人真奇怪有目标而忙倒觉得充实积极，闲下来就终日懒洋洋的，连饭也不想做。这几天秋老虎高温持续，胃口也不好，看着水果篮里那几个好看不中吃的酸橙子直咽口水，今天就拿它来做个酸甜开胃的菜――香橙菊花鱼，也好刺激一下味蕾！
材料：脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
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材料：脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
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材料：脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
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材料：脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
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材料：脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
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材料：脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
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材料：脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
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材料：脘鱼柳2条、大橙子1个（榨汁用）、吉士粉少许
酸甜鸡肉丝炒青瓜
食材明细：
主料：：鸡胸肉400g，青瓜一个，
辅料：：植物油一勺，木薯粉二勺，盐一勺，番茄酱适量，
酸甜鸡肉丝炒青瓜的做法步骤：
1.把洗好的鸡肉，用厨房纸擦拭干净备用
2.把鸡胸肉先切成片，这样利于下一步的切丝
3.改刀切丝备用
4.. 用适量的盐和木薯淀粉抓抓
5. 油热下鸡丝翻炒，不要加水和任何的水剂调料。
6.青瓜削皮 切片
7.鸡肉炒变色，加盐和青瓜片
8.. 青瓜变色加番茄酱，翻炒均匀出锅
9.分享
10.分享
小贴士：
1，青瓜后下锅，翻炒一下即可。
2，鸡肉选择鸡胸肉比较厚，切丝很不错。
3，本菜谱用易小焙木薯粉炒鸡肉，也可以用淀粉。切记炒的时候不要加水，影响口感。
“酸甜美食”酸辣肉丝汤
食材明细：
主料：：瘦肉适量，西红柿一个，金针菇适量，
辅料：：油适量，葱适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，鸡蛋一个，鸡精适量，水淀粉适量，陈醋适量，
“酸甜美食”酸辣肉丝汤的做法步骤：
1.成品图！
2.切适量肉丝！
3.适量油葱花爆锅，倒入肉丝翻炒熟！
4.西红柿一个切丁！
5.金针菇适量切好！
6.倒入西红柿炒制软烂！
7.加入适量水，放入金针菇，加入适量盐，生抽，老抽少许，胡椒粉，陈醋，炖煮熟了！
8.鸡蛋一个打散，淋入锅里！
9.淋入适量水淀粉！
10.加入适量鸡精调味，出锅！
时蔬小炒肉丝#酸甜美食#
食材明细：
主料：：猪肉30克，豆芽150克，黄瓜1根，胡萝卜0.5根，葱5克，姜3克，蒜5克，
辅料：：油1勺，盐1匙，味精0.2匙，醋0.5勺，糖1勺，
时蔬小炒肉丝#酸甜美食#的做法步骤：
1.准备原材料黄瓜、胡萝卜、猪肉、豆芽买回来洗净锅中烧开水焯水断生后立即放入冷水中过凉再沥干水份备用。
2.黄瓜切丝状。
3.胡萝卜也同样切成丝状。
4.葱姜蒜切好猪肉洗净切成细丝。
5.锅中倒入油和糖加热放入葱姜蒜爆香再放入肉丝翻炒至变色。
6.放入胡萝卜翻炒至断生。
7.放入豆芽同时倒入白醋大火快速翻炒。
8.放入黄瓜丝同时放入盐翻炒时间不要过长黄瓜会出汁影响口感。
9.最后放入味精提鲜调味均匀即可出锅享用。
10.鲜美酸甜可口的时蔬炒肉丝装入盘中。
11.搭配红色鸡肉、油条、大米绿豆粥就是标配的早餐。
12.早餐当然少不了水果哦。
13.早餐吃的要像皇帝一样即丰盛又养生。
14.时蔬小炒肉丝入口酸酸甜甜清新脆爽还有微微的肉香。
15.营养用餐健健康康每一天才是硬道理。
小贴士：
绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
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