不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你不妨看看香橙蛋糕卷(如何切出超薄香橙/柠檬片)的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
蛋糕卷一般都是很绵软的，否则也不适合卷起来。但是表面再装饰甜橙片，边缘就特别容易破裂。所以这就要求橙子切的极薄。这个方法也适用于切柠檬片，用蜂蜜浸泡之用。方法就是先将橙子放冰箱冷冻两个小时，不可以冷冻过久，那就醒的切不动啦。冷冻两小时过后你会发现想切成纸一样的厚度都木有问题呀。另外，我自己做的橙子酱，所以多放点也不会太甜，做法是：橙子去皮，用料理机打碎，放入砂锅，加冰糖，熬至浓稠即可。参与活动:
材料：
低筋面粉80g，细砂糖60g，玉米油或橄榄油40ml，鸡蛋4个，玉米淀粉1小勺，白醋几滴，橙汁60ml，橙子一个大的，白糖-煮橙子用20g，橙子果酱适量，
香橙蛋糕卷(如何切出超薄香橙/柠檬片)的做法的做法步骤：
步骤1，橙子在冰箱冷冻两小时，切成超薄的片。大橙子，6片足够了，取中间大腰围的部分。可以多切几片备用，防止意外。锅中放20克糖，加水没过橙子即可。大火煮开，转小火，橙子边缘白色变透明，再转大火收汁即可，放凉备用
步骤2，蛋白蛋黄分离，其他材料准备好
步骤3，蛋黄加入20克糖，打至体积略微膨胀，出现气泡
步骤4，加入油，橙汁，搅拌均匀
步骤5，分两次筛入低筋面粉，加入一半搅拌均匀，再加入另外一半。
步骤6，用打蛋器搅拌片刻，让面粉糊出现黏性，最终提起打蛋器，面粉糊呈细线状流下。出现黏性是为了蛋糕做出后柔软有弹性
步骤7，这时烤箱180度预热。蛋白加入几滴白醋和一点玉米淀粉，打发
步骤8，体力蓬松，出现泡沫时加入40克砂糖中的三分之一，继续打
步骤9，出现明显纹路，再加入三分之一砂糖，继续打发
步骤10，提起打蛋器，蛋白呈弯头，此时是湿性发泡，加入余下砂糖，继续再打十来秒
步骤11，最终提起打蛋器蛋白呈直角，蛋白霜没有流动性，纹路长时间保持即可
步骤12，蛋白霜分三次加入蛋黄糊，每次都上下翻拌均匀，不要划圈搅拌
步骤13，方形烤盘铺上油纸，上面薄薄擦一层油，橙子片用厨房纸擦干，摆上。
步骤14，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平整，轻震三下，震出气泡。放入烤箱，180度，15分钟，放在烤网上，中层，上下火表面呈浅金黄色，用牙签插入，带不出面液，表面按起来不粘手，有莎莎声，即是烤好。
步骤15，拿出倒扣，撕掉油纸，再搭盖再上面。静置10分钟。如果要卷奶油，则要凉透
步骤16，出炉照
步骤17，反过来放在油纸上，修点不规整的边缘
步骤18，放入橙子果酱，用擀面杖辅助卷起。
步骤19，放冰箱冷藏定型一个小时以上
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【香橙草莓蛋糕卷】
食材明细：
主料：：蛋黄四个，蛋清四个，低粉90克，草莓适量，
辅料：：玉米油50克，牛奶80克，香橙8片，红豆馅适量，
【香橙草莓蛋糕卷】的做法步骤：
1.选好新鲜香橙
2.挑好草莓
3.香橙切薄片
4.放入白砂糖，进行糖渍，煮熟至橙子皮半透明
5.将糖渍后的橙子片，吸干水分，平铺在油纸，放在电烤箱的烤盘上面
6.蛋黄和蛋清分离，加入低粉、玉米油和牛奶，和成面糊
7.打发蛋清，分三次加入白砂糖，将蛋清湿性打发
8.将打发的蛋白和蛋黄糊，分三次切拌均匀
9.再将拌好的面糊，倒入烤盘，在桌上震动几下，将气泡震出
10.放入烤箱，烘烤三十分钟，上下火，出炉
11.在烘烤期间，讲草莓切碎
12.把红豆馅和草莓粒涂在蛋糕上，趁热卷制成蛋糕卷
13.成品完成
小贴士：
1、卷制蛋糕卷，要趁热；
2、糖渍后的橙子片尽量用厨房用纸吸干；
香橙奶茶蛋糕卷
食材明细：
主料：：红茶包1包，
辅料：：牛奶1大勺，面粉90克，油40克，鸡蛋4个，
配料：：糖30克，
香橙奶茶蛋糕卷的做法步骤：
1.红茶包加入80ML开水泡出茶水
2.将一大勺奶粉加入红茶水里拌匀
3.鸡蛋蛋黄和蛋白分开两个无油无水容器中
4.90克面粉过筛待用
5.用电动打蛋器将蛋白打到湿性发泡,分次加入糖
6.蛋黄中加入油,奶茶,面粉拌匀
7.将蛋白和蛋黄糊拌匀
8.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中
9.放入烤箱160度15分钟
10.拿出趁热撕去油纸
11.抹上香橙果酱,卷起
12.卷成卷状...
13.切块即可食用
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